Овочеве рагу з капустою

Привертає овочеве рагу з капустою тим, що його можна приготувати практично з будь-яких овочів. Майже всі інгредієнти завжди є вдома. Адже картопля, цибуля, морква і капуста, часті гості в наших коморах.

У літній період до цього списку можна додати помідори, гарбуз, селера, ріпу, кабачки, баклажани та багато іншого. Рецепт овочевого рагу дає місце для творчого польоту.



Н, по-перше, ви можете вибирати різні продукти. Тут все залежить від ваших уподобань. По-друге, ви можете варіювати з кількістю продуктів.

В ідеалі всі інгредієнти повинні бути в рівних пропорціях, але ви можете зробити один компонент головним, а іншими просто підкреслити його смак.

Овочеве рагу з капустою і молодою картоплею

Фото - овочеве рагу рецептЯк приготувати овочеве рагу. Всі інгредієнти потрібно нарізати кубиками і тушкувати.

Так як в рагу присутні продукти з різним часів приготування, то і закладати їх потрібно по черзі. Спершу продукти, які довго готуються - картопля, морква, а потім вже швидкі для приготування продукти - кабачки, помідори, молода капуста.

Рагу овочеве з капустою і молодою картоплею - це страва, яку потрібно приготувати в перші дні літа. Адже саме тоді ви отримаєте максимум вітамінів.

Як приготувати рагу з капусти, давайте дивитися.

Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу з капустою»:

- 4 картоплі;

-1 морква;

- 300 грам капусти;

- 200 грам кабачків;

- зелень;

- рослинна олія для смаження;

- спеції.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Рецепт приготування овочевого рагу з капустою:

Для приготування страви нам знадобиться глибока сковорода -сотейнік. Розігрійте в ній рослинне масло.

Першим на сковороду викладіть картоплю, яку нарізаний кубиками. Обсмажте картоплю з усіх боків до золотистої скоринки.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Потім додайте моркву. Яку теж можна нарізати кубиками, або соломкою. Терти на тертці її потрібно.



Обсмажте разом ці продукти 5 хвилин.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Капусту нашаткуйте товстими смужками. Потім наріжте капусту на квадратики. Покладіть її до обсмаженою моркви і картоплі.

Накрийте кришкою і дайте час капусті трохи осісти. Вони повинна стати прозорою зменшитися в об'ємі.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Наріжте кабачки кубиками. Додайте на сковороду.

Закрийте кришкою і дайте потомитися хвилин 7. Потім приправте рагу спеціями.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Накрийте рагу кришкою і тушкуйте до готовності. Якщо у вас вийшло мало соку, то додайте півсклянки води. У готове рагу нашаткуйте зелень.

Перемішайте. Дайте постояти в закритому посуді хвилини три, щоб овочі могли прописатися ароматом свіжої зелені.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Подавайте рагу в холодному або теплому вигляді. Приємного апетиту.

Фото - овочеве рагу з капустою рецепт

Рагу з капустою і помідорами

Фото - овочеве рагу капустою рецептРагу з помідорами і капустою - овочеве блюдо, яке найчастіше починають готувати з приходом літа, коли овочі вже з'являються у вільному продажу без нітратів та інших поганих речовин. Взагалі для господинь рагу - це можливість фантазувати і кожен раз робити нове блюдо, додаючи різні овочі.

Інгредієнти для приготування «Рагу з капустою і помідорами»

- картопля - 5-6 шт.,

- рослинне масло - 5-6 ст. ложок,

- кабачок свіжий - 1 шт.,

- ріпчаста цибуля - 2 шт.,

- помідори - 2 шт.,

- капуста пекінська -? шт.,

- зелена цибуля - 1 пучок,

- сіль - за смаком,

- орегано, базилік, коріандр - за смаком.

Рецепт приготування рагу з капустою і помідорами:

Картоплю треба очистити і відразу ж вимити, щоб не з'явилися чорні плями. Після цього наріжте картоплю часточками.

У сковороду налийте олію і відразу ж відправляйте картоплю в неї. Обсмажуйте його, поки він не почне підрум'янюватися.

Можна відразу трохи підсолити.

Фото - овочеве рагу капустою рецепт

Ріпчасту цибулю очищайте і мийте. Потім нарізати півкільцями.

Якщо картопля підрум'яниться, викладайте нарізану цибулю. Перешкодьте і обсмажуйте теж до золотистого кольору.

Фото - овочеве рагу капустою рецепт

Помідори помийте, приберіть хвостик і наріжте кубиками. Кабачок очистіть від хвостиків і наріжте кубиками.

Викладіть кабачки і помідори в сковороду. Перешкодьте. Посоліть за смаком.

Фото - овочеве рагу капустою рецепт

Пекінську капусту дрібно наріжте.

Фото - овочеве рагу капустою рецепт

Зелену цибулю помийте і наріжте мелко.Виложіте капусту і зелений лук в сковороду. Перешкодьте.

Додайте сіль і спеції на свій смак.

Фото - овочеве рагу капустою рецепт

Тушкуйте рагу до готовності. Потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште на 25 хвилин.

Подавати рагу можна з хлібом, сметаною.

Фото - овочеве рагу капустою рецепт






Увага, тільки СЬОГОДНІ!