Форель запечена у вигляді квітки
Червона риба - чудове частування для гостей. Особливо, якщо приготувати з неї смачне і гарне блюдо в духовці.
Якщо у вас намічається свято, можна приготувати квітка з форелі - запечену форель із зеленим часником і лимоном.
Інгредієнти для приготування страви «Форель запечена у вигляді квітки»:
- тушка форелі - 500 г .;
- лимон - 0,5 шт .;
- зелений часник - 1 шт .;
- сіль - за смаком;
- приправи для риби (сушений часник, базилік, перець).
Рецепт приготування форелі запеченої у вигляді квітки:
Ми готуємо квітка з форелі невеликого розміру - тушка важить всього 500 г. Це означає, що риба не стара, значить, її смак буде більш ніжним не менше солоним, ніж смак рибин більшого розміру. Наша форель продавалася замороженої, тому попередньо нам потрібно її розморозити.
Якщо ви купили свіжу форель (або навіть зловили її власноруч), то можна відразу братися до готування риби.
Промиваємо форель і чистимо рибу від луски у напрямку від хвоста до голови. Чистити форель можна звичайним ножем, але краще спеціальним - призначеним для чищення риби.
У цього ножа дрібні зуби, які дуже швидко знімають луску риби.
Кухонними ножицями або ножем обрізаємо всі плавці риби. Якщо ви купили цілу форель, то потрібно буде відрізати голову і випатрати рибу.
Після цього ще раз промиваємо тушку під проточною водою.
Ріжемо форель на шматочки по 2 см завтовшки. Хребет з риби не виймаємо.
Стебло зеленого часнику миємо й дрібно нарізаємо.
Тепер приготуємо суміш спецій для риби з сіллю. Висипаємо спеції та сіль в блюдце і перемішуємо.
Кожен шматок форелі обвалюють у солі і приправах і залишаємо так на 10 хвилин, щоб риба увібрала в себе спеції.
Ми будемо запікати форель на фользі (Не загортаючи в неї рибу). Тому беремо лист для запікання і встеляли його дно фольгою.
На фольгу викладаємо дрібно порубаний молодий часник, а на нього зверху викладаємо рибу.
Вичавлюємо сік половини лимона на форель і ставимо лист в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо протягом 20-30 хвилин, поки форель не підрум'яниться.
Викладаємо на блюдо рибу в форе квітки: пелюстки робимо зі шматочків форелі, а центр квітки і його ніжку робимо з кропу або будь-який інший зелені. Квітка з форелі готовий!
Подавати рибу потрібно, поки вона гаряча, до гарніру з картоплі.
