Українські Страви » ???? ?????? » Пісні рецепти, страви у піст. Що приготувати у піст.

Пісні рецепти, страви у піст. Що приготувати у піст.

У даній статті ми вам розповімо про те, що таке Великий Піст, які пісні страви рецепти можна використовувати для меню. Допоможемо вибрати рецепти пісного меню.

Весь православний світ щороку перед найважливішим святом Великоднем постить. Це найдовший за часом пост, його тривалість становить 48 днів.

Він є нагадуванням про піст, в якому сорок днів перебував Спаситель Христос у пустелі. Ісус був випробуваний і вийшов переможцем, Він довів Свою вірність Господу.

Ми ж у свою чергу теж можемо довести вірність Богу тим, що будемо ухилятися від зла, робити добро, зберігати себе в чистоті, і просити у Бога прощення за вчинені гріхи. Відмова від їжі допомагає людині в наближенні до Бога.

Саме тому ми повинні увійти в піст.

Суть Великого Посту

Суть Великого посту в очищенні і наближенні до Бога шляхом освячення. В період посту кожна людина повинна задуматися над сенсом життя.

Переглянути свої вчинки і прийняти рішення віддалятися від зла, просити у Ісуса прощення.

Ні для кого не секрет, що людина спочатку має гріховну натуру. І час від часу йому потрібно наближатися до Бога, щоб покаятися в своїх гріхах і очиститися.

Під час посту людина наближається до Господа, відділяючись від усього злого. У цей час він приймає рішення відмовлятися не тільки від їжі, але і від усякого гріха.

Що нам потрібно робити в піст? Біблія говорить, що наш пост не повинен стати голодуванням, в період якого ми будемо сваритися, дратуватися, битися чи злословити.

Про це можна дізнатися в книзі пророка Ісаї в 58 чолі з 4-го по 6 вірші.

Однак великий піст - це не повна відмова від їжі на весь період. У ньому є свої особливості і правила, про які зараз і піде мова.

В пост необхідно відмовитися від гострих спецій і від алкоголю. Це важливо, насамперед, для організму людини, оскільки в період щадного харчування, організм слабшає і стає більш уразливим.

Щоб зберегти своє здоров'я, варто відмовитися від шкідливих звичок. Хто знає, можливо, після посту ви й не захочете більше повертатися до колишніх звичок, вредящим вашому здоров'ю.

Послідовність Великого Посту

Як вже говорилося, піст триває 48 днів (сім тижнів).

Перша седмиця (Збірна) - пісна тиждень, який найбільш сувора з усіх. Пісна їжа рецепти повинні містити тільки рослинні продукти.

Не можна вживати навіть рослинного масла. У перший день цього тижня - повне утримання від їжі.

Понеділок вважається чистим і в цей день всі православні віруючі прощаються з оліїстим веселощами і налаштовуються на серйозні духовні переживання. Вони також очищаються тілесно в цей день.

Міняють білизну, миються. І звичайно, планують пісне меню рецепти.

У першу седмицю не можна купувати продукти на ринку. Виключаються з раціону такі продукти як яйця, молоко, риба, м'ясо.

Через відмову від рослинного масла таке харчування називається сухоядением.

У п'ятницю традиційно готують кутю (коливо). Простіше кажучи, це відварна пшениця в поєднанні з медом.

Друга третя, четверта і п'ята седмиця - православна церква рекомендує всім тим, хто поститься і раніше утримуватися від продуктів тваринного походження. Однак є винятки, які стосуються духовних навчальних закладів, де з благословення дозволяється вживати рибу в період з другої седмиці до початку Страсної седмиці (тиждень перед Великоднем) крім кожної середи і п'ятниці.

Шоста седмиця - передвеликодня тиждень, звана вербним.

Риба дозволяється в Вербну неділю і в перший день шостий седмиці, тобто в понеділок. Червона ікра дозволена в суботу, прозвану Лазаревої.

Страсна седмиця (останній тиждень перед Великоднем). У цей час ми згадуємо про страждання Христа.

Про Його жертві і про любов до нас, всьому людству. Церква рекомендує дотримуватися суворого посту, щоб якомога ближче наблизитися до Христа і осмислити значимість Його жертви.

Кожен день цього тижня є великим і святим. Християни проводять багато часу в молитві, поклонінні Богу, в роздумі над Його Словом і жертвою.

У цей період найкраще, що ми можемо робити - не засмучувати самого Бога. Не грішити, не пити спиртні напої, не зневажали і не завдавати один одному зла.

