Макарони по-флотськи
Макарони по-флотськи є класичним блюдом для жителів пострадянського простору. Блюдо доступне для всіх верств населення і не вимагає багато часу для приготування.
Варіантів цієї страви дуже багато. Ми розповімо вам один з цих варіантів.
Макарони по-флотськи з фаршем беруть свою історію ще з середньовіччя, коли морські подорожі були єдиним способом дістатися до далеких країн. М'ясо перемелювали в фарш і засолювали в бочки.
Потім фарш підсмажували і примушували з відвареними макаронами. Так як це блюдо було поширене на флоті, то і назву отримали по-флотськи.
Варіант макаронів з тушонкою замість фаршу отримав масову популярність під час вітчизняної війни та в повоєнні роки. Банки з тушонкою добре зберігалися і легко транспортувалися. З макаронами та ж історія.
І знову-таки, доступність продуктів зробила блюдо популярним.
Якщо ви не знаєте як приготувати макарони по-флотськи, то ми вам докладно розповімо кілька рецептів приготування як це зробити.
Макарони по-флотськи рецепт зі сметаною
Інгредієнти для приготування страви «Макарони по-флотськи рецепт зі сметаною»:
- макаронні вироби - 300 грам;
- фарш свино-яловичий - 300 грам;
- сметана - 2 столових ложки;
- цибуля - 1-2 головки;
- сіль, перці за смаком.
Рецепт приготування макаронів по-флотськи зі сметаною:
Першим ділом ставимо каструлю з водою на вогонь. Води, на 300 грам макаронів, потрібно взяти мінімум один літр, щоб макарони НЕ злиплися при варінні. Воду підсолити.
Коли вона закипить опустіть туди макаронні вироби. Перемішайте.
Вогонь трохи зменшіть і варіть до готовності. Для різних сортів макаронів різний час готування.
Деяким достатньо 10 хвилин. Щоб бути готовими. З готових макаронів зливаємо воду.
Якщо макарони вищих сортів, то промивати їх не потрібно. Масло не додаємо, так як ми додамо фарш.
Поки макарони варяться, ми займемося фаршем.
До фаршу додайте сметану і спеції. Найкраще зробити самим, але можна взяти і напівфабрикат.
Добре перемішайте.
Цибулю дрібно наріжте. Обсмажте його до золотистого кольору на рослинній олії.
Додайте до цибулі фарш.
Добре запам'ятайте фарш лопаткою і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте протягом 20 хвилин періодично помішуючи.
Готовий фарш викладіть до макаронами і перемішайте.
Подавайте макарони в теплому вигляді. Приємного апетиту.
Макарони по-флотськи рецепт з томатом
Макарони по-флотськи безпосередньо пов'язані з морем. В оригіналі це блюдо готували коки на кораблях для моряків.
До складу його входили макарони, м'ясна тушонка, томатна паста і різні прянощі. Сьогодні кожна господиня готує цю страву на свій смак.
Я готую макарони по-флотськи без тушонки, але зі свіжим яловичим фаршем. А так, я максимально постаралася зберегти і порядок приготування, і інгредієнти необхідні для цього рецепта.
Якщо хочете спробувати приготувати вишукане сімейна страва, то Вам зі мною по дорозі.
Інгредієнти для приготування страви «Макарони по-флотськи рецепт з томатом»:
- макарони "спіраль" - 300 гр .;
- фарш яловичий (обов'язково свіжий) - 500 гр .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт. великого розміру;
- зелень цибулі - за смаком;
- густий томатний сік з мякотью- 300 мл;
- соняшникова олія-100 мл;
- вершкове масло -100 гр .;
- приправа з пряних трав - за смаком;
- сіль - за смаком.
Рецепт приготування макаронів по-флотськи з томатом:
Очищаємо ріпчасту цибулю від шкірки. Ріжемо його тоненькими півкільцями.
На розігріту сковороду з соняшниковою олією кладемо тонко нарізану ріпчасту цибулю. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Тим часом, на плиту з вогнем ставимо каструлю з об'ємом води в два рази більше, ніж макаронів. Коли вода закипить, трохи солимо її і додаємо макарони "спіраль".
І варимо їх на слабкому вогні 5 хвилин.
На сковороду до золотистої цибулі додаємо свіжий яловичий фарш. Добре розминаємо його виделкою, щоб не було великих грудок, солимо за смаком. Я ложу половину столової ложки солі.
Обсмажуємо фарш 7 хвилин.
Після 5 хвилин варіння макарони залишаємо в каструлі і відключаємо конфорку. Вони повинні хвилин 5 настоятися.
Макарони настоялися. Тепер через друшляк зливаємо воду з макаронів і промиваємо їх теплою водою.
Вимиваємо частина клейковини, щоб макарони не злипалися.
Додаємо на сковороду 300 мл густого томатного соку і тушкуємо до зникнення рідини (за часом займає приблизно 10 хвилин на середньому вогні).
Макарони перекладаємо в сковороду в той момент, коли є ще трохи рідини.
Коли рідина випарувалася, додаємо 100 гр. вершкового масла на сковороду. Посипаємо всю цю суміш приправою з пряних трав. Тут дуже важливо не переборщити.
І залишаємо макарони по-флотськи ще на пару хвилин на вогні.
Зелень цибулі ріжемо для того, щоб посипати готову страву.
Макарони по-флотськи готові.
Приємний аромат, божественний смак і естетична краса страви нікого не залишить байдужим. Порадуйте своїх близьких шедевром, який готували морські вовки в нескінченному плаванні.
Всім гурманам приємною трапези!
