Помідори у власному соку
Я знаю багато людей, які люблять томати у власному соку. Але чомусь багато господинь бояться робити цю заготовку, так як вона здається досить складною.
Насправді все не страшно. Адже заготівля сама по собі дуже проста.
Давайте разом зробимо помідори у власному соку.
А ви знаєте, що помідори містять в собі органічні кислоти, які добре впливають на кровотворення. Томатний сік і свіжі помідори корисні не тільки при недокрів'ї, але й при гастритах.
А ще при консервування томатів, в них утворюється молочна кислота, яка благотворно впливає на мікрофлору кишечника.
Крім того, помідори багаті калієм, в них міститься крохмаль і клітковина, мінеральні речовини, головне, в них міститься лікопін - найпотужніший антиоксидант. Завдяки йому наше серце працює як годинник.
А ви знаєте, що індійці не їдять помідори, думаю що вони якраз викликають гастрит, але насправді все навпаки. Ми помідори любимо, і мариновані і солоні, і у власному соку.
Інгредієнти для приготування заготовки: «Помідори у власному соку»:
- помідори - 1,5 кг;
- петрушка - 3 гілочки;
-сіль - 2 чайних ложки;
- цукор - 1 чайна ложка.
Рецепт приготування помідорів у власному соку:
Отже, зараз ми робимо найскладніше з усієї заготовки. На вогонь поставте воду, щоб вона закипала, поки вона буде доходити до точки кипіння, помідори промийте під проточною водою і зробіть надрізи навхрест на попці помідора.
Коли вода закипить покладіть помідори в окріп і залиште їх на одну дві хвилину.
Потім відкиньте їх на друшляк і обдайте холодною водою.
Завдяки всім цим маніпуляціям ви з легкістю зможете зняти шкірку з помідорів. Саме це і робимо з усіма помідорами.
Складіть частина помідорів в банку.
Решта помідори подрібніть в томатний сік. Поставте томатний сік на плиту і доведіть до кипіння. Зніміть з томатного соку пінку.
Покладіть в нього сіль і цукор, а так само петрушку, прокип'ятіть сік десять хвилин.
Залийте помідори соком.
Поставте банку в каструлю. Банку накрийте кришкою.
Налийте в каструлю теплу воду і стерилізують літрову банку на протязі 10 хвилин.
Потім закатати банку. Зберігати такі помідори можна як у холодильнику, так і в коморі.