Пісна кухня рецепти в цей час дуже суворі. Дозволяється вживання напівсирих і сирих овочів без наявності жиру і навіть по можливості без солі. З понеділка по середу взагалі не можна їсти приготовану їжу.

Пісні рецепти повинні бути в більшій мірі з овочів і фруктів.

У четвер дозволяється рослинна олія і вино. А в страсну п'ятницю рекомендується повна відмова від їжі. У суботу дотримується суворий піст.

Можна вживати маслини, сухофрукти, хліб.

Завершується великий піст в день святкування Світлого Великодня. Вже не потрібні пісні рецепти. У цей день дозволяється вживати всі продукти, однак варто зауважити, що виходити з такого посту, особливо суворого можна миттєво, вживаючи в великій кількості жирної їжі.

Поступово виходите з поста, дозволяючи собі деякі продукти. А ще краще для здоров'я взагалі не повертатися до шкідливої ??їжі.

Кому не можна постити

Не можна дотримуватися посту, особливо строгий вагітним жінкам і годуючим груддю. Тут важливо пам'ятати про повноцінне харчування і необхідності поповнення організму вітамінами і мінералами.

Якщо пісна їжа не заповнює добову норму важливих корисних речовин, то від неї слід відмовитися.

Також не можна відмовлятися від їжі дітям. Особливо ослабленим або в період активного росту.

Батьки повинні пам'ятати, що рішення про дотримання поста повинен приймати кожна доросла людина усвідомлено. Діти не повинні приймати таких рішень.

Вони повинні отримувати всі необхідні вітаміни і корисні речовини постійно.

Ну а що стосується користі поста для здоров'я, то це очевидно. Відмова від жирної і борошняної їжі сприяє очищенню організму, зниженню ваги і поліпшенню самопочуття в цілому.

Оскільки велика частина страв містить овочі, харчування під час посту благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Клітковина, що входить до складу рослинних продуктів, очищає кишечник і виводить з нього все непотрібне.

Тому піст ще й на вашому здоров'ї позначиться позитивно.

Чим замінити м'ясо в пост

Ми звикли до ситної білкової їжі, яка заряджає нас енергією. Особливо це важливо для тих, хто посилено працює фізично. М'ясо в нашому раціоні в період посту можна замінити іншими продуктами, теж білковими.

Це гриби. Вони дозволяються до вживання в пост.

Можна їсти також горіхи різних сортів, насіння соняшнику або гарбуза. Також це можуть бути бобові (горох, сочевиця, квасоля).

Чим замінити яйця у випічці

Всім відомо, що для пишного бісквіта або іншого пирога потрібно додати в тісто яйця. В пост цей продукт можна замінити насінням льону.

У перетертому вигляді і розведені у воді, лляні насіння стають клейкими рівноцінними яєчного білка.

Одне куряче яйце можна замінити цією сумішшю, приготувавши її з трьох столових ложок води і однієї столової ложки насіння льону, перемеленого в кавомолці. Цю суміш можна додавати в тісто для приготування пирогів, оладок і печива.

Що дозволено їсти в період посту

Страви у великий піст можуть містити: овочі, фрукти, квашену капусту, мариновані і солоні помідори, огірки, гриби, каші, приготовані на воді, горіхи, хліб з борошна грубого помелу. Також в пісне меню входить чай, компот, кисіль, квас, сухофрукти.

Чого не можна їсти у великий піст

Не можна вживати спиртні напої. Тільки як виключення в деякі дні (в средокрестную середу, святих 40 мученников, вербну неділю) можна пити вино.

Не можна вживати кисломолочні продукти, м'ясо, рибу (в деякі дні можна), птицю, білий хліб, різного роду солодку випічку, цукерки, майонез, яйця.

Смачні пісні рецепти

Оскільки страви під час посту повинні бути не тільки пісними, але і смачними, пропонуємо вам підбірку самих смачних і простих рецептів, які неодмінно знадобляться вам при плануванні меню у великий піст.

Пісні салати рецепти

Вінегрет

Інгредієнти для приготування:

- буряк,

- картопля,

- лук,

- солоні огірки,

- квашена капуста,

- 1 ст. л. гірчиці,

- шепотка цукру і солі,

- трохи оцту або соку лимона.

Рецепт приготування:

Картоплю і буряк відварити в шкірці. Охолодити і почистити. Нарізати кубиками.

