Запечена картопля в мангалі

Не знаю як у вас, а в мене запечена картопля на вугіллі, чому то асоціюється з дитинством. Моя бабуся жила в селі і на літо мене відправляли до неї погостювати.

Село була великою, і крім місцевої дітвори, на літо з'їжджалися ще й з міста. Компанія місцевих розбійників виходила досить пристойною.

Чим ми тільки вдень не займалися: купалися в річці, бігали наввипередки, грали в прядки, повинна зазначити, що дитяча фантазія не має меж. Але найбільше нам подобалося збиратися ближче до вечора і просити, когось із дорослих розвести нам багаття біля річки.

Кожен з дому брав що міг, трохи картоплі, хліба, овочів, сала. І ось ми, малеча, під чуйним керівництвом когось із старших, чекали з завмиранням серця, коли ж згорить багаття, кидали картоплю в золу.

Яка ж вона була смачна, зараз, здається, що це була найкраща їжа в світі. Уплітаючи готову картоплю за обидві щоки, ми починали розповідати один одному «страшні» історії, наприклад про «Чорну, чорну кімнату ...» Це було здорово!

Зараз, збираючись на природу, я завжди беру з дому трохи картоплі, сала, овочів і рулончик фольги. Спробуйте і ви.

Коли буде готовий шашлик з м'яса і залишаться гарячими вугілля, приготуйте картоплю і запечіть, як описано в цьому рецепті. Повірте, це дуже смачно.

Інгредієнти для приготування страви «Запечена картопля в мангалі»:

- картопля старий 5 шт .;

- копчене сало або грудинка 200 г;

- цибуля 2 шт .;

- сіль і перець.

Рецепт приготування запеченої картоплі в мангалі:

Цибулю чистимо, вимиваємо і нарізаємо півкільцями.

Копчене сало або грудинку ріжемо товстими шматочками.

Картопля ретельно вимиваємо, якщо картопля сильно забруднене можна потерти щіточкою, і розрізаємо вздовж, кожну картоплину НЕ дорізаючи до краю 0,5 см. Зауважте, що очищати від шкірки картопля не випливає, що додає додаткового плюса цієї страви.

Картопля дуже багатий на вітамін С, В, магній і калій, а адже виявляється найбільша кількість корисних вітамінів і мікроелементів, які притаманні цьому овочу зберігаються саме в шкірці. Потім в кожну картоплину кладемо шматочок сала, цибулю, трохи солимо і перчимо

Загортаємо окремо у фольгу. Картоплю я раджу брати якомога меншої і однакового розміру, так вона швидше пропечеться.

Викладаємо картоплю в мангал на розпечені деревні вугілля і запікаємо до готовності. Для запікання картоплі середнього розміру потрібно приблизно годину часу.

Запечена картопля в мангалі дуже смачний сам по собі. До нього можна додати цілі овочі або овочевий салат з соняшниковою олією.

Автор рецепта «запечену картоплю в мангалі» Аліна Коломоєць