Суп квасолевий пісний

Якщо ви думаєте, що пісні страви дуже нудні, прісні і малос'едобние, особливо для любителів м'яса, то глибоко помиляєтеся.

Пісна кухня просто рясніє масою різноманітних, дивно смачних, а головне корисних страв. І суп квасолевий пісний не є тому виключенням.

Приготуйте суп квасолевий в дні Великого посту або просто, для різноманітності домашнього меню, і, повірте, ваша сім'я оцінить смачний квасолевий суп. Тим більше що квасолевий суп рецепт його приготування легкий і простий.

Як приготувати квасолевий суп ви зараз можете дізнатися на цьому майстер класі.

Інгредієнти для приготування страви «Суп квасолевий пісний»:

- квасоля - 220 грам;

- картопля - 300 грам;

- цибуля ріпчаста - 100 грам;

- морква - 100 грам;

- борошно пшеничне - 25 грам (1 столова ложка);

- паприка мелена - 10 грам (1 ч. ложка);

- перець чорний горошком - 4 -5 шт .;

- перець духмяний горошком - 3 -4 шт .;

- лавровий лист;

- сіль - за смаком;

- рослинне масло - 50 мл;

- зелень петрушки або кропу.

Рецепт приготування супу квасоляного пісного:

Квасолю залити холодною (або теплою) водою і залишити так на кілька годин.

Воду налити в каструлю і довести до кипіння. У киплячу воду викласти квасолю і варити до напівготовності. А поки вона варитися, слід обсмажити борошно на сухій сковороді до жовтого або жовтувато-бежевого кольору і дати їй охолонути.

Моркву і цибулю очистити і дрібно нарізати (моркву можна натерти на крупній тертці).

На добре розігріту сковороду налити рослинне масло і викласти подрібнену цибулю. Дати йому злегка підрум'янитися і додати до нього моркву.

Якщо в будинку є корінь петрушки, додайте і його (попередньо очистивши і порізавши, звичайно ж). Пасерувати овочі потрібно до золотистого кольору, а під кінець смаження додати паприку.

Картопля вимити, очистити і нарізати невеликими кубиками.

Як тільки квасоля наполовину зварилася, додати до неї картоплю, а коли вода закипить ввести пасеровані овочі, сіль за смаком, горошини чорного і духмяного перцю і лавровий лист. Всі варити приблизно 15 хвилин, поки не буде готовий картоплю.

Обсмажену муку розвести в невеликій кількості холодної води.

Ввести борошняної розчин в суп під самий кінець готування.

Зелень вимити, злегка обсушити і дрібно нарізати.

Додати подрібнену зелень в суп і прибрати каструлю з вогню. Готового супу дати настоятися 10 -15 хвилин і можна розливати в тарілки.

Подавати квасолевий суп на стіл можна, посипавши його ще свіжої рубаною зеленню. Смачного!