Цвітна капуста в клярі рецепти з фото на супер стравах

Цвітна капуста прийшла до нас на столі порівняно не давно, але міцно завоювала любов серед любителів овочів і не тільки. Особливо популярна кольорова капуста в клярі.

Капуста в нашому раціоні займає друге місце після картоплі. Цей овоч настільки багатоликий, що кількість страв з нього не вміститися на 1000 сторінках.

Адже справа не тільки в способі приготування цього овоча, але і в різновиди останнього. Адже крім білокачанної і червонокачанної капусти, ми знаємо цвітну капусту, броколі, брюссельську капусту, кольрабі і на цьому список не закінчується.

Сьогодні ми зупинимо свою увагу на кольоровій капусті. Найчастіше її готують, обсмажуючи в клярі. Безперечно рецепт цвітної капусти в клярі самий і найвдаліший.

Таку цвітну капусту в клярі можна зробити пряної або гострої і подати як закуску до пива або зі сметаною. Таку цвітну капусту в клярі з задоволенням буду їсти дітки, адже вона не тільки красива, але і смачна. 

Цвітна капуста в клярі в сухарях

Просте і смачна страва ми сьогодні приготуємо - кольорову капуста в клярі. Цвітна капуста дуже корисний овоч, на відміну від білокачанної в ній міститься в 3 рази більше білка і аскорбінової кислоти.

Щоб вітаміни все не втратити при термообробці цвітної капусти, відварювати її потрібно в невеликій кількості води і під кришкою і тоді виходить смачна цвітна капуста. Красива і апетитна цвітна капуста в клярі і паніровці знайде гідне місце на вашому столі!

До ваших послуг цвітна капуста рецепт приготування, якої просто перед вами.

Інгредієнти для приготування страви «Цвітна капуста в клярі»:

- цвітна капуста біла - 500 грам;

- яйця курячі, свіжі - 2 штуки;

- панірувальні сухарі зі спеціями - 100 грам;

- рослинна олія - ??4 столові ложки;

- сіль, перець - за смаком.

Рецепт приготування цвітної капусти в клярі:

Приготуємо всі необхідні нам продукти, капусту обмиємо і просушимо серветкою. Разрежем цвітну капусту на суцвіття.

Відваримо в невеликій кількості підсоленої води 10 хвилин.

Шумівкою витягнемо з каструлі капусту і даємо охолонути.

Разрежем ще суцвіття навпіл, що б було зручно обсмажувати.

Яйця потрібно виделкою збити.

Панірувальні сухарі зі спеціями (паприка, сушений часник, чорний і червоний перець, куркума, коріандр) насипати в зручну мисочку, можна додати сушену зелень, теж буде смачно.

Ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне масло. Умочуємо капусту спочатку в яйці, а потім в паніровці, і обсмажувати на сковороду.

Коли з'являється золотава скоринка, капуста готова.

Ось цвітна капуста в яєчному клярі і паніровці зі спеціями готова, можна подавати з часниковим соусом або томатним, буде дуже цікаво.

Цвітна капуста в манці

А ви знаєте, що кольорова капуста отримала свою назву не через кольори (адже він біла або кремова), а через свого будову. Подивіться - вона складається з суцвіть.

Їх так зручно розбирати і готувати. З цвітної капусти готують не тільки супи або другі страви, але навіть закуси.

Яскравий приклад смажена цвітна капуста в клярі з манки. Так, саме з манки.

Якщо під рукою немає сухарів, то пропонуємо вам посмажити капусту в клярі, але з манкою. Смак вийде відмінним, колір теж приємним для очей.

Ну, що ж, давайте готувати?

Інгредієнти для приготування страви «Цвітна капуста в клярі з манкою»

- цвітна капуста;

- яйця;

- манка;

- сіль і перець;

- рослинне масло.

Рецепт приготування цвітної капусти в клярі з манкою:

Цвітну капусту невеликого розміру відваріть цілком в підсоленій воді протягом 5 хвилин після закипання води. Якщо капуста велика, то розберіть її на суцвіття перед варінням.

Готову капусту остудіть, і розберіть на суцвіття. Викладіть її на друшляк, щоб зайва вода стекла.

А тим часів збийте в окремій мисці яйця з сіллю і невеликою кількістю води.

Умочіть суцвіття капусти невеликого розміру в яйце.

Потім умочіть капусту в манку. Щоб спростити цей процес, можна змішати манку з яйцем.

Кляр повинен бути густим, але готувати треба швидко, інакше манка розбухне, і кляр стане занадто в'язким.

Обсмажте капусту на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.

Готову капусту подавайте зі сметаною або кетчупом.

Приємного апетиту.