Салат з корейською морквою і квасолею рецепт з фото

Як приготувати смачний і простий салат з корейською морквою і квасолею. Здавалося б, усього-то морква, з маслом і спеціями!

А скільки творчої уяви пробудив він в любителях кулінарних шедеврів. Самих тільки салатів з корейської моркви налічується кілька десятків.

А варіацій на цю тему, я навіть не беруся перерахувати. Краще запропоную ще один на ваш суд.

Салат з квасолею та морквою по-корейськи

Наведений нижче рецепт салату салат з корейською морквою і квасолею не тільки смачний, але і корисний, оскільки інгредієнти, що входять до складу цього салату, містять в собі безліч вітамінів і мінеральних речовин, необхідних для людського організму. Цей салат можна робити як з майонезом, так і з будь-яким рослинним маслом.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з квасолею та морквою по-корейськи»:

- морква по-корейськи - 300 грам;

- квасоля - 150 грам;

- чорнослив в'ялений без кісточок - 300 грам;

- цибуля зелена - 2 -3 шт .;

- зелень петрушки, кропу, кінза - за смаком.

Рецепт приготування Салата з корейською морквою і квасолею:

Квасолю відварити, відкинути на друшляк і дати охолонути.

Чорнослив залити окропом і дати постояти деякий час.

Зелень і цибулю добре промити під проточною водою і дрібно нарізати.

Коли чорнослив запариться, злити воду і нарізати його смужками.

У мисці змішати квасолю з корейською морквою. За бажанням моркву можна порізати.

Додати чорнослив. І все перемішати з рубаною зеленню.

Заправити цей салат з корейською морквою і квасолею можна майонезом. Але я б порадила вам змішати пару столових ложок оливкової олії з 1 ч. Ложкою соку лимона і цією сумішшю заправити салат.

Таким чином, салат перетвориться на пісний. Або, на крайній випадок, підійде і соняшникова олія.

Це і смачно і куди корисніше. Смачного!

Салат з квасолею та сухариками

А ви любите квасоля? Якби не любили, то не читали б цей цікавий рецепт.

Ось і я дуже люблю квасолю. І дуже багато готую різних страв з цього цінного, для нашого організму, продукту.

Квасоля відноситься до сімейства бобових і володіє масою корисних властивостей. У наших країнах квасоля з'явилася в 18 столітті, в ті часи вона не володіла такими кулінарними властивостями, як зараз.

У сучасному світі сортів квасолі налічують близько 250, з яких всього лише сортів двадцять використовуються широко в кулінарії.

Найбільшим попитом у нас користується квасоля звичайна. До складу квасолі входять клітковина, пектини, жири, вуглеводи, макроелементи, мікроелементи.

У складі квасолі дуже великий вміст вітаміну С. Четверту частину квасолі становить білок. За вмістом білка, квасоля знаходиться на другому місці після м'яса.

На 100 грам зерен квасолі доводиться 298 ккал.

Квасоля по своєму корисного і багатому складу відноситься до дієтичних і лікувальним продуктам. Всіх властивостей квасолі не перелічити.

Вона не тільки використовується в кулінарії, але і широко застосовується в косметології.

Ну давайте поговоримо про салатик, який я вам хочу запропонувати. Для приготування я вибрала білу квасолю. Щоб використовувати її в салаті її, відповідно потрібно відварити.

Перед тим як варити, квасоля потрібно вимочити у воді. На один стакан квасолі беремо приблизно 1,5 склянки води і замочуємо на годин 7-8.

У спекотне літо, на годину замочування, квасоля бажано прибирати в холодильник, щоб вона не забродила. Білу квасолю можна готувати відразу. Ось чому, для цього салату, я вибрала білу квасолю.

Наприкінці варіння потрібно додати сіль. У процесі приготування квасоля збільшується і буде готова, коли вона стане зовсім м'якою.

Як відварити квасолю ми вже знаємо, тепер будемо готувати наш салат. Процес приготування легкий і приємний, цієї порції вистачить на двох.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з квасолею та сухариками»:

- квасоля біла 150 грам;

- хліб білий 80 грам;

- листя салату 50 грам;

- цибуля ріпчаста 1 штука;

- сіль за смаком;

- перець чорний мелений за смаком

для маринування гірчичних сухариків:

- гірчиця зерниста 2 чайних ложки;

- олія оливкова 3 столових ложки

для заправки салату:

- олія оливкова 3 столових ложки;

- сік лимона 0,5 чайних ложки

для смаження цибулі:

- олія оливкова 1 столова ложка.

Рецепт приготування салату з квасолею і гірчичним сухариками:

З самого початку процесу приготування замарінуем сухарики і приготуємо їх. У хліба відрізаємо тверду частину (скоринки).

Наріжемо хліб квадратики середнього розміру. У тарілці з'єднуємо олія оливкова і гірчицю зернисту. Інгредієнти добре перемішуємо.

Викладаємо наш нарізаний хлібець в тарілку і руками перемішуємо, щоб весь хліб просочився. Маринуємо хвилин 15-20.

