Ванільний крем, рецепт приготування з фото

Ваніль - це одна з найдорожчих прянощів, оскільки отримання її це досить трудомісткий процес. Ваніль у вигляді бобів зростає на ліанах родини орхідних в Мексиці.

Боби ванілі збирають руками. Самі боби або стручки ванілі позбавлені запаху. Щоб домогтися запаху, потрібно провести ряд дій.

На самому початку стручки опускають в окріп, після цього їх тримають в теплому матеріалі цілий тиждень, за цей час вони стають коричневого кольору і набувають незвичайний аромат. Потім боби сушать на свіжому повітрі в тіні в перебігу декількох місяців.

Після цього ваніль набуває насичений запах, а колір стає майже чорним. У наш час ванілін можна побачити на полицях магазинів або в чистому вигляді, або в співвідношенні з цукровою пудрою.

Ванільний цукор має невелику концентрацію і швидше пропадає, на відміну від чистого порошку. Сам ванільний крем використовують в кондитерському виробництві, а саме в морозиві, шоколаді, тортах, суфле і пудингах.

Застосування і рецепт ванільного крему досить різноманітний. Також ваніль можна зустріти в чашечці запашної кави або в алкогольних коктейлях.

А ми з вами приготуємо молочно ванільний крем просто у вигляді десерту. Виникає питання, як приготувати ванільний крем?

Ви знаєте достатньо просто з рецептом ванільного крему, який ми вам пропонуємо на сторінках цієї статті.

Інгредієнти для приготування страви «Ванільний крем»:

- домашнє молоко - 0,5 літра;

- цукор білий - 3 столові ложки;

- курячі яйця - 2 штуки;

- яєчний жовток - 2 штуки;

- ванільний цукор - 2 чайні ложки.

Рецепт приготування ванільного крему:

Беремо домашнє молоко і вливаємо його в каструлю. Включаємо піч і ставимо на повільний вогонь наше молоко.

Поки молоко підігрівається. Можна зайнятися яйцями. Беремо ніж і надбивають кожне яйце, щоб воно розкололося на дві половинки, обережно відокремлюємо жовтки від білків.

У цю ж посуд розбиваємо і додаємо два яйця разом з білками. До яйцям і жовтків беремо чайну ложечку і додамо ванільний цукор.

Візьмемо віночок і акуратно перемішаємо всі інгредієнти до однорідної маси.

Коли молоко почне закипати, потрібно поступово додати цукор.

Потім введемо акуратною цівкою молоко в яєчну суміш, при цьому намагатися постійно помішувати. Візьмемо формочки і розіллємося готову яєчно-молочну суміш по ним.

Поставимо форми випікати в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Я прикрасила зверху збитими білками з малиною і скибочкою лимона.

А ви можете просто прикрасити карамельної скоринкою. Подавати порційно гарячими або холодними прямо у формочках.

Я думаю, що цей солодкий і приємний на смак десерт порадує ваших дітей.