Домашній шашлик в духовці з курки рецепт, як приготувати курячий шашлик в духовці

 Домашній шашлик в духовці з курки

Як приготувати курячий шашлик в духовці. Коли погодні умови будь-яким чином перешкоджають поїздці на шашлик, а шашликів все таки хочеться, то цей рецепт буде вашим порятунок.

Він підходить і для відкритого вогню і для дому. Природно, можна використовувати будь-які види м'яса, будь-то свинина, курятина або кролик. Головне, нарізати м'якоть тонкими смужками, а потім замаринувати.

Для приготування шашлику з курки в духовці я використовувала куряче філе, оскільки вважаю його оптимальним для приготування дієтичних страв.

Інгредієнти для приготування страви "Домашній шашлик в духовці з курки":

- куряче філе - 400 грамів;

- соєвий соус для маринаду - 2 столових ложки;

- рисовий оцет для маринаду - 2 столових ложки;

- оливкова олія для маринаду - 4 столових ложки;

- суміш спецій для шашлику - 1 столова ложка суміші;

- дерев'яні шпажки для шашлику.

Рецепт приготування домашнього шашлику з курки духовці:

Філе потрібно злегка відбити і нарізати на тонкі смужки товщиною близько одного - півтора сантиметрів.

Готуємо маринад для нашого домашнього шашлику в духовці з курки. У глибоку миску наливаємо оливкову олію і суміш спецій. Змішуємо їх один з одним.

Додаємо в маринад соєвий соус і рисовий оцет в зазначених вище пропорціях. Розмішуємо маринад для курки.

У цей маринад поміщаємо полосочки курячого філе, ставимо в прохолодне місце на 2:00.

Дерев'яні шпажки для шашлику потрібно замочити у воді мінімум на 30 хвилин, інакше вони будуть горіти в духовці при запіканні курячого шашлику.

Промариноване куряче м'ясо нанизуємо на вимочені шпажки гармошкою. Коли всі смужки будуть нанизані, поливаємо куряче м'ясо залишками маринаду.

Відправляємо домашні курячі шашлики в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Подаємо до столу зі свіжими овочами та зеленню.

Ось такий вийшов курячий шашлик в домашніх умовах запечений в духовці. Особливо він сподобався дітям, які наминали його за обидві щоки, а адже кажуть, що хороший апетит за столом - найкраща похвала страві і господині.

Курячий шашлик в духовці

Щоб насолоджуватися смаком шашлику не обов'язково виїжджати на природу, встановлюючи мангал і метушившись над ним. Адже погода не завжди дозволяє зробити це, а бажання смачно поїсти може виникнути і серед ночі.

Приготувати смачний шашлик можна і в стінах будинку, використовуючи для цього звичайну духовку.

Інгредієнти для приготування страви «Курячий шашлик в духовці»:

- куряче філе - 500 гр .;

- масло рослинне (краще оливкова) - 2 ст. л .;

- цукор - 1 ст. л .;

- часник - 2 зубчики;

- соєвий соус - 1 ст. л .;

- коріандр сушений - 1 ст. л .;

- перець мелений - за смаком.

Рецепт приготування курячого шашлику в духовці:

Перед початком приготування необхідно замочити шпажки у воді приблизно на 30 хвилин, щоб надалі, при запіканні м'яса в духовці, вони не пригоріли.

У невеликої ємності змішуємо рослинне масло з соєвим соусом. Додаємо в цю суміш цукор, очищений і пропущений через прес часник, а також чорний мелений перець і коріандр в необхідній кількості.

Всі компоненти добре перемішуємо.

З часточок філе знімаємо всі плівочки, прибираємо залишки хрящів і кісток, жирові прошарки теж видаляємо. Промиваємо м'ясо у воді, обсушуємо й ріжемо тонкими смужками (товщина не більше 1 см).

Нанизуємо шматочки філе (методом гармошки) на просочені водою шпажки і викладаємо їх на плоску поверхню (ідеально підходить квадратна форма для запікання).

Зверху поливаємо шашлик готовим маринадом, вкутуємо все харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години маринуватися.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, розгортаємо шашлики і перекладаємо їх на невелику решітку. В якості підставки можна використовувати звичайну сковороду.

Розміщуємо шашлик в духовку і запікаємо 20 хвилин, не забуваючи періодично перевертати. Коли м'ясо підрум'яниться - шашлик можна вважати готовим.

Подаємо шашлик до столу з овочами.

Смачного!

Курячий шашлик в духовці з коньяком

Курячий шашлик з коньяком? А чому б і ні?

Адже маринують ж м'ясо для шашлику в пиві.Коньяк додасть м'ясу особливий аромат, а спирти його ще при запіканні випаровуватися.

Ще одна перевага цього шашлику полягає в тому, що його можна готувати прямо на кухні в звичайній духовці. Не вірите?

Тоді давайте перевіряти.

Інгредієнти для приготування страви "Курячий шашлик з коньяком":

- куряче філе (дві половинки);

Для маринаду:

- соєвий соус (30 грамів);

- рисовий оцет (30 грамів);

- коньяк (30 грамів);

- оливкова олія (50 грамів);

- спеції для шашлику (коріандр, кардамон, майоран, духмяний перець, паприка, куркума - 1 столова ложка суміші);

- зелень петрушки (1 пучок);

Рецепт приготування курячого шашлику з коньяком:

Куряче м'ясо добре відбиваємо, щоб воно було м'яким і нарізаємо на рівні по товщині смужки. Краще це робити, розгорнувши шматок філе трохи по діагоналі, тоді довжина шматочків теж буде практично однаковою.

