Запіканка з кольорової капусти

Цвітна капуста є корисним «букетом» з вітамінів і мікроелементів. Вона також містить Омега 3 жирні кислоти і антиоксиданти, тому корисна при різних захворюваннях.

Цей корисний і дієтичний продукт можуть вживати всі вікові категорії. Цвітну капусту використовують для приготування супів, других страв, салатів, гарнірів, а також консервують.

З неї дуже швидко можна приготувати запіканку з кольорової капусти, яка сподобається не тільки дітям, але й дорослим. Запіканка з кольорової капусти смачна і корисна.

Рецепт запіканки з цвітної капусти ви зможете знайти трохи нижче. Цвітна капуста, запечена в клярі з плавленим і твердим сирами це дійсно дуже смачна запіканка з цвітної капусти.

Інгредієнти для приготування страви «Запіканка з кольорової капусти»:

- кольорова капуста - 1 качан (1,2 -1,5кг);

- куряче яйце - 3-5 шт .;

- молоко - 60-80 мл;

- плавлений сир - 100г;

- твердий сир - 120-150 г;

- оцет - 1 ч. лож .;

- рослинне масло - 1 ст. лож .;

- сіль - за смаком;

- лавровий лист;

- цукор - 1 ч. лож .;

- запашний і чорний перець (горошком);

- чорний перець (мелений);

- прованські трави;

- зелень петрушки.

Рецепт приготування запіканки з цвітної капусти:

Приготувати маринад: вода (1,5-2 л), оцет, рослинне масло, лавровий лист, горошки чорного і запашного перцю, сіль і цукор. Каструлю з маринадом поставити на вогонь.

Капусту розділити на суцвіття і кинути в киплячий маринад. Варити 5-7 хвилин.

Готову кольорову капусту охолодити і відкинути на друшляк.

Сир твердих сортів натерти на тертці.

Форму для випікання змастити маргарином або вершковим маслом. Перекласти остигнула цвітну капусту у форму.

У мисці з'єднати яйця, сіль, мелений чорний перець і прованські трави. Суміш збити віночком до утворення повітряної маси.

Влити холодне молоко і ще трохи збити.

В кінці додати 1/3 частина натертого сиру і добре перемішати.

Плавлений сир нарізати кубиками і розподілити по поверхні цвітної капусти. Все залити яєчною сумішшю.

Заготівлю для запіканки посипати тертим сиром і помістити в гарячу духовку. Готувати при температурі 180 ⁰С до рум'яної скоринки (приблизно 20-25 хвилин).

Подавати запіканку з кольорової капусти в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню петрушки.

Смачного!