Пісні капустяні котлети

Не дивлячись на те, що зараз Великий строгий піст, пісне меню може бути теж дуже смачним і що немало важливо, різноманітним і, звичайно ж, корисним. На сьогоднішній день пісне меню розширюється і в журналах, сторінках інтернету з'являються нові і смачні рецепти, які обов'язково беруть на замітку запасливі господині, для того що б побалувати своїх домочадців смачною і корисною їжею.

Хочеться запропонувати вашій увазі один з простих, але дуже корисних пісних рецептів капустяних котлет, для тих, хто дотримується посту, пісні капустяні котлети будуть просто знахідкою. Так само такі пісні котлети з капусти відмінно підійдуть тим, хто боїться набрати у вазі і стежить за фігурою.

Будемо готувати наші пісні капустяні котлети з манкою і можемо приступати прямо зараз.

Інгредієнти для приготування страви «Пісні капустяні котлети»:

- борщова капуста - 1 кг .;

- цибуля ріпчаста - 1 шт .;

- морква - 1 шт .;

- часник - 2 часточки;

- сіль - за смаком;

- перець - за смаком;

- приправи - за смаком;

- манка - 2 ст.л .;

- картопляний крохмаль - 1,5 ст.л .;

- панірувальні сухарі;

- рослинне масло;

- вода - 1 ст.

Рецепт приготування пісних капустяних котлет:

Немає нічого складного в приготуванні пісних капустяних котлет. Рецепт виграє тим, що страва виходить дуже смачним і ситним, а продукти вельми дешеві і швидше за все, точно опиняться у вашому холодильнику.

Можливо, ви вже, коли то готували капустяні котлети, але до їх складу обов'язково входило яйце. Воно потрібне для того, що б капустяна суміш, що не розлізлася на сковороді. Але яйце звичайно потрібно буде замінити.

Чим замінити і як приготувати читайте нижче.

Капусту перебираємо, видаляємо верхні зіпсовані листи, добре промиваємо під проточною водою. Розрізаємо качан навпіл і дуже дрібно нарізаємо. Чим дрібніше нарізана капуста, тим швидше вона приготується.

Нарізану капусту ще злегка порубати ножем.

Цибулину очищаємо і промиваємо, дрібно порубати. Морква також очищаємо, промиваємо і натираємо її на тертці.

Скористатися можна будь теркою, але краще дрібної. Розміщуємо всі овочі, капусту, цибулю та моркву у велику сковороду або чавунну каструльку для гасіння.

Добре перемішуємо, додаємо склянку води і закриваємо кришкою. Даємо овочам, протушкується протягом 15 хвилин.

Відкриваємо кришку, і коли капуста вже дійшла до напівготовності, солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і трави за смаком.

Всипаємо манну крупу і крохмаль. Добре перемішуємо і тушкуємо ще протягом 5-7 хвилин, помішуючи, так як манка швидко вбере в себе всю вологу і почне прилипати до поверхні посуду.

Готовий капустяний фарш можна ще подрібнити прямо в посуді, дерев'яною лопаткою. Даємо фаршу повністю охолонути і злегка змоченими руками формуємо овальні котлетки не великого розміру.

Обвалюють їх у панірувальних сухарях або манки.

Обсмажуємо з двох сторін в невеликій кількості олії.

РАДА: При смаженні використовуйте мінімальну кількість рослинного масла, так як котлети швидко вбирають в себе все масло і стають дуже м'якими. Що ускладнює подальше їх перевертання і зняття.

Обов'язково використовуйте картопляний крохмаль, манка не скріпляти повністю котлети.

Приємного Вам апетиту!