Капуста цвітна маринована, швидка закуска рецепт

Одне з нових, цікавих солінь в моїй книзі це капуста цвітна маринована. Головне, приготування маринованої капусти відбувається дуже швидко.

Капуста маринована прекрасна закуска на столі. Хороша альтернатива, всім відомої, квашеній капусті. Кольорова маринована капуста з болгарським перцем.

Солодкий перець, морква, цукор, дають солодку нотку, а оцет кислинку, поєднання смаку просто чудове. Рецепт маринованої цвітної капусти просто перед вами.

Інгредієнти для приготування страви «Капуста цвітна маринована»:

- кольорова капуста- 1 кілограм;

- морква -1 штука;

- солодкий перець -2 штуки;

- часник -5 зубчиків;

- зелень петрушки і кропу - по пучку;

для розсолу:

- вода -3 склянки;

- цукор -1,5 склянки;

- сіль -1 столова ложка з гіркою;

- оцет 9% -2/3 склянки.

Рецепт приготування капусти кольоровий маринованої:

Беремо кольорову капусту, обмиваємо добре водою. Обламуються зайві листи. Прибираємо зайву вологу серветкою.

Розбираємо на суцвіття. Акуратно ножём обрізаємо квітки.

Морква, перець солодкий, помити і почистити. Перець режём соломкою.

Морква ріжемо слайсами за допомогою спеціального ножа для чищення овочів.

Кріп і петрушку помили і дрібненько порізали.

Почистили зубчики часнику і перемішали всі інгредієнти в об'ємній посуді.

Складаємо в 3-х літрову банку шарами. Перший шар суцвіття капусти, потім перець солодкий, морква, пару зубчиків часнику, зелень.

І так чергуємо.

Готуємо розсіл. Наливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор. Ставимо на плиту і чекаємо, коли закипить.

Закипіло, вимикаємо, додаємо оцет, все перемішуємо. Заливаємо нашу капустку розсолом.

Коли розсіл охолов ставимо в холодильник на 5:00 або на ніч.

Хрустка цвітна капуста готова!