Пісні салати на сьогоднішній день

Пісні салати на сьогоднішній день - це не тільки їжа, яку ви можете вживати під час великого посту, а й щодня. Насправді нічого особливо складного в приготуванні пісних салатів немає.

Вони досить ситі, корисні і різноманітні, а відсутність м'яса їх зовсім не псує. Спробуйте приготувати пісні салати, рецепти яких ми вам сьогодні пропонуємо, і ви зрозумієте, що з їх допомогою можливо накрити навіть святковий стіл.

 Пісний салат з грибами

 Для приготування цього смачного, цілком святкового пісного салату вам потрібно буде взяти такі продукти:

- горошок консервований - банку;

- огірки солоні - 3 штуки;

- морквина - 3 кореня;

- гриби - 300 грам;

- цибуля - 2 великі цибулини;

- рослинне масло;

- сіль;

- часник за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно гриби помити, викласти на сито, щоб з них стекла вода. Після цього потрібно взяти цибулю, почистити. Порізати досить дрібними брусочками.

Підсмажте його на сковорідці з невеликою кількістю рослинної олії, підсолити. Морквину почистіть, помийте, потріть на терку для корейської моркви.

Далі можна взяти і викласти її до цибулі. Тепер пластинками поріжте свіжі або морожені гриби, відправляйте їх у сковорідку. Всі підсмажте, посоліть, поперчіть за смаком.

Після цього потрібно взяти горошок, розсіл з нього злити. Огірки порізати дрібними брусками. Перемішайте в мисці всі інгредієнти разом і подавайте.

Виходить дуже смачно, такий салат може зайняти цілком гідне місце навіть на святковому столі. Крім того, ви можете подавати його підігрітим - це тільки ще краще розкриває його смак.

 Пісний овочевий салат

 Для приготування пісного овочевого салату вам потрібно буде взяти продукти за списком, наведеним трохи нижче:

- капуста білокачанна або пекінська - 250 грам;

- морквина свіжа - 250 грам;

- чорнослив - 100 грам;

- волоські горіхи - половинка склянки;

- масло рослинне - 4 столові ложки;

- сік лимона - 3 чайні ложки;

- цукровий пісок - за смаком.

Рецепт приготування:

Морквину треба почистити і помити. Потім її треба потерти на тертку середнього розміру або ж на терку для салату по-корейськи. Після цього треба капусту нашаткувати так тонко, як тільки можете.

Капусту перемнние руками, якщо білокачанна. Якщо пекінська, то просто дуже тонко нарізайте.

Після цього потрібно взяти чорнослив, який вже звільнений від кісточок, ошпарити його, і порізати невеликими кубиками. Далі все треба посипати цукровим піском, поливати маслом рослинним.

Можна додати сік лимонний за смаком. Такий салат можна подавати з волоськими горішками - він дуже корисний і смачний.

 Пісний картопляний салат зі скумбрією

Такий пісний картопляний салат, рецепт якого просто дивовижно підходить для проведення рибного дня, просто відмінно підходить до посту.

Спробуйте його приготувати з таких продуктів:

- картопля - 3-4 бульби;

- скумбрія копчена - 200 г філе;

- огірок свіжий короткий - 1 штука;

- кисле яблуко зелене - 1 штука;

- масло рослинне - за смаком;

- цибуля зелена - за смаком;

- лимонний сік - столова ложка;

- небагато цукрового піску - одна щіпка;

- сіль за смаком;

- перець за смаком.

Рецепт приготування:

Картопля помийте за допомогою щітки. Після цього потрібно його зварити в мундирі. Перевірте, як тільки картопля буде м'яким, діставайте, не чекайте, поки шкірка лопне і він перетравиться.

Після цього потрібно картоплю порізати невеликими кубиками. Тепер філе риби треба розібрати невеликими шматочками. Яблуко і огірок моєму, після цього всі нарізаємо маленькими кубиками.

На яблуко потрібно попередньо побризкати соком лимона, щоб воно не потемніло. Все перемішуємо з рослинним маслом і заправляємо невеликою кількістю перцю і солі, якщо треба.

Смачний, дуже ситний салат.