Буряк змішати з рослинним маслом, потім додати нарізану картоплю, огірки, маринована цибуля і квашену капусту. Приблизно все в рівних пропорціях.

Лука зрозуміло, трохи менше, ніж інших інгредієнтів.

Тепер приготуємо заправку. Змішуємо гірчицю з цукром і сіллю. Додамо оцет або лимонний сік.

Все ретельно змішати і полити заправкою вінегрет.

Бурякова ікра

Інгредієнти для страви:

- буряк - 3 шт.,

- цибуля - 1 велика головка,

- морква - 1 шт.,

- томатна паста - 2 ст.

- ложки, сіль, цукор,

- рослинне масло, часник.

Рецепт приготування:

Приготування. Буряк відварити, охолодити, почистити. Натерти на крупній тертці.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці з великими отворами. Пасеруємо цибулю з морквою.

Додаємо натерту відварну буряк. Тушкуємо під закритою кришкою до готовності.

Додаємо сіль, цукор (за потреби), розведену в невеликій кількості води томатну пасту. Тушкуємо все разом хвилин 10.

В кінці приготування додаємо подрібнений часник. Знімаємо з вогню, даємо охолонути. Бурякова ікра готова.

Ще один рецепт для поста можна додати в свою скарбничку.

Капустяний салат з апельсинами

Інгредієнти для приготування:

- капуста - 300 грам,

- апельсин - 1 шт.,

- морква - 1 шт.,

- по? ч. ложки солі,цукру,

- 1 ч. Ложка гірчиці,

- рослинне масло,

- лимонний сік - 2 ст. ложки.

Рецепт приготування:

Капусту тонко нашаткувати. Моркву натерти на дрібній тертці.

Апельсин потрібно очистити від шкірки і нарізати його на невеликі шматочки. Весь сік, який виходить з апельсина, повинен відправитися в салат.

Тоді страва буде соковитим і смачним.

Тепер приготуємо пікантну ароматну заправку. Для цього потрібно змішати в маленькій баночці гірчицю, сіль, цукор, лимонний сік і кілька столових ложок рослинного масла.

До речі, в дні, коли масло не дозволено, його можна в салат не додавати. Всю цю масу закрити кришкою і ретельно збовтати прямо в банку.

Вийде відмінна французька заправка для салату. Її можна використовувати для різних салатиків.

Морквяний салат з фініками

Інгредієнти для страви:

- морква - 4 шт. ,

- лимон - 1 шт.,

- мед - 1 столова ложка,

- фініки - 1 склянка,

- мелений імбир і сіль - щіпка.

Рецепт приготування:

Моркву натираємо на тертці з великими отворами. Фініки нарізаємо навпіл або на чотири частини, видаляючи кісточку. З лимона знімаємо цедру, і вичавлюємо з нього весь сік.

Цедру і сік змішуємо з сіллю, медом, імбиром. Поливаємо цією заправкою наш морквяний пісний салат.

Відправляємо в холодильник трохи настоятися.

Салат з картоплі і квашеної капусти

Інгредієнти для приготування:

- картопля - 4 шт.,

- капуста квашена - 300 грам,

- цибуля - 1 шт.,

- рослинне масло, зелень.

Рецепт приготування:

Картоплю відварюємо в мундирі. Чистимо його і нарізаємо кубиками. Капусту квашену додаємо до картоплі.

Туди ж кладемо дрібно нарізану цибулю. За бажанням можна його замаринувати. Кладемо також рубану зелень.

Відмінно підійде свіжий кріп. Перемішуємо і заправляємо салат олією. Можна приправити перцем.

Цей пісний салат виходить дуже смачним.

Буряковий салат з квасолею

Інгредієнти для страви:

- буряк - 2 шт.,

- квасоля відварна або консервована - близько склянки,

- квашена капуста або солоний огірок - 100 грам,

- зелена цибуля,

- кріп свіжий,

- масло рослинне,

- сіль - за смаком.

Рецепт приготування:

Відварюємо буряк. Нарізаємо її кубиками. Змішуємо буряк з капустою квашеною або нарізаним огірком.

Туди ж додаємо відварену квасолю, рубаний кріп і зелена цибуля. Заправляємо рослинною олією.

Цей пісний салат неймовірно смачний і ситний.

Салат з морської капусти

Інгредієнти для приготування:

- 300 грам маринованої морської капусти,

- морква відварна - 1 шт.,

- цибуля - 1 шт.,

- масло рослинне,

- перець чорний мелений, сіль.

