Капуста цвітна маринована, швидка закуска рецепт
Одне з нових, цікавих солінь в моїй книзі це капуста цвітна маринована. Головне, приготування маринованої капусти відбувається дуже швидко.
Капуста маринована прекрасна закуска на столі. Хороша альтернатива, всім відомої, квашеній капусті. Кольорова маринована капуста з болгарським перцем.
Солодкий перець, морква, цукор, дають солодку нотку, а оцет кислинку, поєднання смаку просто чудове. Рецепт маринованої цвітної капусти просто перед вами.
Інгредієнти для приготування страви «Капуста цвітна маринована»:
- кольорова капуста- 1 кілограм;
- морква -1 штука;
- солодкий перець -2 штуки;
- часник -5 зубчиків;
- зелень петрушки і кропу - по пучку;
для розсолу:
- вода -3 склянки;
- цукор -1,5 склянки;
- сіль -1 столова ложка з гіркою;
- оцет 9% -2/3 склянки.
Рецепт приготування капусти кольоровий маринованої:
Беремо кольорову капусту, обмиваємо добре водою. Обламуються зайві листи. Прибираємо зайву вологу серветкою.
Розбираємо на суцвіття. Акуратно ножём обрізаємо квітки.
Морква, перець солодкий, помити і почистити. Перець режём соломкою.
Морква ріжемо слайсами за допомогою спеціального ножа для чищення овочів.
Кріп і петрушку помили і дрібненько порізали.
Почистили зубчики часнику і перемішали всі інгредієнти в об'ємній посуді.
Складаємо в 3-х літрову банку шарами. Перший шар суцвіття капусти, потім перець солодкий, морква, пару зубчиків часнику, зелень.
І так чергуємо.
Готуємо розсіл. Наливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор. Ставимо на плиту і чекаємо, коли закипить.
Закипіло, вимикаємо, додаємо оцет, все перемішуємо. Заливаємо нашу капустку розсолом.
Коли розсіл охолов ставимо в холодильник на 5:00 або на ніч.
Хрустка цвітна капуста готова!