Готуємо маринад для шашлику.Шаткуємо петрушку.

Особливо дрібно її шинкувати не потрібно, добре якщо її шматочки будуть запікатися разом з м'ясом.

Змішуємо соєвий соус, рисовий оцет, коньяк, оливкова олія і спеції. Додаємо петрушку і все перемішуємо.

Замачіваем в готовому маринаді курячі шматочки на одну годину. Відправляємо посуд з маринадом і м'ясом в холодильник.

Дерев'яні шпажки для шашлику попередньо замочуємо в холодній воді теж на одну годину. Потім нанизуємо м'ясо на шпажки гармошкою або по спіралі.

У розігріту духовку до 200 градусів відправляємо наші шашлички на 20 хвилин. Краще спорудити невеликий піддон з тарілки, щоб соус стікав в цей піддон.

Інакше соус буде капати на дн духовки, пригоряти і віддавати шашлику неприємний запах гару.

Такий шашлик готується дуже швидко і стане справжньою знахідкою для господинь, якщо раптом вам не пощастило через погану погоди виїхати на природу.

Ну а якщо шашлик будуть їсти діти, то виключіть з маринаду коньяк. Приємного апетиту.

Шашлик з курки в духовці 

Через проблеми зі здоров'ям, коли «грубе» м'ясо протипоказано, багато хто змушений відмовлятися від задоволення, побалуватися шашличком на мангалі. Курячий шашлик в духовці - як варіант приготування бажаної страви, причому за всіма правилами дієтологів.

Курка, а саме її грудка є дієтичним продуктом. Біле м'ясо корисно через вміст в ньому білка і безлічі інших поживних речовин.

Мало хто знає, що курка додаткове джерело фосфору - елемента, необхідного для людини. Рецепт курячих шашликів в духовці дуже різноманітний.

Але я хочу запропонувати вам свій, випробуваний, шашлик з курки в духовці і він на смак моєї родини просто обьеденить. За порадою фахівців, курочка корисніше без шкіри, тому краще її зняти.

Так як зайвий холестерин абсолютно ні до чого. Робиться це швидко, її шкіра дуже податлива.

Ви знаєте, що коли на вулиці негода, а так хочеться шашличка, то домашній шашлик в духовці, просто знахідка.

Інгредієнти для приготування страви «Шашлик з курки в духовці»:

-курка -1,5 кг;

-гірчиця -1 ч.л .;

-сіль - 1 ч.л .;

-часник -3 зубчики;

-перець, суміш перців або приправа для шашлику - за смаком;

-2-3 лаврових листа;

-сік 1,2 середнього лимона.

Рецепт приготування шашлику з курки в духовці:

«Розбиваємо» курочку на шматки, попередньо знявши з неї шкіру. Для зручності, щоб отримати однакові порційні шматочки, робимо це в два етапи: спочатку це шматочки «за будовою курки», а після можна і на більш дрібні «деталі» порізати.

Причому, зауважте, спинки немає. Для шашлику в ній занадто мало м'яса.

Залишилася, за кадром частина курочки, теж піде в духовку, але вже на деку.

Готуємо маринад з приготованих продуктів. У глибоку ємність вичавлюємо сік лимона. Туди ж додаємо гірчицю, сіль і часник, який попередньо натираємо на дрібній тертці.

Лимон можна замінити оцтом, теж варіант, але фрукт все ж корисніше.

Все ретельно перемішати

і полити сумішшю курку, складену в глибоку миску.

Зверху посипаємо перцем, приправку для шашлику, кладемо лавровий лист. Тепер забезпечте рівномірність маринаду в чашці, перемішавши.

Завдяки м'яким властивостям курячого м'яса, воно швидко «схоплює» прянощі, сіль. Щоб курочка «набралася» аромату і Усолья, потрібно дати трохи часу, але не менше 20 хвилин.

У цей момент, розігрівається духовка до 2200.

Коли курочка «відлежиться» в маринаді, нанизуємо її на шампура. Для такої кількості курятини, достатньо буде трьох насадок. «Садити» потрібно таким чином, щоб шматочки на шампурі були однакових розмірів.

Так вони будуть готуватися рівномірно і позбавлять господиню від недопеченого або пригорілі шматків на одній шпазі.Посадивши все м'ясо, візьміть глибоку жаропрочную ємність, щоб підкласти на неї шампура.

Налийте туди простої води (висотою на два пальця). Крім того, що в неї буде стікати жир, це позбавить від перегартовування, якщо ви захопитеся на кухні.

Наші «компаньйони» - духовка і майбутній шашлик, які бажають зустрітися. «Запускаємо» курку в розігріту для гостинності духовку і чекаємо 40 хвилин.

Наші результат підтвердив очікування. Курочка хороша як на вигляд, так і на смак.

Ах, шкода, що демонстрація фото не передає запаху ..., але це ж привід перевірити все вищесказане!

Дуже швидкий і доступний м'ясної шашлик. Ніжне м'ясо цього птаха підходить до будь-якого гарніру і непогано поєднується з усіма видами овочів. У виборі приправ теж немає обмежень.

Часник узятий не випадково, він надає пікантності страві.