Свинячі реберця рецепт свинячих реберець картоплею, з квасолею

Свинячі реберця рецепт з квасолею

Сьогодні ми приготуємо смачну багату білками і вуглеводами красуню квасоля і не менш смачні свинячі ребра. Також, якщо приготування відбувається в зимовий час, нам будуть необхідні ваші морозильні запаси деяких овочів, але можна придбати їх і в магазині, так як наші свинячі ребра з овочами приготовлені.

Відмінне блюдо і безліч поживних речовин, якими багата свинина з квасолею обов'язково припадуть вам до смаку. Зараз саме час приступити до приготування смачних свинячих ребер з квасолею і овочами.

Інгредієнти для приготування страви «Свинячі реберця з квасолею»:

- 100 грам квасолі;

- 300 грам свинячих реберець;

- 100 грам морожених кабачків або один свіжий кабачок;

- 100 грам морозива солодкого перцю або один свіжий;

- кілька горошин запашного перцю;

- зубчик часнику;

- мелений чорний горошок перець;

- соняшникова олія (для смаження);

- сіль.

Рецепт приготування свинячих реберець з квасолею:

Перед приготуванням квасоля замочуємо в холодній воді на 1 годину. Потім промиваємо квасолю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Варіть квасолю близько однієї години до готовності.

Готову квасолю відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною проточною водою. 

У каструлю поміщаємо відварну квасоля, кабачки і солодкий перець. Якщо страва готується взимку, то можна використовувати заморожені солодкий перець і кабачки.

Такі заготовки робляться в кінці літа, на початку осені. Овочі ретельно миються, просушуються, нарізаються дрібними шматочками, розкладаються в поліетиленові пакети і закладаються в морозильну камеру при -18 градусах Цельсія.

Наливаємо на дно каструлі трохи води - заввишки близько одного сантиметра. Ставимо каструлю на повільний вогонь.

Коли кабачки і перець розтопиться, присаливаем, перемішуємо всі інгредієнти, накриваємо кришкою і даємо їм повільно нудитися.

В цей же час свинячі реберця промиваємо, ріжемо на смужки, укладаємо на розігріту сковорідку. Коли весь сік з ребер, що випливає на сковорідку, випарується, додаємо соняшникова олія і обсмажуємо реберця з усіх боків.

Під час смаження реберця трохи присаливаем. Готові реберця закидаємо в каструлю з підготовлюваної квасолею.

Накриваємо каструлю кришкою і даємо протоміться на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Очищаємо цибулю, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо його в маслі, що залишилося після смаження реберець.

Обсмажену цибулю додаємо в квасолю. Ріжемо дрібно часник і теж додаємо в квасолю. також додаємо запашний перець, мелений перець і тушкуємо близько 5 хвилин.

Готове ще гаряче блюдо розкладаємо по тарілках, притрушуємо зеленим кропом (можна використовувати як свіжий, так і заморожений) і подаємо до столу.

Приємного апетиту.

Свинячі реберця з картоплею 

Свинячі ребра, приготовані з овочами, улюблені ласощі багатьох сімей. Овочі підібрані дуже вдало і страва виходить ароматним, м'яким, ситним.

Сьогодні на обід, для своєї родини я приготувала дуже смачне і ароматне блюдо - свинячі ребра з овочами. Мої домочадці були в захваті від нього, а особливо чоловік.

Адже свинячі ребра, улюблені ласощі для багатьох чоловіків. Рецепт свинячих ребер дуже легко приготувати, головне заздалегідь поставити їх відварити. Особливий смак додасть гасіння свинячих ребер.

Так само хочу попередити, що страва виходить дуже ситним і калорійним, він надовго зможе втамувати голод. А це не саме чи головне, коли всі ваші домочадці ситі і задоволені.

Ну що ж приступимо до приготування свинячих ребер, нашого смачного обіду для всієї родини.

Інгредієнти для приготування страви «Свинячі реберця з картоплею»:

- свинячі ребра 500-600 гр.-

- картопля 700 гр.-

- цвітна капуста 300 гр.-

- зітхання 3 шт.-

- лук 1-2 шт.-

- часник 2 зубчіка-

- різні приправи;

- лавровий лист 4 шт .;

- сіль і перець.

 Рецепт приготування свинячих реберця з картоплею:

Почнемо наше приготування, з підготовки свинячих реберець. Реберця найкраще брати більш м'ясисті і не більшими за розміром, так щоб вони легко могли поміститися у вашій каструлі.

Візьмемо свинячі ребра, промиваємо їх під холодною проточною водою і обсушуємо. Потім розрізаємо ребра вздовж, так щоб у вас вийшло по 1 реберця.

Після ставимо каструлю з водою на вогонь і кладемо в неї ребра, води наливаємо трохи менше пів каструлі. Доводимо до кипіння і обов'язково знімаємо піну, за допомогою шумівки.

Якщо ж ви пропустили і не встигли зняти піну, не турбуйтеся, всього-то необхідно налити пів склянки холодної води, перемішати і знову чекати поки вода закипить, ось тільки тепер не пропустіть, а інакше бульйон буде сірим і зовнішній вигляд у нього буде не красивий . Варимо свинячі реберця близько 1 години, під кришкою і на повільному вогні.

Поки тушатся ребра, займемося овочами. Візьмемо моркву і цибулю, почистимо їх і промиємо під проточною водою. Потім цибулю нарізаємо на тоненькі півкільця, 1 морква натремо на крупній тертці, а інші дві наріжемо тоненько на півкільця.

Візьмемо картопля, очистимо його від шкірки і ретельно промиємо під водою. Потім нарізаємо картоплю на середні кубики.

Після того, як реберця згасити близько години, додаємо до них цибулю і моркву.

Далі додаємо нарізану картоплю.

Доливаємо води, так щоб вона покривала картоплю, солимо і додаємо різні приправи за вашим смаком. Я додала хмелі-сунелі, чорний мелений духмяний перчик і трохи каррі, каррі додасть легкий жовтий колір картоплі.

Варимо на повільному вогні, близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Кришкою щільно закривати не слід.

За 10 хвилин до готовності, додаємо цвітну капусту. Якщо у вас цвітна капуста качаном, то спочатку необхідно її розібрати на суцвіття.

За 5 хвилин до готовності додаємо 4 шт. лаврового листа.

Після виключення конфорки, накриваємо каструлю кришкою і даємо тушкованим свинячим реберцям з овочами настоятися близько 20 хвилин.Все, наш смачний обід чи вечеря готова!

Подавати, прикрасивши свіжою зеленню і з чорним хлібом.

Приємного вам апетиту !!!!!