Червона квасоля в мультиварки рецепт з фото
Червона квасоля в мультиварки приготована - дуже цінний продукт, який кавказькі народи часто використовують в своєму раціоні. І не даремно, адже вона дуже живильна, має високу енергетичну цінність і в цьому нітрохи не поступається м'ясу.
Мабуть, єдиний недолік квасолі - це час приготування, готується вона довго, не менше двох годин, а в сирому і недовареному вигляді гастроентерологи вживати її не рекомендують. Саме тому зручний рецепт квасолі в мультиварки, це в режимі гасіння.
У цьому рецепті описано приготування тушкованої квасолі в мультиварки Panasonic SR-TMH18LTW, всі етапи приготування підійдуть і для інших моделей. Щоб приготувати червону квасолю в мультиварки нам знадобитися більше двох годин, але «чудо-горщик» дозволить зробити це без відриву від інших справ.
Інгредієнти для приготування страви «Червона квасоля в мультиварки»:
- квасоля - 2 склянки;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- олія соняшникова - 2 ст.л .;
- петрушка - 1 пучок;
- сіль, спеції за смаком.
Рецепт приготування червоної квасолі в мультиварці:
Квасоля слід замочити в чистій, холодній воді заздалегідь, як мінімум за 5-6 годин перед приготуванням, а найкраще залишити її у воді на ніч. За цей час боби набухнуть і збільшаться в розмірі, а вода порожевіє.
Зливаємо воду промиваємо квасолю і висипаємо в мультиварку.
В мультиварці квасоля готується в кілька етапів. Для початку необхідно відварити її протягом півгодини в киплячій воді.
Зробити це можна в режимі «варіння на пару». Заливаємо квасоля водою, рівень води в каструлі повинен бути на 2-3 пальці вище квасолі, встановлюємо необхідний режим і вибираємо час готування 30 хвилин.
Відварити попередньо бобові можна і в звичайній каструлі, а потім вже завантажити їх в мультиварку.
Після варіння частина води википить, вона лише злегка покриватиме квасоля. Встановлюємо режим гасіння, вибираємо час готування 2:00.
Поки гаситься квасоля, можна підготувати заправку. Морква трьом на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
Обсмажуємо овочі на соняшниковій олії.
Додаємо улюблені спеції, томатну пасту.
І видавлюємо часник.
У літній сезон томатну пасту краще замінити свіжими помідорами, подрібнити їх можна за допомогою терки або блендера, попередньо знявши шкірку. З спецій для квасолі найбільше підійдуть: кінза, хмелі-сунелі, і базилік.
Перемішуємо інгредієнти і обсмажуємо все ще кілька хвилин.
Через годину додаємо заправку в чашу мультиварки, і тушкуємо все разом до спрацьовування таймера.
Подрібнюємо свіжу зелень петрушки. Додати в блюдо її необхідно за 10 хвилин до готовності.
Час гасіння може відрізнятися, залежить від сорту і виду квасолі, а також від часу замочування. Перевірте її на готовність, при необхідності збільшіть час гасіння.
Квасоля, приготована в мультиварці - готова. Це корисне і ситне блюдо цілком може замінити повноцінний вечерю в пост.
