М'ясна збірна солянка в мультиварки рецепти з фото, як приготувати солянку в мультиварці

Збірна солянка в мультиварці

До наших днів дійшло не так багато традиційних страв російської кухні, які користуються незмінною популярністю по всьому світу. Одним з них, звичайно, є збірна м'ясна солянка - страва з багатою і загадковою історією.

Історично правильна назва у цього блюда не «Солянка, а« Селянка, тобто сільське блюдо, яке їдять селяни ». Селяни брали залишки продуктів, звалювали їх в котел і варили з цього збірну юшку - селянку. «Збірна селянка» - одне з трактирних страв російської кухні.

У трактирах у «Збірну селянку» йшли продукти вищої якості, і це блюдо традиційно вважалося візитною карткою закладу. З часом селянка перетворилася на солянка. Солянки бувають трьох основних видів: м'ясні, рибні та грибні.

Найпопулярнішою є, безсумнівно, збірна м'ясна солянка.

Інгредієнти для приготування страви «Збірна солянка в мультиварки»:

- філе яловичини - 100гр;

- філе свинини - 100гр;

- куряча грудка копчена (приблизно половина) - 100гр;

- цибуля ріпчаста - 100гр;

- морква - 100гр;

- томатна паста - 40гр;

- оливки зелені з кісточкою - 10 шт .;

- лимон - 50г (приблизно половина);

- солоний або маринований огірок - 1 шт .;

- огірковий розсіл - 100мл;

- вода - 1л;

- сіль, перець, прованські трави, хмелі-сунелі - за смаком;

- оливкова олія - ??30мл;

Рецепт приготування збірної солянки в мультиварці:

Цю солянку потрібно готувати зі свіжого, що не мороженого м'яса. М'ясо попередньо ретельно промити.

Філе яловичини і філе свинини порізати на дрібні кубики.

Копчену курячу грудку теж нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити натерти на крупній тертці. Цибулю почистити, дрібно порізати.

Огірок також натерти на крупній тертці. Лимон порізати дольками.

На дно чаші мультиварки налити оливкову олію вибрати режим роботи «Жарка», виставити час обсмажування 15 хвилин, натиснути кнопку старт. Пам'ятайте, що обсмажувати потрібно обов'язково при відкритій кришці.

Коли чаша мультиварки прогріється, всипати в неї дрібно нарізану цибулю, дати луку обсмажитися протягом 2 хвилин, постійно помішуючи його спеціальною ложкою, що не повреждающей покриття чаші.

Через 2 хвилини всипати в чашу мультиварки натерту на крупній тертці моркву і обсмажувати все разом протягом ще 3 хвилин.

Коли цибуля та морква обсмажаться, додати в чашу порізане на дрібні шматочки філе яловичини і філе свинини. Обсмажувати все разом протягом ще 10 хвилин, періодично помішуючи (не надто часто). В кінці додати дрібно нарізану копчену курячу грудку

Після закінчення режиму «Жарка», в чашу додати натерті на крупній тертці солоні огірки, оливки, лимон. Дві часточки лимона залишити для подальшого прикраси готової солянки.

Влити розсіл, воду, покласти томатну пасту, посолити, поперчити, приправити запашним горошком, приправами «Прованські трави» і «хмелі-сунелі». Все перемішати

Закрити кришку мультиварки вибрати режим «Суп».

По закінченні приготування, тобто через 35 хвилин, дати солянці настоятися, зберігаючи режим підігріву ще 10 хвилин.

Смачна, ароматна солянка готова!

У порційні тарілки з солянкою покласти сметану і можна кликати всіх до обіду.

Солянка в мультиварки Філіпс

М'ясна збірна солянка в мультиварки рецепти з фото, як приготувати солянку в мультіваркеСолянка в мультиварки Філіпс - дуже смачна страва. Збірна м'ясна солянка в мультиварці - страва не дуже дешеве, але смачне.

Так само є солянка грибна і рибна. Ще зустрічаються рецепти солянки з квашеної капусти і з картоплею. Ось останній варіант ми з вами і спробуємо приготувати.

Так, це не класичний рецепт солянки в мультиварки, а більш буденний. Але, повірте, рецепт теж має місце бути.

Копченостей в солянку, теж не потрібно додавати багато - копченої грудинки достатньо і гарного шматка м'яса. Найчастіше так і готують солянку, але коли заходить питання про справжню солянці, то все, ховаючи очі, розповідають, що її потрібно обов'язково готувати з трьох видів м'яса, з оливками і лимоном.

Не будемо прибріхувати, це правда, але ми, все ж, наважимося поділитися з вами рецептом солянки в мультиварці з картоплею. І нехай нас закидають ....

Солоними огірками) А таку солянку готують в кожній другій родині.

Інгредієнти для страви «Солянка в мультиварки»

- картопля - 200 грам;

- свинячі реберця - 400 грам;

- копчений свинячий окіст - 400 грам;

- солоні огірки - 200 грам;

- томатна паста - 100 грам;

- цибуля - 1 велика цибулина;

- лимон - для подачі;

- оливки - за бажанням;

- вода - 2 літри.

Як приготувати солянку в мультиварці:

Свинячі реберця ставимо на вогонь. Поки ми всі приготуємо в мультиварці - бульйон буде готовий.

Цибулю дрібно нарізаємо кубиками. Вибираємо на панелі мультиварки режим жарка.

Наливаємо трохи олії. Чекаємо пару хвилин поки чаша нагріється і викладаємо цибулю.

Обсмажуємо його до золотистого кольору.

Додаємо до цибулі томатну пасту. Замість пасти можна взяти томатний соус, але не сік. Так як він занадто рідкий.

Тушкуємо цибулю з томатною пастою п'ять хвилин.

Додаємо до цибулі з пастою нарізані кубиком огірки. Смажимо їх разом пару хвилин.

Вони повинні пустити сік, але не стати занадто м'якими.

Вимикаємо режим «смажити». Додаємо нарізану на маленькі кубики картоплю.

Заливаємо в чашу готовий бульйон. Кладемо спеції - чорний перець, лавровий листок. Може солі не вистачає.

Вибираємо режим «гасити». Час 30 хвилин.

Тим часом розберіть свинячі реберця і наріжте м'ясо. Копчене м'ясо теж наріжте кубиками.

Додавайте м'ясо в чашу мультівраке. Закривайте кришку і чекайте закінчення програми.

Подавайте солянку з лимоном і сметаною. Приємного апетиту.