Шашлик з ананаса в маринаді з кокосових вершків

Шашлик - як багато в цьому звуці! ...

Чуючи цю назву, ми все однозначно маємо на увазі м'ясо, так як традиційно це блюдо зі свинини, баранини або курки. А ось і ні, існують і екзотичні шашлики, наприклад шашлик з ананаса або шашлик з сиром в тесті.

Це смачна страва - шашлик з ананасом підійде і як солодкого десерту і дуже чудово підійде до шашлику з птиці, краще з індички. Рецепт шашлику з ананасом надзвичайно смачно і дорослим і дітям!

Отже, давайте приготуємо наш шашлик з ананасом.

Інгредієнти для приготування страви "Шашлик з ананаса" 

- ананас свіжий - 1 шт.,

- кокосові вершки - 200 гр.,

- листя м'яти - 20 гр.

Для солодкої суміші:

- кориця мелена,

- зірковий аніс мелений,

- гвоздика,

- чорний перець,

- цукровий пісок.

Рецепт приготування шашлику з ананасів в маринаді з кокосових вершків:

Крок 1-й - приготування солодкої пряної суміші

Солодку суміш для шашлику з ананаса необхідно заготовити заздалегідь.

Складається вона з 50% цукру і 50% інших перерахованих вище приправ в рівних частинах. Наприклад, якщо вести розрахунок на 100 грам солодкої суміші, то знадобиться 50 гр. цукру, і по 12 гр. кориці, звездочного анісу, гвоздики і чорний перець.

В млин для перцю засипати всі складові суміші і перемішати.

Перець, аніс, гвоздику можна брати целіковимі або меленими.

Крок 2-й - приготування маринаду

Ананас розрізати вздовж і потім кожну половинку ще на 2 або 3 частини залежно від розміру фрукта.

Очистити його від шкірки і нарізати на плоскі шматочки довільної форми товщиною в 1 сантиметр.

Викласти шматочки ананаса в глибоку ємність або каструлю і влити вершки. Замочити на 1? 2 години.

Якщо Вам не вдалося в місцевих магазинах відшукати кокосові вершки, тоді купуйте кокос.

На одній з верхівок кокоса є 3 видимих ??отвори, затягнутих шкіркою. Одне з них Ви з легкістю проткнете вістрям ножа (2 інших піддаються тільки дрилі).

Акуратно тим же ножем зробити в «м'якому» отворі кокоса дірку і вилити кокосове молоко, яке перебуває всередині. Додати до нього звичайні вершки і замочити в цій молочній суміші шматочки ананаса.

Крок третій - приготування шашлику.

Поки ананас маринується, підготувати в мангалі вугілля.

Фруктовий шашлик не вимагає багато спека, тому цілком можна використовувати вугілля після приготування м'ясного шашлику.

Насадити шматки ананаса на шампури і викласти їх на мангал з вугіллям.

Шашлик з ананаса готуватися швидко, тому не варто залишати його на самоті. Через пару хвилин перевернути шашлик на іншу сторону і змастити кожен шматочок ананаса маринадом за допомогою силіконової пензлика.

Потім перевернути назад і також змастити кокосовим маринадом.

Ще через пару хвилин присипати ананас солодкої сумішшю з млина спочатку з одного боку, потім з іншого і з боків.

Цукор буде розплавлятися на поверхні ананаса, присмажуватися на вугіллі і карамелізований.

Через 5 хвилин всі шматочки покриються красивою скоринкою і шашлик буде готовий.

Подавати ананас обов'язково з листям м'яти - прекрасний десерт!

Дуже рекомендую спробувати шашлик з ананаса з шашликом з індички, чергуючи поїдання шматочка м'яса з шматочком фрукта і м'яти! Дуже незвично і дуже смачно! (Хоча чергування з шматочком свинини теж чудово!)

Теплою всім погоди і смачного відпочинку на природі!

Готуємо швидко, їмо із задоволенням!

Смачного!