Класичний жульєн з грибами рецепт з фото на сайті Супер страви

Головна складова класичного жульєну - це гриби. Для цієї страви можна використовувати не тільки свіжі, але й консервовані, сушені або заморожені гриби.

Якщо ви вирішили вибрати консервовані гриби, то процідіть їх через друшляк, щоб вся зайва рідина пішла. Заморожені гриби промиваємо під теплою водою, а потім віджимаємо всю рідину.

Лісові гриби попередньо потрібно проварити протягом кількох годин. Але найпростіший варіант, використовувати печериці.

Часто в грибний жульєн додають різноманітні начинки, в основному з курячого м'яса. Ви можете скласти свій варіант приготування цієї страви.

Інгредієнти для приготування страви «Жульєн класичний з грибами»:

- печериці - 200 г .;

- цибуля - 1 шт .;

- сметана - 200 г .;

- твердий сир - 100 г .;

- оливкова олія - ??1 ст. ложка;

- сіль і спеції за смаком.

Рецепт приготування жульєну класичного з грибами:

Печериці дуже прості у приготуванні і не вимагають додатково обробки. Очистіть їх за допомогою серветки і наріжте на тонкі слайси.

Для жульєну найкраще підійдуть маленькі гриби.

У сковороду наливаємо трохи оливкового масла і висипаємо сюди гриби. Прожарюємо протягом 3 хвилин.

Цибулю нарізаємо на дрібні кубики і висипаємо його в сковороду. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо протягом 4 хвилин на маленькому вогні.

Далі, нам потрібно додати в блюдо спеції. Для цього змішуємо між собою італійські трави, куркуму і чорний перець.

Висипаємо спеції на гриби і перемішуємо.

Виливаємо в сковороду сметану. Найкраще підійде сметана з високим ступенем жирності.

Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 3 хвилини.

Викладаємо жульен у форму для запікання.

Сир натираємо на крупну тертку. Посипаємо жульен твердим сиром. Шар намагайтеся зробити рівномірним.

Духовку попередньо розігріваємо до 160 градусів і ставимо в неї форму з жульєном. Запікаємо до того моменту, поки сир не розплавиться.