Капуста маринована рецепти з буряком

Фото - смачна маринована капуста

Маринована капуста з буряком - перший рецепт



У якому тільки вигляді не робиться капуста - вона буває квашена, смажена, печена, варена, але й буває маринована. Капуста маринована зберігає всі свої корисні властивості, так як в процесі приготування вона не піддається сильної термічній обробці.

Наша капуста, маринована з буряком. Оригінальний спосіб приготування цієї капусти, капуста маринована шматочками.

При подачі на стіл така капуста буде виглядати яскраво і оригінально. А як зробити мариновану капусту Ви дізнаєтеся з нашого рецепта.

Смачна маринована капуста до ваших послуг.

Інгредієнти для приготування страви «Капуста маринована з буряком»:

- білокачанна капуста - 2 кг .;

- буряк - 1 шт .;

- оцет 9% - 1 склянка;

- вода - 1 літр;

- сіль - 2 столові ложки;

- цукор - 1 склянка;

- олія соняшникова - 0,5 склянки;

- головка часнику;

- червоний гіркий перець - 1 шт.

Фото - капуста маринована шматочками

Рецепт приготування капусти маринованої з буряком:

Капусту чистимо, миємо, розрізаємо навпіл. Потім половинку нарізаємо вздовж товщиною 1,5-2 сантиметри.

Далі нарізаємо впоперек на кубики.

Фото - капуста маринована шматочками

Банку стерилізуємо, сушимо. Укладаємо кубику капусти в банку шаром близько 2-х сантиметрів.

Фото - капуста маринована шматочками

Червону солодку буряк миємо, чистимо і нарізаємо брусочками. Укладаємо тонким шаром в банку.

Фото - капуста маринована шматочками

Помитий червоний гіркий перець ріжемо кільцями.

Фото - капуста маринована шматочками

Часник чистимо, розрізаємо зубчики на 4 частини.



Фото - капуста маринована шматочками

Укладаємо шар капусти, а на нього часник і гіркий перець.

Фото - капуста маринована шматочками

Далі знову чергуємо шматочки капусти і буряки.

Фото - капуста маринована шматочками

Готуємо маринад. Маринад розрахований на 3-х літрову банку.

Змішуємо в одній каструлі 1 літр води, 1 склянка цукру і 2 столові ложки солі. Розчиняємо, доводимо до кипіння і додаємо 0,5 склянки олії соняшникової.

Знімаємо з вогню.

Фото - капуста маринована шматочками

Заливаємо гарячим маринадом капусту, накриваємо кришкою.

Фото - капуста маринована з буряком

Даємо банку повністю охолонути і ставимо в холодильник на 3-5 доби. За цей час капуста промаринується, просочиться часником і гірким перцем і буде готова до вживання.

Капуста виходить, яскравого бордового кольору з пікантним смаком і чудово буде виглядати на святковому столі серед інших закусок.

Приємного апетиту.

Маринована капуста з буряком - другий рецепт

Фото - рецепт маринованої капустиЯскрава смачна, соковита маринована капуста з буряком прикрасить ваш стіл і взимку і влітку.

Адже цей салат можна готувати цілий рік. Благо капуста білокачанна продається завжди, незалежно від сезону.

До речі, буряк теж є популярним цілорічним овочем. Тому ми завжди можемо радувати близьких смачними салатами.

Цей рецепт маринованої капусти схожий з корейським. Салат має яскраво виражений смак.

А саме кисло-солодкий з гострою ноткою часнику. Подібні салати можна побачити у продавців корейської овочевої продукції.

Але навіщо ходити кудись за склянкою або двома цієї чудової закуски, якщо приготування капусти маринованої не складе особливих труднощів? Отже, давайте приступимо до приготування маринованої капусти.

Інгредієнти для приготування страви «Маринованная капуста з буряком»:

- капуста - 1 качан (1, 5-2 кг);

- буряк - 1 шт .;

- цибуля ріпчаста - 1 шт .;

- часник - 3-4 зубчики.

Для маринаду:

- 1 л води;

- ? склянки цукрового піску;

- 2 столові ложки солі;

- ? склянки рослинного масла;

- 50 мл 9% оцту;

- перець духмяний;

- лавровий лист.

Фото - рецепт маринованої капусти

Рецепт приготування маринованої капусти з буряком:

Для початку підготуємо інгредієнти за рецептом маринованої капусти.

Приготування капусти маринованої почнемо з розсолу. У каструлю наливаємо вказану кількість води. У неї насипаємо сіль і цукор.

Туди ж кидаємо для аромату запашний перець 2-3 штуки і лавровий лист. Доводимо рідину до кипіння. Додаємо оцет і масло рослинне.

Кип'ятимо ще хвилину.

Фото - рецепт маринованої капусти

Капусту тим часом нарізаємо шматочками квадратної форми або тієї, яка вам подобається, наприклад, соломкою. Але традиційно така капуста готується саме квадратиками.

Укладаємо її в глибоку каструлю або миску.

Фото - рецепт маринованої капусти

Слідом чистимо буряк і нарізаємо її соломкою. Можна натерти на крупній тертці або на тертці для корейської моркви.

Фото - рецепт маринованої капусти

Перемішуємо буряк з капустою. Додаємо нарізану півкільцями ріпчасту цибулю і роздавлений часник.

Ще раз ретельно перемішуємо.

Фото - рецепт маринованої капусти

Заливаємо нарізку з овочів гарячим розсолом. Накриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 8 годин.

Після чого маринована капуста з буряком забирається в холодильник і зберігається там.

Капуста, маринована з буряком готова до вживання через добу.

Фото - рецепт маринованої капусти

Цей рецепт маринувати капусту дуже простий. Тим більше що можна таким чином маринувати капусту швидко, наприклад, на відміну від квашеної капусти.

Фото - рецепт маринованої капусти






Увага, тільки СЬОГОДНІ!