Пісний картопляний салат з квасолею

 Для приготування дуже смачного пісного картопляного салату зі стручкової квасолею, вам треба буде взяти такі продукти:

- картопля - 500 грам;

- квасоля стручкова - 150 грам;

- горошок - свіжий або заморожений - 5 столових ложок;

- помідори - 2 штуки;

- зелена цибуля - парочка пір'я;

- кукурудза консервована - половина банки;

- фіолетовий цибуля - 2 головки;

- петрушка - за смаком;

- часник - 2 зубчики;

- лимонний сік - за смаком;

- масло рослинне - за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти картоплю. Вимити його від піску та пилу і відварити в шкірці до готовності.

Після цього картоплю треба остудити. Далі ріжемо його пластинками - не дуже тонко.

Лук повинен бути солодкий, але досить ароматний - ми його почистимо і поріжемо тонкими четвертинками або півкільцями. Помідори найкраще порізати тонкими часточками.

Разморозьте горошок. Квасоля відваріть за 2 хвилини в трохи підсоленій воді. Для того, щоб квасоля зберегла свій ошатний, абсолютно зелений колір, ви повинні тут же її шумівкою перекласти в миску, де вода з кубиками льоду.

Після цього потрібно квасоля перемішати з часником. Який ви пропустили через прес, і чайною ложкою рослинного масла.

Всі остудіть. Тепер потрібно приготувати соус, яким будемо заправляти салат - трохи лимонного соку перемішайте з олією, цукром і сіллю.

Всі інгредієнти салату треба викласти в миску, і після дуже акуратно перемішати їх. Дуже смачно і корисно.

А головне, ситно.

 Пісний салат з грибами

Пісні салати з грибами дуже ситніше і смачні. Гриби легко здатні замінити собою м'ясо.

Для того, щоб приготувати пісний салат з грибами, вам потрібно будуть такі продукти:

- печериці - 300 грам;

- картопля - 4 бульби;

- морква - 1 штука;

- цибулина - 1 штука;

- цибуля-порей - 1 штука;

- перець солодкий - 1 штука;

- оливкова олія - ??4 столові ложки;

- лимонний сік - столова ложка;

- маслини - 10 штук без кісточки;

- розмарин - за смаком;

- мелений перець - за смаком;

- сіль.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно почистити всі овочі, крім картоплі, і порізати їх досить тонкими пластинками. Картопля ж потрібно вимити.

Не очищаючи залийте окропом, нехай вариться до готовності. Остудіть, після цього потрібно порізати його тонкими пластинками. Гриби треба помити, після почекати, поки вода з них не стече.

Морквину і цибулю треба підсмажити на олії. Тепер туди ж потрібно додати гриби, трохи меленого перцю та олії рослинного. Гасіть все до готовності.

І після цього потрібно поставити все в холодильник, як охолоне. Картоплю відварити в шкірці, попередньо його промивши. Після почистіть і поріжте невеликими брусками.

Додайте до решти інгредієнтів. Після цього потрібно взяти перець солодкий, помити, вичистити від насіння, порізати невеликими кубиками.

Далі треба взяти і перемішати все разом. Зверху залишається посипати тільки цибулею і маслинами - це інгредієнти попередньо нарізаються гуртками.

Пісний грибний салат

Можна приготувати гриби гливи - вони виходять дуже пікантними, якщо готувати їх за цим рецептом.

Отже, для того, щоб зробити просто грибний пісний салат з глив, візьміть такі продукти:

- вешенки - 1,5 кілограма;

- червона цибуля - 1 головка;

- ріпчаста цибуля - 1 головка;

- часник - кілька зубчиків;

- цукровий пісок - 20 грам;

- столовий оцет - 15 грам;

- масло рослинне - 2 столові ложки;

- мелений перець червоний - 1 чайна ложка;

- за смаком сіль.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти гриби, порізати або ж порвати руками на смужки. Варіть все хвилин 15 в киплячій воді, і після цього відкиньте на друшляк.

Вся рідина повинна стекти. Тепер поріжте цибулю найтоншими півкільцями. Червона цибуля відразу ж відправляйте до грибів.