Рецепт приготування:

Відварену моркву натираємо на тертці з великими отворами. Морську капусту можна розрізати, якщо вона довга. Цибулю дрібно нарізаємо і за бажанням маринуємо.

Змішуємо капусту, цибулю і моркву в одній ємності. Заправляємо цей пісний салат олією і приправляємо перцем.

Якщо потрібно, додаємо сіль за смаком.

Пісний салат з брокколі

Інгредієнти для страви:

- брокколі (свіжа або заморожена) - 300 грам,

- морква - 1 шт.,

- цибуля - 1 шт.,

- стручкова квасоля - 100 грам,

- рослинне масло.

Рецепт приготування:

Відварюємо в підсоленій воді капусту брокколі, попередньо розділивши її на суцвіття. У цій же воді варимо і стручкову квасолю. Варити треба близько 7-ми хвилин.

Потім відкидаємо овочі на друшляк і даємо стекти рідини. Тим часом натремо морквину на середній тертці або на тій, що призначена для корейської моркви. Цибулю дрібно ріжемо і змішуємо всі інгредієнти в одному салатнику.

Заправляємо рослинною олією. От і все, наш дуже корисний і смачний салат для поста готовий!

Перші страви великого посту рецепти

Пісний борщ з сочевицею

Інгредієнти для приготування:

- вода - 3 л,

- картопля - 4-5 шт.,

- морква,

- цибулина,

- солодкий перець,

- буряк - 1 шт.,

- сочевиця -? склянки,

- капуста - близько 300 грам,

- томатний сік (заправка) - 500 мл, часник.

Рецепт приготування:

Ставимо воду на вогонь. Кладемо в киплячу воду нарізану кубиками картоплю і сочевицю.

Додамо запашного перцю горошком. Варимо майже до готовності.

Тим часом пасеруємо в рослинному маслі цибулю, моркву, перець і буряк. Коли овочі стануть м'якими, знімаємо з вогню. Додаємо пассеровку в каструлю з картоплею і сочевицею.

Солимо пісний борщ і заправляємо спеціями за смаком.

Туди ж кладемо нашатковану капусту і заливаємо томатом. Кладемо лавровий лист. Варимо до готовності капусти.

Наприкінці додамо часник. Відключаємо вогонь і даємо готовому борщу настоятися 15-20 хвилин.

Пісні щі з кислої капусти

Інгредієнти для страви:

- овочевий або грибний бульйон - 600 мл,

- картопля - 2- шт.,

- капуста квашена - 150 грам,

- лук,

- морква,

- часник,

- рослинне масло,

- томатна паста - 1 ст. ложка.

Рецепт приготування:

У киплячий грибний або овочевий бульйон додамо картоплю, порізану кубиками. Варимо до готовності.

В цей же час в окремому посуді тушкуємо капусту квашену. Додаємо в неї також томатну пасту.

У готову картоплю додаємо тушковану кислу капусту. Окремо готуємо пассеровку з цибулі та моркви. Додаємо її в каструлю.

Не забудемо посолити пісні щі. Перед зняттям з вогню додамо часник. Його краще розтерти з сіллю.

Відключаємо вогонь і наполягаємо щі з кислої капусти 15 хвилин. Дуже смачне і корисне пісне блюдо у нас вийшло.

Пісний рисовий суп з овочами

Інгредієнти для приготування:

- вода - 1,5 л,

- рис - 1/3 склянки,

- картопля - 3 шт.,

- лук,

- морква,

- суміш овочів (цвітна капуста, солодкий перець, горошок, кабачки та ін.) - 200 грам;

- рослинне масло,

- часник,

- сіль,

- перець.

Рецепт приготування:

У киплячу воду відправляємо варитися промитий рис і картопля кубиками. Поки вони варяться, приготуємо овочі.

Для цього обсмажити на сковороді цибулю, і моркву до золотистого кольору. Потім додамо овочеву суміш. Дуже зручно використовувати заморожене асорті овочів.

Припускаємо в сковороді на олії. Коли рис і картопля вже готові, додамо тушковані овочі.

Туди ж сіль, перець, лавровий лист. Варимо пісний суп ще хвилин п'ять. Пробуємо готовність всіх інгредієнтів.

Додамо в кінці приготування часник. Наш пісний рисовий суп готовий.

Пісний грибний суп

Інгредієнти для страви:

- вода - 1,5 л,

- картопля - 3-4 шт.,

- гриби гливи (шампіньйони) - 300 грам,

- лук,

- сіль,

- масло пісне.

