Фокачча рецепт з розмарином, як приготувати фокаччу
Цей пікантний італійський хліб - фокаччею, сподобається всій родині, гості також оцінять його по достоїнству. Фокаччу з розмарином можна подати до сніданку, обіду або вечері.
А ще фокаччу можна скласти в контейнер і взяти з собою в дорогу або на пікнік. Це буде відмінною заміною простому хлібу.
Інгредієнти для приготування страви «Фокачча з розмарином»:
- борошно пшеничне - 500 г + для посипання;
- оливки зелені без кісточки - 35-40 шт .;
- розмарин свіжий - 1 гілочка;
- базилік сушений - 1-2 ч. л .;
- олія оливкова - 80 мл;
- дріжджі сухі - 14 г;
- вода тепла - 300 мл;
- вода гаряча - 1 ст. л .;
- сіль морська середнього помелу - щіпка;
- сіль кухонна - 1,5 ч. л.
Спосіб приготування фокаччею з розмарином:
Спочатку слід приготувати розмаринова масло. Гілочку розмарину обполоснути гарячою водою, обірвати голочки, викласти їх в глибоку тарілку і залити 30 мл оливкової олії.
Накрити масло кришкою і поставити в холодильник на ніч.
Борошно просіяти у велику миску. Зробити поглиблення. Додати дріжджі, 50 мл оливкової олії, кухонну сіль.
Теплу воду.
Замісити тісто. Робочу поверхню злегка присипати борошном.
Викласти на неї тісто і вимішувати його протягом 6-7 хвилин.
Потім тісто повернути в миску, накрити чистим вафельним рушником і залишити в теплому місці на 1 годину. Підійшло тісто обмять і викласти у форму для випікання. Морську сіль розчинити в гарячій воді.
Скропити охолодженої солоною водою.
Знову накрити рушником і залишити в теплому місці ще на 1 годину. Змастити тісто олією з розмарином.
Пальцями зробити в тесті поглиблення і викласти в ці поглиблення оливки (при бажанні оливки можна розрізати навпіл). Зверху посипати базиліком.
Випікати фокаччу при температурі 220 ° C протягом 30 хвилин.
