Капуста по-корейськи рецепт смачної маринованої капусти по-корейськи
Рецептів приготування цієї закуски існує безліч. Навіть в Кореї в кожній провінції по різному готують мариновану капусту по-корейськи.
Маринована капуста по-корейськи з буряком готується досить швидко, можна ввечері заготовити капусту, а вранці вже буде готове смачна страва.
Корейська маринована капуста чудово підійде до рису, гречці, картопляного пюре і макаронів.
Завдяки буряках, капуста по-корейськи стає дуже красивою і яскравою. Маринована капуста по-корейськи з буряком буде відмінно виглядати на святковому столі.
Термін зберігання капусти невеликий, всього 2-3 дні в холодильнику.
Інгредієнти для приготування страви "Капусти по-корейськи":
- половина качана білокачанної капусти
- 1 -2 буряка (залежно від розміру)
- 2-3 зубчики часнику
- 1 велика цибулина
Для приготування маринаду:
- 1 л води
- 4-6 горошин чорного перцю
- 0,5 склянки цукру
- 2 ст.л. солі
- 70 мл 9% оцту
- 0,5 склянки олії
Рецепт приготування маринованої капусти по-корейськи:
Готуємо всі інгредієнти для капусти по-корейськи.
Білокачанну капусту нарізаємо кубиками приблизно 1,5 х 1,5 сантиметра.
Буряк очистити і помити. Натерти на тертці для корейської моркви, можна скористатися і звичайною теркою або нарізати соломкою.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Скласти капусту, буряк та цибулю в каструлю або банку. Додайте пропущений через прес або натертий на дрібній тертці часник.
Добре перемішати овочі.
Тепер потрібно приготувати маринад для капусти по-корейськи. Завдяки цьому маринаду капуста виходить ну дуже смачна.
У каструлю налити воду і поставити на вогонь, коли закипить додайте цукор, сіль, масло і перець горошком. При бажанні можна додати пару листочків лаврового листа, але це на любителя.
Закип'ятити маринад і проварити 5 хвилин. Потім вимкнути вогонь і додати оцет, перемішати. Маринад готовий.
Залити капусту гарячим марінадом.Накрить кришкою і залишити на 10-12 годин при кімнатній температурі.
Смачна і хрустка капуста з буряком по-корейськи готова.
Готову капусту по-корейськи зберігати в холодильнику. Але довго вона не зберігається, тому що дуже швидко з'їдається.
Смачного!
