Болгарський суп таратор- холодний суп з кефіру і огірків рецепт

У Болгарії суп Таратор часто подають у склянках до другого блюда або перед ним. Якщо подивитися на інгредієнти, то вони дуже прості, а смак виходить приголомшливим.

Так як багато хто звик робити окрошку на кефірі, то смак Таратор для них здасться знайомим. До складу супу входять огірки, кріп, часник і волоські горіхи.

Заправляють суп кислим молоком (кефіром) або йогуртом. До потрібно рідини розбавляють водою.

Іноді додають кілька столових ложок рослинного масла.

До речі, хороша новина для тих, хто дотримується дієти. Якщо ви будете їсти тільки таратор протягом п'яти днів, то ви зможете істотно втратити у вазі.

Тобто це блюдо можна в необмеженій кількості, так що почуття голоду ви не будете відчувати.
Так само ви можете спробувати приготувати таратор як соус до другого блюда з м'яса. Вся різниця полягає лише в нарізці компонентів.

Якщо ви хочете урізноманітнити смак цього болгарського страви, то спробуйте горіхи замінити на авокадо. Смак авокадо якраз схожий на горіховий.

Спробуйте приготувати таку страву в літню спеку, замість окрошки, запевняємо вас, ви закохаєтесь в нього з першої ложки.

Інгредієнти для приготування страви «Таратор»:

- 4 огурца-
- 100 грам волоських орехов-
- трохи укропа-
- 1 зубчик чеснока-
- соль-
- кефір 1%.

Рецепт приготування Таратор:

Огірки промийте. Видаліть краю огірків. Розріжте огірок навпіл.

Потім кожну половинку наріжте тонкими пластинами. Далі нарізайте ці пластини соломкою.

Складіть огірки в миску, або в порційні тарілки, присипте сіллю, щоб огірки дали сік.

Волоські горіхи і часник дрібно порубати ножем. Можна часник і частину горіхів пропустити через часник тисняву або подрібнити в ступці.

Тоді аромат вашого страви, буде більш сильний.

Далі дрібно рубаємо кріп. Врахуйте, в це блюдо кладуть тільки кріп.

Але якщо ви хочете можете спробувати покласти петрушку і кінзу. Але швидше за все вам не сподобається, так як ніжна консистенція страви буде порушена.

Складіть горіхи і кріп до огірків. Добре перемішайте.

Додайте кефір, а потім, якщо потрібно, додайте води. У сильну спеку можна покласти в тарілку кілька шматочків льоду.

Подавайте блюдо добре охолодженим. Приємного апетиту.