А звичайний ріпчаста обсмажте на невеликій кількості рослинного масла. Після обсмажування теж відправляйте в грибам.

Залишилося почистити весь часник і пропустити його через прес. За смаком треба додати солі і цукру, а також трохи меленого перцю.

Подавайте тільки в охолодженому вигляді.

 Пісний вітамінний салат з апельсином і цибулею

Для приготування пісного вітамінного салату вам зовсім не потрібно багато інгредієнтів. Ви можете його приготувати в будь рибний день.

Для салату вам буде потрібно:

- цибуля червоний - 2 головки;

- філе великої оселедця - 1 штука;

- апельсин - 1 великий солодкий плід;

- перець - за смаком;

- рослинне масло для заправки - за смаком;

- зелена цибуля - один невеликий пучок.

Рецепт приготування:

Смачний, оригінальний, дуже незвичайний салат для тих, хто любить нові сполучення. Для початку потрібно оселедець розібрати на філе.

Після цього потрібно дрібними шматочками її нарізати і викласти в блюдо. Тепер потрібно цибулю порізати дуже тонкими четвертинками, і після цього порізати і апельсини невеликими шматочками.

Після цього потрібно взяти і посипати все дрібно порізаною цибулею. Чуть-чуть полийте все маслом, і подавайте відразу ж. Смак незвичайний, але спробувати варто.

Цей пікантний салат цілком здатний стати вашим улюбленим. Якщо любите гостре, то можна посипати все сумішшю свіжозмелених перців.

 Пісний буряковий салат

Пісні салати, рецепти, які ми вам пропонуємо, виходять не тільки дуже ситними і смачними, але й дуже корисними. Наприклад, буряковий салат.

Гарний, яскравий, пікантний, він легко може з'явитися навіть на святковому столі. Приготуйте його обов'язково, ви не пошкодуєте.

Для того, щоб приготувати подібний салат, вам треба буде взяти такі продукти:

- буряк - 2 штуки досить великого розміру;

- волоські горіхи - жменя очищених волоських горіхів;

- часник - 2 зубчики;

- за смаком сіль;

- за смаком рослинне масло.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно відварити буряк. Просто помийте її і викладіть в каструлю з киплячою водою. Дочекайтеся, поки вона знову не закипить, і після цього можна трохи зменшити вогонь.

Відваріть буряк до готовності. Перевірити це простіше простого.

Для цього вам потрібно буде взяти ніж чи виделку і проткнути буряк. Якщо вона легко знімається, значить, все в повному порядку.

Якщо ні, значить, продовжуйте варити. Після цього потрібно буряках дати охолонути, почистити її, потерти на тертку.

Змішайте з рубаними горіхами і дрібно-дрібно порубаним часником. Після заправте сіллю, перцем, рослинним маслом.

Подавайте відразу ж.

Пісний салат з квасолею

 Для приготування пісного салату з квасолею вам потрібно буде взяти такі продукти:

- морквина - 1 штука;

- цибулинка - 1 штука;

- огірки мариновані - 2 штуки;

- перець солодкий - 2 штуки;

- картопля - 2 відварених картоплі в мундирі;

- квасоля консервована у власному соку - 100 грам білої або червоної квасолі;

- часник - 1 зубчик;

- масло рослинне - пара столових ложок або трохи більше;

- гірчиця гостра їдальня - 2 чайні ложки, але без верху;

- перець мелений і сіль - за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно почистити цибулю, порізати його пластинками невеликого розміру. Після цього потрібно морквину почистити і помити, те ж саме потрібно зробити з перцем солодким.

Далі треба взяти картоплю, відварити його в шкірці, дати йому час, щоб той охолов. Після цього можна почистити його і порізати невеликими кубиками.

Далі треба взяти огірки. Їх теж ріжемо не найбільш великими кубиками.

Тепер треба взяти і перемішати всі інгредієнти, туди додати часник, який ви порізали якомога дрібніше, і заправити все це маслом рослинним. Масло краще заздалегідь перемішати з гірчицею і сіллю.

