Салат Пасхальне яйце, рецепт салату з пекінської капусти з грибами,

Наближається один з найважливіших свят для всіх православних християн - Пасха. Крім традиційних пасок і фарбованих яєць, добре поставити на стіл і легкі салати.

Пропоную салат з пекінської капусти і свіжих овочів не листковий, а змішаний. Якщо вже необхідно змащувати салат соусом - так нехай це буде домашній майонез, який дуже легко і просто приготувати самостійно.

У цьому рецепті салату з пекінської капусти я приведу найпростіший спосіб приготування майонезу «Провансаль». Салат з пекінської капусти з грибами, який ми сьогодні приготуємо, для святкового столу відрізняються від салатів «на кожен день», тільки оформленням.

Це на мій погляд. Цього разу викладаємо салат у формі яєчка і прикрашаємо як «крашанку».

Приготувати салат з пекінської капусти нам допоможе цей майстер клас.

Інгредієнти для приготування страви «Салат Великоднє яйце з пекінської капусти":

- капуста пекінська - 200 грам;

- яйце куряче - 3 штуки (одне з них - на майонез);

- яблуко червоне тверде - 1 штука;

- гриби гливи - 200 грам;

- огірок свіжий - 2 штуки;

- олія оливкова - 50 мілілітрів;

- сіль - за смаком.

Рецепт приготування салату з пекінської капусти з грибами:

Готуємо всі продукти для приготування салату «Великоднє яєчко». Два курячих яйця потрібно зварити круто.

Почнемо з приготування майонезу. Поділяємо яйце на жовток і білок, білок нам не знадобиться.

Жовток поміщаємо в глибокий посуд невеликого діаметру. Рослинна олія повинна бути кімнатної температури, краще перелити його в пляшечку з «носиком».

Жовток трохи присаливаем. На низькій швидкості занурювальним блендером збиваємо жовток, поступово вливаємо олію тонкою цівкою. Продовжуємо збивати до бажаного загустіння майонезу.

Провансаль готовий. Поставте його охолоджуватися на час приготування салату.

Гриби промиваємо та нарізаємо смужками. Сковороду змащуємо трохи маслом.

Обсмажуємо гриби, краще на середньому вогні, як жіждкость повністю випарується - готові. Трохи солимо.

Пекінську капусту дрібно ріжемо смужками. Гриби охолоджуємо на дерев'яній дошці або серветці (зайве масло повинно піти). У чашу, в якій Ви збираєтеся змішувати салат, перекладаємо капусту.

Додаємо до капусти остиглі гриби.

Огірки промиваємо. Половину одного огірка нарізаємо кружечками і залишаємо для прикраси, решту - ріжемо кубиком.

Додаємо кубики огірка до капусти і грибів.

Яблуко промиваємо і очищаємо від шкірки овощечисткой. Шкурку не викидаємо - вона потрібна для прикраси.

Яблуко нарізаємо так само, як і огірок - кубиком.

Яйця очищаємо від шкаралупи і поділяємо на жовтки і білки. Білки дрібно рубаємо ножем.

Додаємо білки рубані в салат.

Салат трохи солимо і добре перемішуємо. Додаємо весь майонез. Змішуємо разом з майонезом.

Вас не повинно бентежити, що майонезу так мало, він необхідний лише для того, щоб було легше надати салату бажану форму. За рахунок огірків і капусти салат дуже соковитий і в додатковому соусі не потребує.

На гарне прямокутне блюдо викладаємо салат, намагаємося надати йому овальну форму яйця. На дрібній тертці трьом яєчні жовтки.

Покриваємо всю поверхню салату. Фіксуємо окантовку салату за допомогою яскравої яблучної шкірки.

Викладаємо красиво огірок кружечками і залишилася шкірку яблук. Формуємо намисто.

Готовий салат «Великоднє яєчко» готовий.

Запрошуйте рідних до столу і їжте.

Приємного!