Салат зі свіжої капусти рецепти на будь-який смак

Салат з капусти з ковбасою

Різноманітність салатів з капусти просто захоплює. Адже корисні властивості цього чудового овочу можна використовувати хоч кожен день, змінюючи склад салатів, але при цьому залишаючи головний інгредієнт - капусту.

А чи знаєте ви, що такого цінного міститься в капусті, і чому її рекомендують регулярно вживати дієтологи?

У качані білокачанної капусти міститься ряд вітамінів. Це вітаміни групи В, К, Р, Н, РР, U, і багато вітаміну С. У ста грамах капусти 50 мг кислоти аскорбінової.

Крім того цей дивовижний овоч має у своєму складі фосфор, кальцій, калій, сірку та інші важливі для життя речовини.

Капуста вважається дієтичним продуктом, який необхідний людям з надмірною вагою. Салати і всілякі страви з капусти допоможуть підтримувати потрібну вагу і здоров'я.

Вживання капусти регулярно також вбереже від атак вірусних інфекцій. Завдяки вітаміну С в достатній кількості, людина здатна боротися з вірусами.

Капуста може зберігатися цілий рік від урожаю до урожаю. І здатність зберігати вітаміни робить даний продукт унікальним.

Безумовно, до весни вже в качані не так вітамінів, скільки було після збору врожаю, але все ж, користь організму капуста приносить колосальну. 

Тому рекомендується вживати капусту і страви з неї весь рік, особливо в сезон. Так що давайте сьогодні приготуємо відмінний капустяний салат з ковбасою, тим самим різноманітимо своє меню.

А завтра можна приготувати тушковану капусту. 

Інгредієнти для приготування страви «Салат з капусти з ковбасою»:

- капуста молода - 200 грам;

- огірки свіжі - 1-2 шт .;

- помідор - 1-2 шт .;

- зелень петрушки - кілька гілочок;

- ковбаса сирокопчена або варено-копчена - 100-150 грам;

- майонез - 2-3 ст. ложки;

- листя салату для подачі.

Рецепт приготування салату з капусти з ковбасою:

Капусту молоду нашаткуємо. Кладемо її в глибокий салатник.

Огірки свіжі очистимо й наріжемо половинками кружечків. Змішаємо з капустою.

Помідори наріжемо кубиками або будь-якими іншими шматочками. Змішаємо з капустою та огірками.

Ковбасу нарізаємо тонкими смужками невеликого розміру. У нашому випадку це смачна сирокопчена ковбаса. У вашому випадку може бути будь-яка інша.

Зелень петрушки рубаємо і додаємо в салатник. Перемішуємо всі інгредієнти.

Заправляємо капустяний салат з ковбасою майонезом магазинним або домашнім. Кладемо його на свій смак.

Перемішуємо салат і страва готова.

Залишилося подати салат красиво. Для цього беремо чисті і трохи просушені листя салату.

Укладаємо їх в плоске блюдо. Це основа для салату.

Викладаємо салат на листя і подаємо до столу.

Салат Дністер

Легкий і смачний салат зі свіжої капусти з шинкою і яблуком має оригінальний смак і привабливий вигляд. Салат Дністер легко приготувати.

Напевно багато дівчата починали вести свою кулінарну книгу, куди записували цікаві рецепти, підглянуті у більш досвідчених подруг або знайдені у жіночих журналах. Така книга-підказка є і в мене.

Нещодавно, машинально гортаючи сторінки, я натрапила на не нове, але простий і дуже цікавий за смаком салат з пекінської капусти з шинкою, що став лауреатом кулінарного конкурсу ще в радянські часи. Хоча з капусти найчастіше готувала крабовий салат з пекінською капустою.

А цей салат називається - "Дністер". Як стає зрозуміло з назви, - родом салат зі свіжої капусти із західної України, але свого часу красувався в меню практично кожного кафе та ресторану, і не без підстав - смак у салату з капусти легкий і свіжий, та й виглядає він ошатно, що не загубиться на столі.

Враховуючи, що невблаганно наближаються тривалі свята, під час яких потрібно щось готувати і чимось пригощати численних гостей, рекомендую Вам скористатися цим рецептом салату з капусти, впевнена, Вашим близьким сподобається, причому, продукти для цієї страви не з дорогих і тимчасові витрати на готування мінімальні.

