Шніцель з капусти

Капуста часто на наших столах і в будні і в свята. Капуста соковита, з приємними смаком, вона може бути гострою, кисленькою.

Капуста має багатовікову історію. Так на Русі її знають з 11 століття. А це вже багато про що говорить.

Раніше її в основному квасив. Потім стали застосовувати для випічки пирогів. Пиріг з квашеної капусти був фірмовим в той час.

Їм пригощали дорогих гостей. Так, що можна сказати.

Що капуста була овочем номер один на столах простих і багатих людей.

Шніцель з капусти має один великий танок. Цю страву можна приготувати в будь-який час року. Якщо ви стежите за своєю фігурою і надаєте значення їжі, яку їсте, віддаючи перевагу здоровій, то страва з капусти шніцель, може поповнити ваш запас рецептів для здорового харчування.

Капуста містить в собі багато корисних вітамінів і мінералів. А так же вона насичена клітковиною, яка дає відчуття ситості швидше, ніж білки і вуглеводи.

Як же приготувати шніцель з капусти? Просто, вам знадобиться капуста і яйця з панірованими сухарями, а решта справа техніки.

Інгредієнти для приготування страви «Капустяний шніцель»:

- капуста білокачанна;

- сир твердий;

- яйця;

- борошно;

- рослинне масло;

- сіль перець за смаком.

Рецепт приготування шніцеля з капусти:

Для цієї страви краще брати маленькі качани капусти. Якщо ви берете молоду капусту, то відварювати її не потрібно.

Якщо використовуєте вже зрілий капустяний качан. То краще його розібрати на листки відварити в підсоленій воді. Цей рецепт буде трохи іншим.

Ми його розглянемо нижче.

Отже, розріжте качан капусти як ковбасу на широкі кружечки.

Складіть їх у друшляк і просто обдайте окропом. Для молодої капусти цього цілком достатньо, щоб стати більш м'якою.

Тепер покладіть капусту на велику тарілку. Яйця збийте. Змастіть капусту яйцем.

Якщо качан був зовсім маленьким, то можна просто кружечки капусти вмочити в яйце. Приправте капусту сіллю і перцем.

Змішайте разом панірувальні сухарі і борошно. Вони повинні бути в рівних частинах.

Посипте цією сумішшю капустяні шніцелі.

Обсмажте кожен шніцель з двох боків на олії до золотистої скоринки. Вогонь при цьому, повинен бути не більшим.

На гарячі шніцелі натріть сир перед подачею. Подавайте їх теплими. Приємного апетиту.