 Пісний салат з рисом

 Для приготування пісного салату з рисом вам треба взяти продукти з цього списку:

- рис - 2 стакан відвареного розсипчастого рису;

- печериці - 200 грам маринованих грибів;

- морська капуста - 100 грам;

- морквина - 1 великий коренеплід;

- цибулина - одна велика;

- масло рослинне. Сіль і перець за смаком;

- кілька пір'я свіжого зеленого лука.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти морквину, почистити її, потерти на тертці для корейської моркви. Посмажте на невеликій кількості рослинного масла.

Туди ж додайте цибуля ріпчаста, порізаний четвертинками. В цей же час слід відварити рис до готовності. Гриби печериці потрібно додати до цибулі і моркви.

Всі обсмажте, посоліть, поперчіть і змішайте з рисом. Додайте дрібно порізану капусту морську.

Остудіть, зверху посипайте зеленою цибулею.

 Пісний салат зі спаржевої квасолею

 Для приготування пісного салату з спаржевої квасолею вам потрібно буде взяти такі продукти:

- квасоля стручкова - 200 грам;

- цибуля ріпчаста - 2 головки;

- рослинне масло - на смак;

- горіхи - за смаком;

- маслини - банку.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно цибулю порізати півкільцями і злегка обсмажити. Посоліть, поперчіть.

Після потрібно горіхи трохи прогріти на сухій сковорідці й порубати. Далі треба взяти маслини і порізати тонкими кружальцями. Залишається тільки відварити дуже швидко стручкову квасолю і остудити.

Перемішайте всі інгредієнти, подавайте відразу ж.

 Пісний салат з буряком

 Для приготування пісного салату з буряком вам буде потрібно взяти такі інгредієнти:

- червона цибулина - 1 штука;

- буряк - 2 штуки;

- картопля - 2 штуки.

- масло рослинне - за смаком;

- сіль - за смаком.

Рецепт приготування:

Червона цибуля треба нарізати досить тонкими кільцями і обшпарити в ситі окропом. Після цього потрібно взяти буряк відварну, нарізати півкільцями. Картопля теж треба нарізати півкільцями.

Змішайте всі з маслом, перцем. Сіллю і цибулею і подавайте.

 Пісний вінегрет

 Для приготування смачного пісного вінегрету, вам потрібно взяти такі продукти:

- картопля - 3-4 бульби;

- огірки - 3 штуки;

- морквина - 2 штуки;

- буряк - 2 штуки великого розміру;

- ріпчаста цибуля - 1 головка;

- масло рослинне і сіль з перцем додається за смаком;

- капуста кисла - 1 склянка;

- горошок консервований - банку.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно відварити буряк до готовності. Також в окремій каструлі потрібно відварити моркву і картоплю, не очищаючи їх попередньо. Після цього потрібно взяти і почистити всі овочі, остудити їх.

Поріжте їх невеликими кубиками. Потім огірки теж поріжте кубиками. Перемішайте все з горошком, з якого ви попередньо злили розсіл, а також з капустою, яку ви заздалегідь промили.

Після цього потрібно все перемішати, заправити олією і подавати.

 Пісний вінегрет з квасолею

Дуже смачним і поживним виходить також пісний вінегрет з квасолею.

Для його приготування вам потрібно буде взяти такі продукти:

- картопля - 500 грам;

- морквина - 300 грам;

- буряк - 500 грам;

- червона або біла консервована квасоля - 1 банка;

- солоні огірки - 200 грам;

- головка червоної цибулі - 1 штука;

- цибуля зелена - пучок за смаком;

- капуста квашена - 200 грам.

- масло рослинне і сіль з перцем за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно відварити всі овочі. Дуже зручно цей все робити в пароварці, не очищаючи з попередньо.

Після відсудите все, почистіть моркву, буряк, картоплю, і порубаєте все кубиками невеликого розміру. Промийте консервовану квасолю і після цього покладіть її стікати на сито.

Всі перемішайте з іншими продуктами. Туди ж треба додати і сіль, масло рослинне, капусту, яку ви попередньо промили і віджали, а також трохи огірки.

Всі посипте цибулею і подавайте.

 Пісний салат оселедець під шубою

Якщо ви купуєте для своєї сім'ї пісний майонез, який готується без додавання яєць, то цілком можете приготувати пісний салат оселедець під шубою.

