Грибний суп рецепти грибного супу з пшоном і з фаршем

У сезон свіжих грибів завжди хочеться приготувати смачний грибний суп. Звичайні супи з однією картоплею трохи набридли, і душа вимагає чогось оригінального, але в теж час нескладного.

Такий суп є! Це простий грибний суп. Рецепт грибного супу ви зможете прочитати нижче і переконатися, що він дійсно легко готується, а якщо у вас є мультиварка, то приготувати грибний суп в мультиварці - сущі дрібниці. 

Приготування грибного супу не займе у вас багато часу, а домочадці на обід із задоволенням з'їдять по тарілочці ароматною, густий юшки і обов'язково попросять добавки, ось побачите.

Отже, варимо грибний суп зі свіжих грибів!

Інгредієнти для приготування страви «Грибний суп з пшоном»:

для супу:

- гриби свіжі - 80 г .;

- морква маленькая- 1 шт .;

- картопля середній - 1 шт .;

- цибуля ріпчаста - 1 шт .;

- рослинна олія - ??3 ст.л;

- вода - 1200 мл .;

- пшоно - 3 ст.л .;

- мелений чорний перець - 0,5 ч.л .;

- сіль 0,5ст.л.

для яєчної бовтанки:

- яйце сире - 1 шт .;

- вода - 2 ст.л.

для прикраси:

сметана;

зелень петрушки.

Рецепт приготування грибного супу:

Спочатку займіться засмажкою для юшки. Очистіть від лушпиння цибулю і наріжте дрібними кубиками.

Морквину вимийте, почистіть і натріть на дрібній тертці.

Ретельно очистіть гриби від землі і листя. Якщо це необхідно, швидко обполосніть гриби, щоб вони не набрали вологу.

Почищені гриби дрібно наріжте.

Розігрійте на сковороді рослинне масло. Нарізані гриби обсмажте до золотистої скоринки.

Додайте на сковорідку нарізану цибулю. Добре перемішайте і обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорим.

Потім покладіть в сковороду до цибулі і грибів терту моркву. Ще раз перемішайте і готуйте до придбання морквиною світло-жовтого цвета.Готовуюзажарку зніміть з вогню.

Вимийте картоплю. Очистіть його від шкірки овощечисткой і наріжте кубиками 1х1 см.

У каструлі закип'ятіть необхідну кількість води. Посоліть воду.

Покладіть в киплячу підсолену воду нарізану картоплю і варіть до напівготовності.

Після покладіть в каструлю з картоплею зажарку. Варіть суп до готовності картоплі.

Поки суп вариться, підготуйте пшоно. Переберіть крупу і промивайте її до тих пір, поки вода не стане прозорою. У юшку покладіть пшоно і добре перемішайте.

Варіть, поки крупа не розваритися.

Коли суп буде готовий, заправте його яєчної бовтанку. Для цього вимийте яйце, розбийте його в миску, додайте необхідну кількість води і стільком людям виделкою до отримання однорідної консистенції.

Коли картопля і пшоно будуть готові, заправте суп бовтанку. Тонкою цівкою влийте суміш в киплячий суп, постійно помішуючи.

Яйце має згорнутися красивими рівномірними пластівцями. На цьому етапі спробуйте суп, якщо його необхідно досолити, зробіть це.

Приправте суп чорним меленим перцем і подавайте до столу зі сметаною і зеленню петрушки.

Грибний суп рецепт з фаршем

Рецепт грибного супу з яловичим фаршем в нашому меню з давніх часів, це означає, що продукт пройшов перевірку часом і його смакові якості незамінні. Такі інгредієнти як гриби, яловичий фарш і паста орзо, виходить дуже ситним, а спеції і червоне вино надають грибного супу насичений яскравий смак.

Суп з грибами готують з давніх часів, напевно з тих пір, як з'явився вогонь і до сьогоднішніх днів. Давайте і ми спробуємо приготувати цей древній суп з фаршем і грибами.

Інгредієнти для приготування страви «Грибний суп з фаршем»:

- нежирний яловичий фарш - 450 гр .;

- ріпчаста цибуля - 1 шт .;

- дрібна паста орзо - 3-4 ст.л .;

- печериці - 120 гр .;

- часник - 2 зуб .;

- червоне сухе вино - 2 ст.л .;

- зелена цибуля за смаком;

- сіль, мелений чорний перець, приправа «прованські трави» або «італійські трави» за смаком.

Рецепт приготування грибного супу з фаршем:

На сковороді обсмажити фарш з дрібно порізаним ріпчастою цибулею. Обсмажувати все до придбання фаршем легкого золотистого відтінку, не забуваючи постійно помішувати вміст сковороди.

Готовий фарш перекласти в каструлю з 1,5 л. гарячої води. Довести воду до кипіння, а потім засипати в каструлю орзо. Печериці протерти від бруду і порізати великими шматками, дрібні гриби можна залишити цілими.

Гриби так само додати в каструлю. Знову довести суп до кипіння, постійно помішуючи, що б паста не злиплися або не пристали до дна каструлі.

Коли вода закипить, вбивати вогонь до мінімуму і варити суп під кришкою майже до повної готовності пасти (приблизно 8-10 хвилин).

Як тільки паста буде готова в каструлю потрібно додати порубаний часник, італійські або прованські трави, сіль, перець і червоне вино. Варити суп, накривши каструлю кришкою, ще 2-3 хвилини.

Потім каструлю зняти з вогню і дати супу трохи настоятися.

Перед подачею посипати суп зеленою цибулею (або інший дрібно порізаною зеленню) і подавати до столу.

Смачного!