Солянка з капусти. Рецепт солянки на друге

Серед різноманіття рецептів тушкованої капустикаждий, напевно, вибрав собі улюблений варіант. Але мені хотілося б запропонувати вам варіант ось такою легкою річної солянки з молодих овочів.

Солянка готується швидко, тому можна її обізвати навіть «на швидку руку».

Інгредієнти для приготування страви «Солянка з капусти»:

- молода капуста - 2 невеликих качана;

- молодий ріпчаста цибулька - 1 -2 шт .;

- морквина середнього розміру - 1 шт. ;

- томатна паста 2 стол. л .;

- сардельки або будь-який вид ковбасних виробів 300 гр. (Якщо це будуть мисливські ковбаски, то буде особливо смачно!);

- приправи будь на ваш смак;

- сіль;

- масло рослинне для обсмажування овочів.

Рецепт приготування солянки на друге:

Отже, приступимо до процесу приготування. Подрібнюємо сардельки чи ковбасу на середні за величиною шматочки.

У сковороді розігріваємо олію і кладемо наші подрібнені сардельки для обсмажування хвилин на 5 -7.

Поки обсмажуються сардельки, подрібнюємо цибулю також не дуже дрібно. Додаємо подрібнену цибулю до сардельок на обжарку.

І накриваємо кришкою.

На великій тертці натираємо моркву. Коли цибуля в зажарки стане прозорим, додаємо моркву в сковороду.

Накриваємо кришкою хвилини на 3 і потім перемішуємо.

Поки обсмажуються сардельки з цибулею і морквою, нарізаємо капусту. Оскільки капуста молода, то я ріжу її не дрібне інакше вона в процесі готування сильно «розвариться».

Як тільки нарізали капусту, додаємо її до нашої зажарки спершу половину капусти і накриваємо кришкою хвилин на 7. Як тільки капуста «осяде» (втратить в обсязі), доповідаємо всю іншу капусту.

І знову накриваємо кришкою хвилин на 10. Овочі всі молоді і соковиті, тому я не додавала води для гасіння, але якщо ви бачите, що виходить сухувато, то можна крапнути трохи води.

Через 10 хвилин перемішуємо солянку і посипаємо сіллю і спеціями за смаком. Накриваємо кришкою. Ще через 10 хвилин додаємо в солянку 2 столові ложки томатної пасти.

Перемішуємо.

Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 5-7 хвилин.

Наша солянка готова. Смачного!