Млинці з сиром рецепт приготування

Млинці з сиром та млинці з сиром одне з найстародавніших страв російської кухні. Достовірно невідомо, коли вони з'явилися російською столі.

Але з млинцями пов'язано багато традицій і звичаїв у російській культурі. Одна з традицій дійшла до наших днів, повноправним учасником якої є млинці - це святкування Масляної.

Масляні гуляння тривають тиждень перед Великим Постом. У цей час печуться млинці, які можна подавати з різними начинками: сметаною, ікрою, солоною рибою.

Якщо ви хочете млинчики фарширувати сиром, або іншим наповнювачем то їх краще випікати на невеликих сковорідках. Якщо ж млинці ви будете використовувати для приготування пирогів, кулеб'як або курника, то краще їх випікати на сковорідках більшого діаметра.

Товщина млинчика повинна бути 2-3 мм. Для приготування млинців, можна використовувати різні начинки: м'ясні, молочні, рибні. Начинка з сиру для млинчиків готується, як для десерту.

А ще можна приготувати млинці з сиром в мультиварці. Ситні виходять млинці з м'ясом і рибою, їх можна подавати як другу страву.

Млинці з сиром прекрасний десерт, побалуйте своїх близьких і друзів цим простим ласощами. А рецепт млинців з сиром прочитаєте нижче.

Інгредієнти для приготування страви «Млинці з сиром»:

для тіста:

- молоко - 400 мл;

- яйце - 3 штуки;

- цукор - 2 столові ложки;

- сіль на кінчику ножа;

- рослинне масло - 3 столові ложки;

- сода -? чайної ложки;

- борошно - 300 г.

для начинки:

- сир 9% - 250 г;

- яйце - 1 штука;

- цукор - 2 столові ложки;

- ванільний цукор - 1 пачка.

- вершкове і рослинне масло для смаження.

Рецепт приготування млинців з сиром:

Для приготування тіста для млинців яйця змішайте з цукровим піском і сіллю. Збийте все міксером або віночком до однорідності (сильно збивати не треба) додавши туди молоко.

Змішайте борошно з содою і просійте в тісто.

Перемішайте у вас повинно вийти рідке тісто, яке легко буде наливатися на сковорідку (слідкуйте, щоб в тесті не було промісити грудочок). Додайте рослинне масло і знову перемішайте.

Млинцеву сковорідку змастіть рослинною олією і добре розжарите на плиті. Зачерпніть ополоником або ополоником млинцеве тісто, налийте на сковорідку і покачайте її, щоб тісто рівномірно розподілилося на сковороді.

Обсмажте млинець з одного боку, потім переверніть на іншу сторону і обсмажте з другої сторони (смажте млинці на середньому вогні).

Для приготування сирної начинки яйце злегка збийте з цукром і ванільним цукром віночком.

Покладіть сир і перемішайте все за допомогою блендаре.

Сирну начинку (приблизно 1 столову ложку) викладіть на край млинчика і загорніть з одного боку.

Потім підігніть млинчик з боків, у вас вийти конвертик. І останній крок загорніть верхню частину млинчика, заправивши кінчик в кишеньку.

Таким чином, загорніть все млинчики. На сковорідці розпустіть вершкове масло і обсмажте млинці з сиром з двох боків до золотистої скоринки, можна ще поставити млинці на 5 хвилин у духовку.

На порцію можна покласти по два млинчика. На стіл подавайте зі сметаною.