Суп-пюре з селери, суп для схуднення
Селера - овоч воістину унікальний: у їжу можна вживати і корінь, і листя, і стебла. Селера має на організм людини позитивний вплив: уповільнює процес старіння, покращує обмін речовин і, звичайно ж, зміцнює імунітет.
Цей ароматний овоч багатий вітамінами і мінеральними солями. До того ж селера низькокалорійний, що важливо для тих людей, які піклуються про своє здоров'я і фігуру.
Тому просто варто приготувати суп з селери для схуднення.
Пропонуємо вам спробувати приготувати ніжний, ароматний, корисний і дуже смачний суп-пюре з селери. Готується наш суп з кореня селери. Ну, ось в принципі, можна приступати до приготування супу з селери.
Для різноманітності меню можете приготувати курячий суп з селери.
Інгредієнти для приготування страви «Суп-пюре з селери»:
- корінь селери - 500 г;
- великий корінь петрушки - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста червоний (можна і білий) - 1 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- вершкове масло - 3 ст. л .;
- сметана - 4-5 ст. л .;
- молоко - 120 мл;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- мускатний горіх мелений - на кінчику ножа;
- чорний хліб - 2-3 скибочки.
Рецепт приготування супу-пюре з селери:
Коріння селери і петрушки ретельно вимити щіткою для овочів, очистити і нарізати середньої соломкою.
Ріпчасту цибулю очистити, вимити й нарізати тонкими скибочками.
Зубчики часнику очистити, обполоснути і нарізати тонкими пластинками.
У сковороді розтопити вершкове масло. Викласти в сковороду підготовлені овочі і обсмажувати 5-7 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.
Поки готуються овочі, картопля очистити, вимити й нарізати кружальцями завтовшки 0,5 сантиметра.
Злегка обсмажені коріння, часник і цибулю перекласти в каструлю, налити 0,5 літра кип'яченої води і дати закипіти.
Потім додати картоплю і варити 20-25 хвилин.
Каструлю зняти з вогню. За допомогою погружного блендера всі інгредієнти подрібнити до консистенції пюре.
Додати в пюре тепле молоко, сметану, поперчити, посолити, приправити мускатним горіхом і довести до кипіння.
Газ вимкнути, а каструлю щільно накрити кришкою, щоб суп настоявся.
Тим часом необхідно приготувати сухарики. Для цього з скибочок чорного хліба з допомогою формочок для печива вирізати фігурки: зірочки, квіточки або будь-які інші.
Викласти шматочки хліба на суху сковороду (без олії). Підсушити хліб на невеликому вогні, кілька разів перевернувши.
Суп розлити в тарілки або пиалочки, прикрасити зеленню і разом з сухариками подати на стіл.