Грибна підлива рецепт з шампіньйони з фото

Грибна підлива з шампіньйонів не тільки хороша сама по собі, але і зробить вишуканим будь-яку страву. Підлива з грибів напрочуд проста в приготуванні і готується зі звичайних продуктів.

Для рецепта грибний підливи зазвичай використовують свіжі гриби, але можна приготувати і з консервованими і з замороженими печерицями. Заморожені гриби попередньо розморожуємо, а консервовані не вимагають попередньої підготовки для нашої грибний підливи.

Такий підливою можна замінити в фарш в макаронах по-флотськи. 

Грибна підлива зі сметаною готуватися дуже швидко, зазвичай займає не більше півгодини. Одночасно з нею можна відразу приготувати гарнір.

Інгредієнти для приготування страви «Грибна підлива»:

- печериці або гливи - 300 гр .;

- цибулина - 1 шт .;

- сметана - 3 ст.л .;

- сир - 100 гр .;

- соняшникова олія - ??3 ст.л.

Рецепт приготування грибної підливи:

Гриби чистимо і промиваємо, крупно нарізаємо. У цьому рецепті підлива готується з печерицями, але з вешенками теж виходить дуже смачно.

На розігріту заздалегідь сковороду наливаємо рослинного масла. І викладаємо гриби, солимо і перчимо.

Поки гриби обсмажуються, дрібно шаткуємо цибулину середнього розміру. Відправляємо нарізану цибулю до грибів.

Обсмажуємо все разом хвилин 10 на повільному вогні, із закритою кришкою. Не забувайте помішувати гриби і цибулю, щоб вони не підгоріли.

У цей час можна приготувати сметанний соус. Сир тремо на дрібній тертці. У глибокій чашці змішуємо сметану з кип'яченою і охолодженою водою в рівних пропорціях.

Додаємо тертий сир і змішуємо до однорідної маси.

Соус можна приготувати і з вершками, в цьому випадку немає необхідності розбавляти їх з водою. Цей варіант соусу теж додасть грибочками ніжний вершковий смак.

Додаємо соус до обсмаженою грибам і тушкуємо із закритою кришкою п'ять хвилин.

Подавати грибну підливу можна з будь-яким гарніром, але краще всього поєднуються гриби з картопляним пюре або макаронами.