Рибна солянка з скумбрії рецепт з фото
Супи бувають різноманітні: гарячі і холодні, м'ясні, рибні та овочеві. Головне - щоб кожен вибрав той, який припаде до душі.
Рибна солянка доведеться вам до душі.
От сьогодні спробуємо приготувати різновид рибного супу - солянку, це буде солянка з скумбрії.
Всі знають про цінність риби - це в першу чергу білки, про них відомо, що вони знову життя, з ними пов'язані основні її прояви: обмін речовин, здатність до зростання і т.д. Коли людина мало вживає білка - це призводить до значних порушень в організмі і не позитивно позначається на працездатності, опірності організму до простудних та інфекційних захворювань.
Ще риба є легко засвоюваним продуктом. М'ясо риби, перетравлюється в шлунку швидше, ніж м'ясо тварин.
Величезну цінність представляє риб'ячий жир.
І так, перейдемо до нашої рибної солянці. Рецепт рибної солянки з родзинкою в нього входить морська капуста, не менш корисна, ніж наша рибка. І так займемося приготуванням рибної солянки.
А якщо ви хочете можете спробувати приготувати збірну м'ясну солянку в мультиварці.
Інгредієнти для приготування страви «Рибна солянка»:
- одна скумбрія;
- картопля;
- морква;
- лук;
- зелень;
- томатна паста;
- морська капуста (суха або маринована);
- кислі огірки;
- маслини;
- лимон;
- соєвий соус, спеції.
Рецепт приготування рибної солянки:
Рибу почистити і помити, розрізати на великі шматки.
Почистити і порізати картоплю.
Для приготування цієї солянки добре використовувати заздалегідь зварений бульйон з дрібної рибки або будь-який інший, можна взяти овочевий, ну а якщо їх не приготували, то можна і на воді, вийде не менш смачно.
Кинути рибу у воду, при закипанні зняти пінку.
Додати спеції для риби, насіння фенхелю, лавровий лист і сіль. Нарізати моркву і лук.Чтоби солянка отримала більш виражений аромат, краще зробити зажарку. Насіння кропу ще більше розкриють нашу рибку.
Обсмажити овочі, потім додати до них томатну пасту, добре перемішати. Через пару хвилин зажарка готова.
У процесі її обсмаження можна додати ложечку борошна, завдяки цьому солянка буде більш густий.
Через 30хв. дістати шматки готової риби відкласти остигати.
Відправити овочі в солянку. Морську капусту кинути в каструлю вона додасть ніжний приємний аромат.
Нарізати огірки й маслини і додати до солянці.
Розібрати рибку на філе і покласти в каструлю.
По закінченню приготування солянки вимкнути вогонь і додати зелень. Налити солянку в тарілочку і додати часточку лимона.
Приємного апетиту.
