Салат з кальмарами і селерою, рецепт смачного салату з кальмарів

Так як у моїй родині дуже люблять морепродукти, то доводиться багато фантазувати, як приготувати салат, які продукти поєднати, щоб було смачно і корисно. Ось спробувала поєднати кальмари з огірком і зі стеблом селери.

Всі інгредієнти надзвичайно корисні і володіють дуже низькою калорійністю, що і вітається в моїй родині. Ці інгредієнти можна вважати дієтичними продуктами, так як вони часто використовуються в різних дієтах.

Думаю, всі чули про сельдерейной або огіркової дієті, на якій їдять прогуречний суп таратор або суп із селери.  Всі складові салату багаті вітамінами, мінеральними речовинами, макро і мікроелементами.

Навіть кальмар, якого ми відварюємо, при тепловій обробці не втрачає своїх корисних властивостей, так як його термічна обробка займає близько хвилини.

З усіх морепродуктів, мабуть, кальмар займає одне з перших місць в кулінарії. Його можна гасити, варити, смажити на грилі, консервувати, коптити, додавати в перші страви, використовувати в різноманітних салатах.

Його навіть їдять в сирому вигляді.

  Для салату з кальмарами рецепт з селерою ми буде використовувати відварені кальмари, які більшою мірою володіють низькою калорійністю, у порівнянні з іншими видами приготування. Відварені кальмари сподобаються навіть тим людям, які стежать за своїм здоров'ям і правильно харчуються.

Відварені кальмари можна використовувати як самостійну страву, а можна поєднувати в салатах з різними овочами, що ми і зробимо.

Цієї порції вистачить на двох. Такий салатик відмінно підійде як на святковий стіл, так і на кожен день.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з кальмарами і селерою»:

- огірок великий 1 штука;

- кальмар 200 грам;

- перепелині яйця 2 штуки;

- стебло селери 2 штуки;

- кукурудза консервована 100 грам;

- сіль за смаком;

- перець чорний мелений за смаком

для заправки:

- сік лайма 1 столова ложка;

- гірчиця в зернах 1 столова ложка;

- олія оливкова 3 столові ложки.

Рецепт приготування салату з кальмарів з селерою:

Для приготування заправки в глибокій тарілочці з'єднуємо гірчицю в зернах, сік лаймовий, оливкова олія. Перемішуємо до однорідності.

Підготуємо потрібні нам інгредієнти. Відваримо перепелині яйця до готовності, очистимо і разрежем навпіл.

Огірок промиємо, обсушимо паперовим рушником і наріжемо довгою соломкою. Стебло селери промиємо й наріжемо смужками.

Кальмар я використовувала очищений заморожений. Перед приготуванням розморожуємо при кімнатній температурі і відварюємо протягом однієї хвилини в маринаді, який складається з води, лаврового листа, перцю горошком, солі, цукру та оцту.

У маринад все додавала по своєму смаку. Або ось такий рецепт маринаду для відварювання кальмарів. 1 літр холодної води на 500 грам кальмарів, сіль 1 столова ложка, цукор 1,5 ст. л, оцет 1 ст. л, перець горошком 5 штук, лавровий лист 2 штуки.

Потім кальмар нарізаємо довгими смужками.

Всі інгредієнти з'єднуємо в глибокій тарілці, відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Перед подачею додаємо сіль і перець за смаком, заправляємо приготовленої заправкою.

Прикрашаємо гілочкою петрушки і перепелиними яйцями.

Подавати такий салат можна у великій салатної тарілці або в порційних салатниках. Приємного апетиту.