Млинці на сироватці, як приготувати млинці на сироватці

Млинці - стародавнє блюдо, яке має безліч шанувальників. Багато хто з нас досі замість магазинних солодощів воліють пити чай з тонкими ніжними млинцями.

А якщо млинці зі смачною начинкою, то подвійно приємно. І не важливо, скільки доведеться стояти біля плити, щоб насмажити високу стопку млинців, головне, що вони смачні і бажані.

Пам'ятається, як у дитинстві мама смажить млинці, і старанно складає їх у стопочку, а дітки не дають цій стопочку вирости. Постійно забігають на кухню і беруть верхній млинець.

Тому якщо хочете, щоб за сімейним столом красувалася висока стопка млинців, готуйте їх, коли рідні немає вдома. А якщо ви вирішили готувати у вихідні, то віддайте перевагу товстим млинців - панкейк. 

Пропоную спекти млинці на сироватці. Начинку для цих смачних виробів можна придумати будь-яку, солодку або солону, на ваш вибір.

А можна подавати просто з варенням або медом. Також ми любимо, посипати млинці цукровою пудрою. Тоді виходять дуже смачні млинці.

Якщо є молоко і трохи какао, а ви ставитеся до шокоголіков, то обов'язково потрібно спекти і шоколадні млинці на молоці.

Цей рецепт млинців на сироватці ідеально підходить для святкування Масляної. Так що при настанні цього свята варто відзначити для себе даний спосіб приготування млинців.

Вони виходять не такими тонкими, як на молоці, але дуже ніжні і смачні. Завдяки гашеного соді в цьому тесті, вироби стають пишними і повітряними.

Як приготувати млинці покроково з фото ви зможете дізнатися, прочитавши цей, майстер клас.

Інгредієнти для приготування страви «Млинці на сироватці»:

- сироватка (домашня або заводська) - 0,5 л .;

- цукор - 1,5-2 ст. ложки;

- сіль - щіпка;

- яйце куряче - 1шт .;

- сода - 1 чайна ложка;

- масло рослинне - 3-4 ст. ложки;

- борошно - 2 склянки.

Рецепт приготування млинців на сироватці:

У миску вбиваємо яйце. Додаємо сіль і цукор. Можна всипати полпакетіка ванільного цукру для аромату.

Збиваємо все це віночком до отримання однорідної маси.

Вливаємо теплу сироватку, при цьому залишаємо трохи для гасіння соди. Перемішуємо.

У залишок сироватки всипаємо соду і перемішуємо. Вона повинна зашіпеть.

«Шиплячих» сироватку вливаємо в ємність для тесту.

Додаємо борошно, просіюючи її через сито.

В кінці приготування тіста для млинців, вливаємо олію. Перемішуємо.

Наше тісто вийшло середньої густини. Воно тонко лягає на розігріту сковороду, і виходять тонкі млинці. Якщо ви любите пишні вироби, тоді додайте ще трохи борошна (близько 0,5 склянки).

Сковороду для млинців ставимо розігріватися на вогонь. Потім перший раз наливаємо трохи олії на неї. Краще не наливати, а змащувати, наприклад, пензликом або силіконової лопаткою, щоб масла не було занадто багато і воно розподілилося рівномірно по всій поверхні.

Черпаком наливаємо на розігріту сковороду тісто. Розподіляємо його, нахиляючи сковороду в різні боки. Смажимо млинець з одного боку до золотистої скоринки.

Вогонь робимо середній, щоб млинці не горіли і навпаки, недовго смажилися.

Перевертаємо млинчик на іншу сторону і злегка підсмажуємо його зовсім небагато. Готові млинці складаємо стопкою на блюдо, за бажанням змащуючи кожен вершковим маслом.

Воно надає виробам м'якість і приємний молочний смак.

Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 17 невеликих млинців діаметром близько 15 сантиметрів. На сім'ю з трьох осіб цієї кількості дуже навіть вистачає.

Головне, щоб ніхто не стояв поруч і не поглинав в процесі приготування млинці гарячими.

Подаємо готові млинці на сироватці з варенням, джемом, медом, сиром, вершками, сметаною, ягодами або взагалі з м'ясом або червоною ікрою. Вибір залишається за вами.

Головне зробити смачні ніжні млинці, а до них вже не складно приготувати будь-яку начинку. Якщо чесно, ці чудові млинці смачні і без начинки.

Готуйте і їжте із задоволенням ці смачні млинці на сироватці.