Салат з моркви з горіхами, рецепт низькокалорійного рецепта

Загальновідомо, що основна цінність моркви в достатку вітамінів, що містяться в ній, і особливо каротину, який є джерелом вітаміну А. І по цій частині жоден овоч чи фрукт не зрівнятися з морквою. Найбільш багата каротином морква яскраво-червоного або оранжевого кольору.

Вченими встановлено, що каротин легше і повніше засвоюється організмом, коли в їжі присутні жири. І найкраще нехай це буде рослинне масло.

Такий низькокалорійний салат з моркви, який сподобається вам.

У моркві присутні також і інші вітаміни - В1, В2, В6, D і Е, і мінерали. Вітамін С також міститься в моркві, але в порівняно невеликих кількостях. Так що, лікуватися від застуди морквою не варто.

А ось при захворюваннях серцево-судинної системи, підвищеному тиску, атеросклерозі, погіршенні зору, морква - це те, що потрібно. У медицині навіть застосовується препарат даукарин, який отримують з морквяних насіння.

Морква також має дивовижні властивості. Виявляється, вміст корисних речовин в вареної моркви набагато більше, ніж у сирій.

І навіть якщо вона більше місяця вареної пролежить в холодильнику, все одно це властивість залишається незмінним. Вчені пояснюють це тим, що при термальній обробці та зберіганні в моркві утворюються нові за своїм складом хімічні сполуки, які володіють високим антиоксидантним властивістю.

Ось така вона чудо-морковь!

У даному рецепті використовується сира морква. Але це анітрохи не впливає на користь салату, тим більше що присутні в ньому корінь селери і волоські горіхи, вносять свої плюси.

У результаті, виходить дуже простий, але смачний і корисний салат.

 Інгредієнти для приготування страви «Салат з моркви з горіхами»:

- морква - 300 грам;

- корінь селери - 150 -200 грам;

- лимонний сік - 10 мл (2 ч. ложки);

- горіхи волоські - 40 грам;

- масло рослинне - 50 мл;

- сіль - за смаком.

Рецепт приготування салату з моркви з горіхами:

Моркву і селеру помити, очистити і натерти на дрібній тертці.

Ядра волоських горіхів стовкти в ступці або подрібнити ножем.

Морква, селера і волоські горіхи з'єднати і посолити за смаком. Додати свіжовичавлений лимонний сік і рослинне масло і ретельно перемішати. 

Перед подачею на стіл салат посипати подрібненими волоськими горіхами і прикрасити часточкою лимона. Смачного!

Автор рецепта «Салата з моркви з горіхами» Саша Солнцева