Для нього вам потрібно буде взяти такі продукти:

- оселедець слабкого засолу - 2 риби;

- буряк - 2 штуки;

- морквина невеликого розміру - 2 штуки;

- картопля - 4 штуки;

- ріпчаста цибуля - головка (найкраще брати червоний салатний цибуля);

- майонез пісний - за смаком;

- сіль за смаком;

- перець мелений за смаком.

Рецепт приготування:

Насамперед, потрібно оселедець треба розібрати на філе. Всі кісточки треба видалити. Після цього потрібно порізати невеликими кубиками буквально по половинці сантиметри.

Картопля треба помити, відварити не очищаючи шкірки відварити до готовності, в тій же каструлі відварюйте і морквину. Буряк треба варити окремо.

Як тільки овочі охолонуть, потрібно їх остудити. Цибулю дуже дрібно нарізаємо і заливаємо окропом. Тепер потрібно взяти всі овочі і натерти окремо.

Спочатку першим шаром викладаємо картоплю. Потім вже підготовлену оселедець. Після цього потрібно додати ріпчасту цибулю.

На ріпчасту цибулю треба викласти моркву. Вже на моркву викладаємо буряк і промазуємо мінімальною кількістю пісного майонезу. Салату потрібно настоятися близько 10 годин.

Перед подачею можна його прикрасити свіжою зеленню або ж цибулею.

 Пісний салат Олів'є

 Для того, щоб приготувати пісний салат олів'є вам потрібно буде взяти такі продукти:

- морквина - 2 штуки великого розміру;

- гриби смажені - 300 грам;

- цибуля - 2 головки;

- рис - стакан розсипчастого відвареного рису;

- солоні огірки - 2 штуки досить великого розміру;

- горошок консервований - банку;

- масло рослинне - за смаком;

- зелень за смаком;

- чорний перець і сіль за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку гриби треба почистити, помити. Порізати невеликими кубиками і відправити на сковорідку з олією рослинним, обсмажити.

Гриби з пательні знімаємо. На їх місце йде дрібно порізану цибулю. Після лука потрібно морквину, яку ви заздалегідь порізали мініатюрними кубиками.

Всі солимо, перчимо, перемішуємо з вареним рисом. Додаємо горошок і огірки, порізані кубиками. залишається тільки прикрасити все зеленню за смаком.

 Пісний салат з кальмарами

 Для приготування пісного салату з кальмарами вам треба буде взяти такі продукти:

- картопля - 5 бульб;

- кальмари - 2 штуки;

- ріпчаста цибуля - 1 головка;

- кукурудза - 200 грам;

- мариновані гриби - 200 грам печериць або будь-яких інших маринованих грибів;

- свіжі огірки - 3 штуки;

- зелень за смаком;

- сіль за смаком;

- перець мелений за смаком;

- Майонез пісний - за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти кальмарів. Відварити за хвилин три, відразу ж дістати, щоб вони не стали жорсткими.

Картоплю в мундирі треба теж відварити. Після залишаємо картопля остигати.

Далі все треба порізати невеликий соломкою - і картопля, і цибуля, і огірки. Всі змішуємо. Туди ж додаємо гриби і кукурудзу за смаком.

Посипаємо зеленню, заправляємо майонезом і змішуємо.

 Пісний салат з креветками

 Для приготування пісного салату з креветками вам треба буде взяти продукти з цього списку:

- креветки - 200 грам;

- листя салатні - пучок;

- томати черрі дрібні - 200 грам;

- лимон - пару часточок;

- горіхи - за смаком;

- олія оливкова, сіль і перець за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно буде взяти креветок і відварити їх прямо в панцирі. Не забудьте трохи підсолити воду. Як тільки всі покипит хвилин 5, креветок можна діставати з води, нехай остигають.

Як охолонуть, почистіть їх від панцира. Після цього можна взяти салатні листя, порвати руками.

Перемішайте з креветками. Окропити всі соком лимона і оливковим маслом, додайте перець.

Викладайте помідори черрі, порізані на шматочки. Перемішуйте, посипайте горіхами і подавайте.