Плов з грибами
Плов з грибами рецепт якого вам пропонуємо, можна подавати як пісне або вегетаріанське блюдо. Дуже смачний ситний рис.
Гриби надають страві свій аромат і роблять рис ніжнішим, на мій погляд, ніж м'ясо. плов з грибами у нас в родині готують навіть частіше. ніж класичний варіант плову. А правильно підібрані приправи додадуть страві більш вишуканий смак.
Як приготувати плов. давайте розберемося разом.
Інгредієнти для приготування страви «Плов з грибами»:
- морква - 130 грам;
- цибуля - 150 грам;
- гриби - печериці - 500 грам;
- довгозернистий рис - 250 грам;
- бульйон - 90 грам;
- рослинне масло для обсмажування овочів і грибів;
- сіль;
- спеції для плову;
- зелень.
Як приготувати плов з грибами:
Як приготувати плов з грибами? Дуже просто!
Гриби промиваємо під водою. Нарізаємо печериці тонкими скибочками.
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажуємо в ньому гриби протягом 15 хвилин.
Лук очищаємо від лушпиння, миємо. Нарізаємо. Лук обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.
Морква очищаємо, моєму. Натираємо моркву на тертці. Додаємо в сковороду до цибулі. Перемішуємо.
Трохи підсмаживши овочі, додаємо гриби і перемішуємо.
Смажені цибулю, моркву і гриби перекладаємо в казанок з товстими стінками. Для приготування плову краще мати окрему толстенную посуд із щільно прилягає кришкою.
Рис перебираємо, як слід, добре промиваємо. Рис висипаємо в каструлю і заливаємо киплячою водою в пропорції 1: 3 і відварюємо до напівготовності на слабкому вогні.
Після цього промиваємо рис кілька разів холодною водою і додаємо в казан з морквою, цибулею і грибами і акуратно перемішуємо з іншими інгредієнтами. Вливаємо бульйон, перевагу віддаємо грибного бульйону.
Якщо рис з грибами ви не готуєте в піст і не хочете, щоб страва була вегетаріанським, то можна брати курячий бульйон. Курячий бульйон додасть страві новий смак.
Тільки потрібно пам'ятати, що калорійність страви збільшиться.
Додаємо сіль і спеції. Рис дуже любить паприку, барбарис, базилік, майоран, Дзира.
Плов з грибами будемо мучити 20 хвилин на плиті на повільному вогні, не забувши накрити кришкою, поки бульйон повністю не википить. Готовий плов з грибами разлажіваются по тарілках і посипаємо зверху зеленню.
До рису з грибами подаємо салат, або сам рис з грибами і овочами подаємо як гарнір до м'яса.
Смачного!
