Рибний шашлики з кети, червона риба рецепт з фото
Готувати червону рибу завжди в задоволення, страви з неї дуже корисні, швидко готуються, дуже красиво виглядають і «користуються успіхом» практично у всіх їдців. Для приготування святкового смачної страви з червоної риби не обов'язково брати дорогуваті сьомгу або форель, відмінно підійде і більш «бюджетна» кета Один з рецептів кети, майже дієтичне блюдо - рибні шашлички на шпажках в духовці.
Щоб запекти червону рибу в духовці потрібно її підготувати. Можливо, ви самі захочете обробити рибу, можна використовувати готове філе або стейки.
Звичайно, в ідеальному варіанті, це повинна бути просто охолоджена риба, але не для всіх регіонів це реально. Тому, якщо використовуєте заморожену рибу, то розморожувати її попередньо краще в холодильнику, так вона втратить менше корисних речовин і смакових якостей.
І так, приготуємо шашлики з риби, з кети запечені в духовці. Так само ви можете спробувати приготувати шашлик з курки в духовці будинки.
Інгредієнти для приготування страви «Шашлики з риби»:
- 400-500 г кети;
- 1 болгарський солодкий перець середнього розміру;
- 4-5 невеликих цибулин ріпчастої цибулі;
- половину лимона або лайм;
- 2 ч. Л. соєвого соусу;
- 2 ч. Л. приправи для риби, якщо такий приправи у вас немає, то використовуйте просто 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
- 2-3 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
- сіль;
Рецепт приготування шашликів з риби:
Приготувати маринад. Змішати соєвий соус, цедру і сік лимона або лайма, сіль, приправи, дуже дрібно нарізану одну цибулину (можна навіть натерти її на дрібній тертці), масло.
Рибу очистити від шкірки і кісток, нарізати на шматочки.
Що залишився цибулю нарізати гострим ножем на тонкі кільця, у перцю прибрати плодоніжки, очистити від насіння, нарізати на квадратики (наскільки це можливо).
Шматочки риби залити маринадом, закрити кришкою і залишити маринуватися в холодильнику приблизно на годину. За цей час кілька разів перемішати, щоб шматочки краще просочилися маринадом.
Так само потрібно попередньо включити духовку, щоб вона прогрілася до 200-220 градусів.
Коли риба підготовлена, можна нанизувати шашлички, по черзі надягаючи на дерев'яні шпажки (їх можна попередньо змочити водою) шматочки перцю, риби і кільця цибулі.
Викладати на деко шашлички потрібно так, щоб вони майже ні з чим не стикалися, якщо ширина дека не дозволяє, можна проявити фантазію і встановити палички на формочки для кексів або згорнуту в трубочки фольгу.
Поставити деко в розігріту духовку приблизно на 25 хвилин. Коли шматочки риби почнуть покриватися апетитною скоринкою, їх можна діставати.
Подавати готові шашлички можна з шматочками лимона, свіжими овочами, зеленню. Риба виходить дуже соковита, і смачна навіть в охолодженому вигляді.
За таким рецептом можна приготувати шашлички не тільки з кети, а в принципі, з будь-якої риби. Крім болгарського перцю можна використовувати помідори, сир Фета, баклажани.
