М'ясо по-французьки з фаршу з грибами, рецепт смачного м'яса по-французьки

Для тих, хто любить м'ясо по-французьки, але не любить, завчасно відбивати м'ясо є чудовий рецепт м'ясо по-французьки з фаршем. Використовуючи фарш, ви абсолютно не зіпсуєте смак цієї страви, а навіть навпаки, зробите його більш ніжним і соковитим.

Вважаю що м'ясо по-французьки рецепт з грибами, який можна готувати не тільки в будні. Таке красиве і смачне блюдо може зайняти почесне місце і на святковому столі.

Чи замислювалися ви про те, звідки у нас з'явилося це блюдо? І чому назвали його саме м'ясо по-французьки? Як не дивно, але це блюдо ні має нічого спільного з французькою кухнею і з самою Францією.

Існує багато різних версій, як з'явився цей кулінарний шедевр. Єдині незаперечні факти - простота в приготуванні, доступність продуктів і завжди позитивний результат навіть за відсутністю кулінарних талантів.

В ідеалі для приготування цієї страви використовують соус бешамель. Але його можна також замінити сметаною чи вершками, але ні в якому разі не майонезом.

Майонез спочатку був задуманий як соус для холодних салатів, а ні як замінник вершків або сметани. Навіть самі жирні вершки при приготуванні гарячої страви набагато корисніше самого легкого майонезу.

Наукові дослідження довели, що в промисловому майонезі при нагріванні утворюються шкідливі канцерогени і речовини викликають кишкові розлади. Тому не варто піддавати себе і своїх близьких ризику.

Інгредієнти для приготування страви «М'ясо по-французьки з грибами і фаршем»:

- фарш 350 г;

- гриби печериці 300 г;

- цибуля 1 шт .;

- сметана 3 ст. л .;

- спеції за смаком;

- твердий сир 100 г;

- рослинне масло 2 ст. л.

Рецепт приготування м'яса по-французьки з грибами і фаршем:

Беремо деко для запікання і змащуємо його рослинним маслом. Для того щоб надати м'ясу по-французьки рівну форму після запікання з харчової фольги відрізаємо рівні смужки і звертаємо їх у коло.

Викладаємо кола з фольги на деко і рівномірним шаром розподіляємо в них м'ясний фарш. Для приготування м'яса по-французьки можна використовувати фарш з будь-якого м'яса.

Тільки раджу приготувати фарш самостійно в домашніх умовах.

Зверху фарш посипаємо спеціями. Щоб не зіпсувати смак м'яса найкраще використовувати в якості спецій тільки сіль і мелений чорний перець.

Гриби промиваємо водою і нарізаємо тонкими пластинами.

Цибулину очищаємо, розрізаємо навпіл і нарізаємо півкільцями.

Обсмажуємо гриби на олії до напівготовності, потім додаємо цибулю і смажимо ще пару хвилин.

Рівномірно розподіляємо начинку з грибів зверху фаршу.

Зверху змащуємо сметаною.

Потім посипаємо тертим твердим сиром.

Запікаємо м'ясо в духовці при температурі 180 ⁰З 15-20 хвилин.

Подаємо м'ясо по-французьки з фаршу до столу в гарячому вигляді, прикрасивши трохи зеленню і смаженими шматочками грибів.