Інгредієнти для приготування страви «Салат Дністер»:

- 300 гр. капусти будь;

- 200 гр. шинки або сирокопченої ковбаси;

- 150 гр. консервованого горошку;

- 2-3 варених яйця;

- свіжа зелень;

- сіль;

- чорний мелений перець;

- майонез.

Рецепт приготування салату Дністер:

Почнемо з того, що наріжемо шинку тоненькими смужками,

пекінську капусту теж тонко нашінкуем (як я вже писала вище, мені в цьому салаті більше за смаковими якостями подобається саме пекінська капуста, але якщо Ви вирішите її замінити на білокачанну, то нашаткувати її, посоліть і трохи пам'ятаєте руками, щоб вона стала м'якше).

Подрібнимо зелень,

яйця наріжемо на четвертинки і ними прикрасимо потім блюдо перед подачею, а можна нарізати кубиками і додати в салат.

У глибокий салатник скласти всі нарізані інгредієнти, додати консервований зелений горошок, посолити, поперчити і заправити майонезом.

Все, салат "Дністер" готовий! Смачних Вам свят!

 Салат з молодої капусти

Молода капуста - один з перших весняних овочів. Вона насичена вітамінами (A, C, B1, B2, PP, K, U). А також мікроелементами (алюмінієм, цинком, залізом, марганцем), мінеральними речовинами (калієм, кальцієм, фосфором, сіркою) і клітковиною. 

Молода капуста має низьку калорійність (20 ккал в 100 г) і майже не містить сахарозу і крохмаль.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з молодої капусти:

- капуста молода - 250 г-

- огірки свіжі - 250 г- 

- зелень петрушки -? пучка- 

- зелень кропу -? пучка- 

- соняшникова олія - ??2ст. о.- 

- перець чорний мелений- 

- сіль. 

Рецепт приготування салату з молодої капусти:

Капусту вимити, обсушити і нашаткувати тонкою соломкою. Нарізану капусту злегка посолити, потім віджати: вона пустить сік і салат не буде сухим.

Огірки вимити, видалити плодоніжки і нарізати соломкою.

Зелень кропу і петрушки вимити, обсушити і дрібно нарубати.

Капусту, огірки, кріп і петрушку викласти в глибоку салатницю, додати олію, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

Приємного апетиту.

Салат з молодої капусти з огірками

Молода капуста, воістину, один з тих овочів, які із задоволенням вживають навіть в сирому вигляді. У ній міститься дуже багато всяких корисних речовин, вітамінів, амінокислот і мінеральних солей.

Молоду капусту можна вживати в їжу навіть хворим на цукровий діабет, оскільки в ній міститься мінімальна кількість сахарози і рослинного крохмалю. Корисна вона і для страждаючих виразками і гастритами, адже містить значну кількість противиразкових вітамінів.

А готують її, практично, будь-яким відомим способом (ну, хіба що, морозиво з неї, поки, не роблять). Молоду капусту можна смажити і варити, готувати рагу і котлети, додавати в фарші для пельменів і використовувати як гарнір до основних м'ясних і деяким рибних страв.

Але хороша молода капуста і в звичайних простих салатах. А їх просто не злічити. Взяти хоч цей рецепт салату з молодої капусти з огірками і редискою.

Спробуйте приготувати - не пошкодуєте!

 Інгредієнти для приготування страви «Салат з молодої капусти з огірками»:

- капуста молода - 500 грам-

- огірки свіжі - 300 грам-

- редис - 200 -250 грам-

- цибуля зелена - 50 грам-

- зелень петрушки - 20 грам-

- масло рослинне - 70 грам-

- сіль - за смаком.

  Рецепт приготування салату з молодої капусти з огірками:

Як правило, верхні листки у молодої капусти не знімають, але якщо вони мають забруднення, механічні пошкодження і непривабливі на вигляд, то краще їх видалити. Молоду капусту дрібно нашаткувати.

Огірки і редис гарненько вимити, обсушити і нарізати тонкими пластинами (кружечками або полукружиями). Зелену цибулю і зелень петрушки також вимити, злегка обсушити й подрібнити ножем.

Всі нарізані овочі: капусту, огірки і редиску, а також рубані цибулю і зелень змішати.

Салат посолити за смаком, заправити олією, добре перемішати і викласти в салатник.

Салат з молодої капусти з огірками і редискою готовий. Смачного!

Автор рецепта «Салат зі свіжої капусти з огірками» Саша Солнцева