Рецепт приготування:

У киплячу воду помістити картоплю. У сковороді обсмажити цибулю з грибами. Додати в каструлю з картоплею.

Варити до готовності. Посолити, приправити перцем.

В кінці приготування притрусити рубаною зеленню і додати часник.

Другі страви великого посту рецепти

Пісні голубці

Інгредієнти для приготування:

- качан капусти,

- рис - стакан,

- цибуля - 1 шт.,

- морква - 1 шт.,

- томатна паста або сік,

- спеції за смаком,

- рослинне масло.

Рецепт приготування:

Качан капусти потримати в киплячій воді для розм'якшення. Потім зняти акуратно листя.

Прибрати грубі жилки на листках. Рис відварити до готовності, заливши один стакан крупи двома склянками води.

Цибулю з морквою обсмажити в рослинній олії.

Додати пассеровку в готовий рис. Перемішати. Приправити спеціями, посолити і трохи додати томату в рис.

За бажанням можна додати обсмажені гриби. Начинка готова. Тепер в кожен лист капусти кладемо начинку.

Загортаємо і складаємо в каструлю.

В окремій каструлі розводимо воду з томатною пастою. Додаємо спеції і доводимо до кипіння. Обов'язково додамо трохи цукру.

Пробуємо на смак. Повинна вийти кисло-солодка підлива.

Нею заливаємо голубці, щоб вони були покриті рідиною. Тушкуємо під закритою кришкою на помірному вогні хвилин сорок.

В кінці приготування додати часник. Пісні голубці готові. Приємного апетиту.

Оладки з картоплі

Інгредієнти для страви:

- 700 грам сирої картоплі,

- 550 грам відвареної картоплі пюре,

- близько двох-трьох столових ложок борошна,

- сіль,

- масло рослинне,

- перець.

Рецепт приготування:

Приготування. Сиру картоплю натерти на крупній тертці. Віджати.

З'єднати пюре з сирою картоплею, борошном, сіллю і перцем. Все ретельно вимішати. Розігріти сковороду, налити рослинного масла і смажити оладки на середньому вогні.

Готове пісне блюдо посипати рубаною зеленню.

Тушкована капуста

Інгредієнти для приготування:

- невеликий качан капусти,

- цибулина,

- морква,

- томатна паста (80 грам),

- сіль, рослинне масло.

Рецепт приготування:

Приготування. Цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору в глибокому сотейнику. Капусту нашаткувати.

Викласти в сотейник. Накрити кришкою і тушкувати хвилин п'ять. Можна додати трохи води.

Перемішувати періодично. Додати сіль.

Коли капуста стане трохи м'якою, додати розведену в невеликій кількості води томатну пасту. Гасити капусту під закритою кришкою до готовності хвилин 10-15 в залежності від жорсткості капусти.

В кінці додати часник (за бажанням). Ось таке пісне меню рецепти у нас є.

Тушкована капуста з грибами

Інгредієнти для страви:

- гриби (вешенки або шампіньйони) - 300 грам,

- капуста - 1 качан невеликий,

- лук,

- морква,

- сіль,

- рослинне масло,

- томатна паста - 2-3 ст. ложки.

Рецепт приготування:

Приготування. Цибулю з морквою обсмажити. Додати нарізані невеликими шматочками гриби.

Обсмажити до випаровування рідини від грибів. Додати нашатковану капусту.

Накрити кришкою і тушкувати на помірному вогні близько 10 хвилин. Потім додати томат, розведений у 1/3 склянки води.

Тушкувати до готовності. За смаком додати спеції.

Горіхові котлети

Інгредієнти для приготування:

- 1,5 склянки очищених волоських горіхів,

- 250 грам хлібної м'якоті,

- цибулина,

- 3 картоплини,

- 2 зубчики часнику,

- близько склянки води крижаний,

- рослинне масло,

- панірувальні сухарі.

Рецепт приготування:

Приготування. Подрібнити у блендері цибулю з часником. Додати до цієї маси волоські горіхи.

Подрібнити всі разом. Змішати горіхову масу з розмоченим у воді хлібом. Додати натертий картоплю.

Підготовлений горіховий фарш посолити, поперчити. Додати холодної води стільки, скільки візьме фарш.

У сухарях панірувальних обваляти сформовані котлети. Викласти їх на дошку і відправити у морозильну камеру.

Коли вироби трохи підмерзнуть, можна їх смажити. Ось така у нас смачна пісна кухня рецепти.

