Запіканка з брокколі з кольоровою капустою
Запіканка з брокколі і цвітної капусти
Цвітна капуста і брокколі два види капусти, які схожі між собою по форму і набору корисних речовин. Так що запіканка їх цвітної капусти та брокколі - це знахідка для тих, хто прагне харчуватися здоровою і багатою вітамінами їжею.
Раніше на городах всейРоссіі і Україна головною капустою була білокачанна. Всі кричали в один голос, що вона не вибаглива у догляді, а вітамінів в ній, ух, скільки.
Все це так, але виявляється я в цвітній капусті і броколі вітамінів набагато більше. Так що гілку першості віддаємо їм.
Ці види капусти також не вибагливі до ґрунту й легко переносять перепади температури. Чудово зберігатися довгий час.
Так що тепер на городах можна зустріти більше різноманітності.
Інгредієнти для приготування страви «Запіканка з брокколі і цвітної капут»:
- брокколі - 200 грам;
- цвітна капуста - 200 грам;
- вершки 10% - 100 мл;
- сир твердий - 100 грам;
-яйце - 2 штуки.
Рецепт приготування запіканки з брокколі і цвітної капусти:
Цвітну капусту і брокколі розберіть на суцвіття. Це дуже просто робити, переверніть головкукапусти. Зріжте товстий стовбур.
А потім ножем обрізайте суцвіття. Ті, що будуть занадто великі. Можете розрізати навпіл.
Покладіть розібрану на суцвіття капусту в каструлю з теплою водою. Доведіть воду до кипіння і почекайте дві хвилин.
Відразу відкиньте капусту на друшляк і обдайте холодною водою. Залиште капусту в друшляку, щоб вся води скла.
Зробіть соус для запікання. Вершки і яйце заважайте. Додайте сіль перець. Можна додати кмин, кунжут. Буде цікавий смак.
Складіть капусту у жароміцних форму і залийте соусом. Добре перемішайте.
Зверху на капусту натріть сир на дрібній тертці. Випікайте запіканку протягом 35-30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
Таку запіканку можна зробити і в мультиварки. Для цього вам потрібно буде вибрати ражим «піч», виставити потрібну температуру і час.
Закрити кришку і чекати звукового сигналу.
Подавайте запіканку теплою.
Запіканка з брокколі
Коли за вікном зима, сірі вулиці і чорні дерева, дуже хочеться впустити у своє життя трохи яскравих фарб, з'їсти що-небудь гарне і вітамінний. З цими завданнями відмінно впорається брокколі.
Ця гарна капуста багата різними вітамінами і корисними речовинами, особливо вітаміном С, який так необхідний нам в холодну пору року. Гаряча ароматна запіканка з брокколі - відмінний спосіб приготувати овочі і наповнити зимовий вечір теплом.
Я пропоную Вам, приготувати запіканку з брокколі, приклавши мінімум зусиль. Запіканка з брокколі, рецепт якої я пропоную сьогодні - це найпростіше блюдо, яке урізноманітнить і прикрасить Ваш стіл.
Взимку, цю капусту, легко купити, особливо в замороженому вигляді. І так готується наша запіканка з брокколі в духовці.
Це по перше, а по друге буде запіканка з брокколі з вершками. Ну, ось тепер можна приступати до приготування нашого страви.
Інгредієнти для приготування страви «Запіканка з брокколі»:
- капуста брокколі (свіжа або заморожена) - 400- 500 г;
- вершки нежирні (10-20%) - 120-130 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 70-80 г (близько 3 ст. ложок);
- масло рослинне - 2-3 ст. ложки;
- перець, сіль, спеції.
Рецепт приготування запіканки з брокколі:
Брокколі відварити в підсоленій воді (свіжу - 3-4 хвилини, заморожену - 1-2 хвилини після закипання води). Якщо у Вас свіжа брокколі, то її попередньо потрібно помити під проточною водою і розділити на суцвіття.
Якщо заморожена - ніяких попередніх підготовок не потрібно, всипати в киплячу воду прямо заморожену з пакета.
Викладіть готову брокколі шумівкою на тарілку, остудіть.
У чашу блендера помістіть вершки і приблизно половину звареної брокколі. Подрібніть.
Додайте яйця, спеції за смаком (у мене чорний мелений перець і щіпка мускатного горіха), сіль. Ще раз перебейте все на блендері.
Тепер додайте борошно і добре збийте до однорідної маси.
Візьміть невелику форму для запікання (у мене - 18 на 18 см). Дно змастіть рослинною олією, викладіть залишилася брокколі рівномірним шаром.
Залийте брокколі вийшла вершково-яєчної сумішшю. Тепер ставимо в розігріту (180 гр.) Духовку і чекаємо 25-35 хвилин.
Готовність можна перевірити сірником. Проколіть запіканку, якщо сірник залишилася сухою - запіканка готова.
От і все, смачна і корисна запіканка з брокколі готова. Таку запіканку краще подавати свіжою, гарячою і зі сметаною.
Сподіваюся, Вам сподобався мій варіант запіканки з брокколі. Смачного!
Поради:
якщо у Вас немає блендера, можна потовкти варену брокколі товкачем в пюре, додати всі інші інгредієнти і збити міксером або вручну віночком;
зовсім недавно дізналася, що при варінні зелених овочів (броколі, спаржа, брюссельська капуста і т.д.) для збереження гарного зеленого кольору овочів не має значення в солоній воді Ви варите чи ні. Виявляється набагато важливіше м'якість води і безперервність варіння (тобто овочі необхідно класти в киплячу м'яку воду частинами, щоб вода не переставала кипіти).
