Шашлик з індички, приготований на вогнищі, в маринаді з соку граната
Шашлик - улюблене весняне страву. Хто ж всидить будинку в теплий весняний вихідний день і відмовить собі в задоволенні скуштувати смачного ароматного м'яса - шашлику з індички ?!
Спробуйте шашлик з індички в маринаді з соку граната - більш ніжна і дієтична альтернатива традиційному шашлику зі свинини або баранини.
До того ж, м'ясо цього птаха корисно, воно містить легкозасвоюваний білок, фосфор, кальцій, цинк, вітаміни групи В, а також А, С, Е, РР. У 100 гр. запеченого шашлику з індички міститься 155 калорій, всього 1,7 гр. жиру і 22,6 гр. білка.
М'ясо індички не викликає алергії і ідеально підходить для людей, що страждають цією недугою.
Сік граната теж вносить купу корисності, оскільки містить величезну кількість вітамінів, мінералів, органічних кислот, амінокислот. Так само для легкого перекусу спробуйте приготувати шашлик з ананасів або шашлик з курки.
Отже, давайте готувати наш шашлик з індички.
Інгредієнти для приготування шашлику з індички:
- філе індички - 1 кг
- гранат - 1 шт.
- сіль, мелений гострий перець чилі, розмарин або будь-які спеції для курки і птиці
- зелень (петрушка, м'ята, базилік)
Інше:
- мангал, шампура або решітка-барбекю, вугілля або дрова
Цієї кількості вистачить на 4? 5 порцій.
Рецепт приготування шашлику з індички:
М'ясо індички промити розрізати на невеликі шматочки. Додати сіль, перець і всі приправи, перемішати.
Для любителів цибулі, теж додати його до м'яса на цій стадії процесу приготування.
Для маринаду можна використовувати сік граната, але я розповім, як використовувати плід граната і легко отримати з нього свіжовичавлений сік.
Для цього потрібно катати плід рукою по рівній твердій поверхні (наприклад, по столу), із зусиллям натискаючи на нього всією своєю вагою, до тих пір, поки гранат не стане м'яким як гумовий м'ячик. Потім просто проткнути шкіру граната гострим ножем і вилити сік на підготовлені шматочки індички.
Залишити м'ясо маринуватися на 30 хвилин.
Мангал зібрати і розпалити вугілля. Дочекатися коли вони прогорять, і будуть давати хороший жар.
Промариновані шматочки індички нанизати на шампур або викласти на решітку.
Шампура з м'ясом поставити на мангал.
Під час приготування шашлику періодично обертати шампури для прожарювання м'яса з усіх боків.
Шашлик з індички готується швидко, не більше 15 хвилин (залежить від кількості вугілля і розміру шматочків м'яса).
Коли шашличок ароматно запах і покрився апетитною рум'яною скоринкою, зняти його з вугілля і подавати вже зачекалися відпочиваючим.
М'ясо акуратно зняти з шампура за допомогою ножа або виделки, викласти на тарілку і посипати листям зелені.
Звичайно, до шашлику з індички підійдуть всі овочі або зелений салат, але особливо хотілося б підкреслити, як відмінно його смак поєднується з ананасом!
Ну і безумовно під такий незрівнянний шашличок підійде вино, пиво і горілочка.
Відпочивайте смачно!
Готуємо швидко, їмо із задоволенням!
Смачного!