Пісна сочевична каша з грибами

Інгредієнти для страви:

- 1 стакан чечевиці,

- 2 склянки води,

- 200 грам грибів шампіньйонів,

- цибулина,

- морква,

- сіль,

- перець,

- рослинне масло.

Рецепт приготування:

Сочевицю перебрати і промити. Залити одну склянку сочевиці двома склянками води. Поставити варити.

Після закипання вона готуватиметься близько 30 хвилин. Вода повинна повністю випаруватися.

Посолити сочевичну кашу за 10 хвилин до закінчення варіння. На один стакан чечевиці беремо близько однієї чайної ложки солі.

Тим часом гриби нарізати, цибулю теж. Моркву натерти на крупній тертці.

Цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору. Потім додати в сковороду гриби. Смажити до того моменту, поки не випарується вся рідина.

Посолити, поперчити, додати за смаком спеції.

Готову сочевицю з'єднати з смаженими грибами. Перемішати і подавати до столу це чудове пісне блюдо.

Пісна гречана каша з грибами

Інгредієнти:

- гречка - 1 склянка,

- вода - 2 склянки,

- гриби - 200 грам,

- лук,

- часник,

- сіль,

- рослинне масло,

- перець.

Рецепт приготування:

У сотейнику обсмажити цибулю з грибами. Додайте гречку і залийте її водою. Посоліть.

Готуйте до випаровування рідини під закритою кришкою. В кінці приготування додайте подрібнений часник. Накрийте кришкою і дайте страві настоятися.

Ось таке пісне другу страву у нас вийшло. Дуже смачне і поживне.

До речі, при виключенні з раціону м'яса і риби, гриби стануть відмінною заміною. Адже вони містять важливий для здоров'я білок, який заряджає нас енергією.

Пісні роли з авокадо

Інгредієнти:

- рис - 1 склянка,

- вода - 1,5 склянки,

- авокадо - 1 шт.,

- перець солодкий,

- огірок,

- соєвий соус,

- васабі,

- норії,

- імбир маринований.

Рецепт приготування:

Відваримо рис. Він повинен злипатися, тому відмінно підійде круглий. Норії викладемо на килимок (рогожу).

Зверху змоченими руками у воді викладаємо шар рису. Не доходимо до кінця листа водоростей.

Далі викладаємо соломки авокадо, перцю, огірка. Насправді можна робити будь-яку начинку за своїм смаком.

Але це найпоширеніші продукти вважаються. Потім акуратно згортаємо в рулет за допомогою циновки. Нею Придавлюємо рулет.

Повинна вийти щільна ковбаска. Її ми наріжемо на рівні 6 частин. Ось і все.

Подавати пісні роли можна традиційно з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.

Випічка для великого посту рецепти

Пісний картопляний пиріг

Інгредієнти для дріжджового тіста:

- води 1,5 склянки,

- дріжджів пресованих - 30 грам або сухих 1 десертна ложка,

- близько 4 склянок борошна,

- я їдальня ложа цукру,

- 1 чайна ложка солі,

- 5 ст. ложок рослинного масла.

Інгредієнти для начинки:

- 4 бульби картоплі середнього розміру,

- лук,

- часник,

- спеції за смаком,

- сіль.

Рецепт приготування:

Замішуємо дріжджове тісто. Ставимо його підходити на 40 хвилин. Коли підійде, обминали і знову залишаємо в теплі.

Підготуємо начинку для пісного пирога. Картоплю нарізаємо тонкими кружечками або скибочками. Цибулю нарізаємо кружечками.

Готове тісто ще раз обминали і розділяємо на дві частини, одна з яких повинна бути більше.

Укладаємо більшу частину тесту a форму, роблячи бортики. Всередину викладаємо цибулю, зверху потрібно присипати сіллю і перцем. Далі кладемо товстий шар картоплі.

Посолити, поперчити. Масло рослинне змішуємо з часником і поливаємо цієї ароматної сумішшю картоплю.

Розкачуємо другий шматок тіста. Акуратно поміщаємо його зверху на картоплю, закриваючи його повністю.

Защипуємо краю і в центрі пирога робимо отвір, щоб пара виходив, і пиріг не роздувається.

Ставимо пісний пиріг з картоплею в розігріту духову шафу на 35 хвилин при температурі 180 градусів. Щоб пиріг був м'яким після приготування, його потрібно злегка змочити водою.

Потім накрити рушником. Ось така у нас вийшла пісна випічка, дуже ситна і смачна.