Потім обсушуємо шматочки хліба на гарячій сковороді без олії до легкого золотистого кольору. Гірчичні сухарики готові.

Охолоджуємо в прохолодному місці.

Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо на оливковій олії до легкого золотистого відтінку.

Його теж охолоджуємо.

Ось тепер найважливіше і цікавіше. Збираємо наш салат в салатну тарілку. Свіже листя салату добре промиваємо під холодною проточною водою від бруду та пилу, обсушуємо паперовим рушником і викладаємо на салатну тарілку.

Зверху додаємо відварену квасолю.

Зверху на квасолю викладаємо обсмажену і охолоджений лук.

І гірчичні сухарики.

Тепер додаємо сіль і перець чорний мелений за смаком, оливкова олія і скроплюємо лимонним соком. Акуратно перемішуємо і подаємо до святкового столу і не тільки.

Перемішувати салат дуже зручно у великій салатної тарілці, щоб виключити розкидання салату по робочій поверхні.

Салат з білої квасолі і гірчичним грінками готовий. Тепер залишається тільки насолоджуватися.

Смачного вам і вашим домочадцям.

Салат з фасалью та огірками зі сметанно-гірчичною заправкою

Такий апетитний салат з білої квасолі робила моя мама. У дитинстві він для мене був найсмачнішим з усіх салатів, які готували в нашій сім'ї.

Ось хочу згадати смак дитинства і поділитися рецептом цього салату з вами.

Процес приготування зовсім нетрудомісткий і не вимагає спеціальної підготовки. Я жила на той момент в селі.

І все починалося з того, що ми йшли з мамою на город і збирали свіжу квасолю, потім її варили до готовності і готували салат. До складу салату додаються свіжі овочі: помідори і огірки, які теж ми збирали свіженькі і хрусткі на городі.

Але якщо ви купуєте овочі в магазині, їх бажано перед готуванням вимочити у воді.

Огірки з великим вмістом нітратів за кольором темно-зелені, шипи дуже гострі і грубі. Якщо огірок м'який у плодоніжки, то він вже не свіжий і не містить корисних речовин.

Огірок який не містить нітратів, має м'які і тоненькі волоски. Якщо рукою по ним провести, то вони стираються.

Помідори, що містять багато нітратів, мають товсту шкірку і за кольором вони виглядають не дозріли. Якщо розрізати помідор і там видно жовті прожилки, то в такому помідорі дуже багато нітратів.

Хороший помідор повинен бути червоного кольору, як всередині так і зовні.

Огірки та помідори мають масу корисних речовин. В огірках дуже багато вітамінів, а також у них є ефірні масла, які викликають апетит.

Огірки дуже гарні для людей, бажаючих схуднути. Огірковий сік очищає організм від шлаків. Ще дуже багато позитивного можна розповісти про ці овочах, але давайте краще приготуємо салат з додавання цих корисних овочів.

Час приготування близько 20 хвилин, якщо не вважати варіння квасолі. Цієї порції вистачить на двох.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з фасалью та огірками зі сметанно-гірчичною заправкою»:

- квасоля біла 200 грам;

- помідори 2 штуки;

- огірок 1 штука;

- сіль 2 щіпки;

- перець чорний мелений 2 щіпки

для заправки салату:

- зерниста гірчиця 2 чайних ложки;

- сметана 3 столових ложки.

Рецепт приготування салату з квасолею та огірками:

Спочатку займемося підготовкою овочів. Овочі повинні бути свіжі і хрусткі.

Почнемо з підготовки огірків. Ретельно промиємо в холодній воді, бажано в проточній, обрізаємо краєчки з суцвіттям.

Нарізаємо середніми шматочками і викладаємо в підходящу салатну тарілку, бажано з високими краями, щоб зручно було потім салат добре перемішати.

Чинимо також з помідорами і нарізаємо великими шматочками. Додаємо до огірків в салатну тарілку.

Настав час для квасолі. Якщо ми запланували готувати салат, то заздалегідь квасолю відварюємо до готовності. Готовність квасолі визначаємо за м'якості.

Потів варену квасолю охолоджуємо і додаємо в салат.

У цьому салаті можна використовувати майонез, але так як багато хто вже від нього відмовилися, і я, в тому числі, то приготуємо більш корисну заправку для нашого салату. В окремій тарілці з'єднуємо сметану і зернисту гірчицю.

Всі інгредієнти добре перемішуємо. Гірчицю додаємо по своєму смаку. Раніше зернистої гірчиці не було, ми використовували звичайну гірчицю.

Звичайно замість сметани можна використовувати не солодкий йогурт. Все залежить від вашого смаку.

Готуйте корисні салати і насолоджуйтеся смаком.

Перед заправкою салату, було б непогано потримати салат хвилин 20-30 в прохолодному місці або холодильнику.

Перед подачею заправляємо салат заправкою. Додаємо сіль і перець чорний мелений за смаком і перемішуємо.

Наш смачний, апетитний квасолевий салат в сметанно-гірчичною заправці готовий. Такий салат добре підійде як до святкового столу, так і на кожен день. Порадуйте себе і своїх близьких ці чудесним салатиком.

Смачного !.