Салат з редису з огірком і яйцем, як приготувати салат з редису
Пропонуємо вам спробувати салат з редису з огірком, який не тільки смачний, але і корисний. Про користь редису знали ще в Стародавній Греції, Римі і Стародавньому Єгипті.
А от у Європі він став популярний лише з XVI століття. З законодавиці мод - Франції - він став швидко поширюватися по європейських країнах.
До Росії ж прибув з самого Амстердама. Привіз сюди досі невідомий овоч Петро I. І добре зробив! Тепер уже важко уявити собі меню весняних страв без редиски, або редиски, як її з любов'ю охрестили в народі.
Редиска є родичкою ріпи, а про ріпку у нас навіть казки складені.
Але повернемося до редису. Мало хто знає, наприклад, що редис вирощувався з низкою деяких інших рослин на Міжнародній космічній станції, де вивчали генетичні особливості рослин виросли в умовах невагомості.
Американські вчені в Університеті Огайо встановили, що редис, а точніше, вживання його в їжу, запобігає раку кишечника. І все завдяки антоцианінів - пігментним фарбників, які забарвлюють редис в такий яскраво-червоний колір.
А ще з редису роблять не тільки салати. він прекрасно почуває себе в такому блюді як свекольник.
Салат з редису з огірком
Корисний редис і для хворих на цукровий діабет, подагру і ожирінням. А його сік має антисептичну і ранозагоювальну дію.
Багатий вітамінами групи C, B, PP, у великих кількостях містить кальцій, магній, калій, залізо, а також фосфор і натрій, рибофлавін, і тіамін, і навіть нікотинову кислоту. Редис сприяє підвищенню імунітету, стимуляції апетиту, поліпшенню травлення.
Чи помічали ви, що самі перші весняні овочі такі корисні? Сама природа їх так влаштована, щоб допомогти нам максимально заповнити втрачені за зиму вітаміни і мікроелементи.
Належить він до роду Редька, сімейству Капустяних. І буває однорічним і дворічним. Зростає редис досить швидко, тому поширений повсюдно.
Його вирощують як в парниках, так і у відкритому грунті. І до квітня місяця перший редис вже лежить на прилавках, звеселяючи око своїми яскраво-червоними фарбами.
Певний смак редису надають, що містяться в ньому гірчичні масла. Такий смак ні з чим не сплутаєш.
Інгредієнти для страви «Салат з редису з огірком»:
- редис - 400 грам;
- огірок свіжий - 300 грам;
- яйця курячі - 2 -3 шт .;
- сметана - 180 грам;
- сіль - за смаком;
- зелень кропу.
Рецепт приготування салату з редиски з огірком:
Редис і огірки помити, очистити, обсушити і нарізати дрібними кубиками.
Яйця зварити круто. Жовтки відокремити від білків і змішати жовтки зі сметаною.
Сметанно-яєчну масу збити добре міксером і додати нарізані овочі.
Все ретельно перемішати і викласти в салатник.
Яєчні білки дрібно порубати або натерти на дрібній тертці.
Посипати салат зверху білками.
Зелень кропу подрібнити ножем і посипати поверх білків.
Салат з редису з огірком готовий. Смачного!
Салат з редису з яйцем і зеленою цибулею
У їжу вживають як коренеплоди редису, так і листову його частину. Її додають у всякого роду салати і перші страви.
Але в даному рецепті салату з редиски з яйцем і зеленою цибулею використовується коренева частина редиски.
Інгредієнти для приготування страви «Салат з редису з яйцем і зеленою цибулею»:
- редис - 300 грам;
- цибуля зелена - 100 грам;
- яйця курячі - 2 -3шт .;
- сметана - 150 грам;
- сіль - за смаком;
- зелень петрушки.
Рецепт приготування салату з редиски з яйцем і зеленою цибулею:
Редис добре вимити, видалити хвостики і нарізати полукружечкамі.
Зелену цибулю очистити, помити і дрібно порізати.
Яйця відварити круто, остудити і натерти на дрібній тертці, або порубати ножем.
Змішати редис, яйця, зелений лук і дрібно нарубану зелень петрушки.
Полити сметаною і перемішати. Солити салат потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.
Інакше редис пустить сік і це відіб'ється на зовнішньому вигляді салату.
Смачного!
