Свинина з овочами в горщику
Печеня зі свинини в горщиках
Відмінний рецепт печені з свинини в горщиках до вечері, яке не вимагає яких або зусиль над приготуванням. Потрібно тільки підготувати всі інгредієнти, закинути в горщик і поставити в духовку.
Блюдо виходить дуже смачним і ситним. Готувати печеня в горщиках будемо за рецептом просто і немудрому.
Інгредієнти для приготування страви «Печеня зі свинини в горщиках»:
- 400 гр. - Філе свинини;
- 1 шт. - Великий моркви;
- 2 шт. - Середніх цибулин;
- 3 - 4 шт. - Великого картоплі;
- 2 шт. - Болгарського перцю;
- 2-3 зубці - часнику;
- оливкова олія (або рослинне);
- спеції;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Рецепт приготування печені зі свинини в горщиках:
Шаткуємо півкільцями цибулю. Нарізаємо тонкими кільцями моркву.
Болгарський перець ріжемо дрібними кубиками, розміром 1 см.
Нарізаємо картоплю невеликий соломкою.
М'ясо поділяємо приблизно на 8 - 10 частин. Кожен шматочок окремо відбиваємо. Солимо, перчимо.
Стопкою складаємо на тарілку.
Дрібно нарізаємо часник (можна скористатися Часничниці).
Далі, в мисці змішуємо всі нарізані овочі-картопля, цибуля, морква, болгарський перець, часник. Солимо, додаємо пару пучок чорного меленого перцю і улюблені спеції.
Добре перемішуємо.
Дно горщика змащуємо оливковою олією, викладаємо перший шар м'яса (приблизно три відбитих шматочка).
Зверху викладаємо другий шар, що складається з суміші овочів.
Потім покриваємо третім шаром. Кладемо кілька шматочків м'яса. Викладаємо решту овочів.
Наливаємо в горщик пів склянки води. Щільно закриваємо кришкою.
Ставимо в попередньо розігріту духовку при 200 градусів, приблизно на одну годину.
Горщики обережно вийняти з духовки, і дати постояти 20 хвилин.
Смачного!
Свинина з овочами в горщику
Страви, які готуються в горщиках, виходять набагато смачніше, аналогічно приготованих в каструлі на плиті. Навіть найпростіша каша вийде смачніше, а якщо готувати м'ясо, гриби, картопля - то вийде чудове блюдо.
Страви в горщиках виходять дуже ароматними. Але не лише смакові якості відрізняють ці страви, але і їх корисність.
Готуючи в горщику, Ви збережете більше корисних речовин в готовому продукті.
Рецепт пропонованого страви, свинини з овочами, дуже смачний. Та й по-іншому не може бути.
Адже м'ясо і овочі - найкраще поєднання інгредієнтів.
Приступимо до приготування спекотного в горщиках з картоплею.
Інгредієнти для приготування страви «Свинина з овочами в горщику»:
- свинина (м'якоть) - 0,5 кг .;
- баклажани -3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- томати - 2 шт .;
- перець болгарський солодкий - 2 шт .;
- сіль, перець чорний мелений, чорний перець горошком, запашний перець горошком за смаком;
- масло рослинне - для смаження;
- лавровий лист;
- зелень петрушки.
Рецепт приготування свинини з овочами в горщику:
М'ясо помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте великими порційними шматками (приблизно 5x3x2см). Обсмажте м'ясо на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору, посолити і поперчити його.
Очистіть овочі: цибуля, морква, солодкий перець. Цибулю наріжте півкільцями.
Моркву наріжте брусочками.
Перець подрібніть соломкою.
Великими шматками наріжте баклажани. Томати також наріжте великими часточками.
Обсмажте баклажани до готовності.
Окремо обсмажте цибулю і моркву на рослинному маслі.
Додайте до них солодкий перець. Обсмажте до м'якості перцю і додайте томати.
Посоліть, поперчіть і тушкуйте разом овочі 5-7 хвилин.
Потім в горщики, на дно, покладіть м'ясо.
Зверху викладіть баклажани. Після цього тушковані овочі.
Зверху покладаючи чорний запашний перець горошком, мелений чорний перець, лавровий лист і ще трохи солі. Налийте в горщики 1/3 склянки кип'яченої води.
Поставте горщики в духовку, розігріту до 180 ° С. Гасіть м'ясо з овочами 60-80 хвилин.
Готову страву можна посипати зеленню.
Свинина в горщику з овочами і селерою
М'ясо, а особливо свинина в горшочках одне з найпривабливіших страв завдяки оригінальному зовнішньому вигляду і його смаком. Це нагадує нам, рецепт свинини в горщиках, як раніше на Русі наші предки готували в російських печах і чавунних горщиках.
Для свинини в горщиках з овочами в основному використовують найбільш м'яку частину свині (свинячу грудинку або м'якоть плечової частини лопатки). Ще це блюдо називають печеня в горщиках, саме м'ясо з овочами.
Ми вже знаємо, що готуємо наше печеня в горщиках, зі свинини. І за рецептом готується таке спекотне в горщику в духовці.
Інгредієнти для приготування страви «Свинина в горщику з овочами»:
- свинина - 500 - 600 грам;
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
- стебло селери - 1 штука;
- картопля - 4-5 штук;
- солоні огірки - 1-2 штуки;
- морква - 1-2 штуки;
- сіль;
- сметана - 100 грам;
- мелений імбир;
- лавровий лист.
Рецепт приготування свинини в горщику з овочами:
Свинину порізати на невеликі смужки товщиною близько сантиметра.
Помістити їх в каструлю або сотейник і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і поварити ще півгодини, знімаючи піну з бульйону. Потім через сито процідити бульйон.
Дати м'ясу трохи охолонути.
Солоні огірки порізати скибочками і злегка припустити на соняшниковій олії.
Потім нарізати шматочками морквину, розрізавши її навпіл по всій довжині.
Стебло селери порізати шматочка, товщиною пару міліметрів і теж припустити.
Лук просто нашаткувати.
Картоплю нарізати невеликими шматочками.
Тепер візьмемо горщики і поклади м все в наступній послідовності:
Спочатку м'ясо, потім солоні огірки, селера, морква, цибуля, картопля.
Тепер в бульйон додамо 100 грам сметани, сіль, трохи меленого імбиру. Всі перемішаємо.
Заллємо цим бульйоном горщики, так щоб покрити картоплю. У кожний з горщиків додати по лаврового листа.
Ставимо в попередньо розігріту духовку на 80 хвилин при температурі близько 170-180 градусів.
Перед подачею на стіл блюдо посипати петрушкою, кропом або зеленою цибулею.
Всім приємного апетиту.
Автор рецепта «Свинина з овочами в горщику» ANET83
