Рулети з кабачків

Рулети з кабачків з лососем

Цей рецепт припаде до душі, будь-яким навіть найвишуканішим гурманам. У ньому поєднується безліч корисних продуктів, а саме соковитий і хрусткий огірок, стигла, ароматна форель і, звичайно, головний у цій страві вітамінний і дуже корисний кабачок.

В купе ці інгредієнти просто рятівні для нашого виснаженого містом, організму.

Інгредієнти для приготування страви «Рулети з кабачків з лососем»:

- кабачок невеликий -1 шт .;

- солона форель - 50-100 гр;

- сир з зеленью- 100 гр;

- кріп, сіль, спеції - за смаком.

Рецепт приготування рулетів з кабачків з лососем:

Беремо кабачок, ретельно миємо. Потім тонкими смужками нарізаємо.

Краще це робити за допомогою овочерізки, тоді шматочки вийдуть більш тонкі й довгі.

Після того, як нарізали на тонкі смужки, ми беремо сковороду і обсмажуємо кабачки до появи рум'яної скоринки.

Далі беремо огірок, миємо й нарізаємо його тонкими рівними смужками.

Далі ми беремо один пласт огірка і викладаємо на нього начинку, формуючи рол. Тобто спочатку на огірок викладається шматочок риби, потім невелика кількість отриманої пасти з сиру і зелені.

Начинку я зробила з сиру, дрібно подрібненого кропу, трохи посолила.Можна використовувати як начинку будь-який ваш улюблений м'який сир.

Акуратно згортаємо все в апетитний рулет. Ті ж маніпуляції проробляємо і з рештою огірком.

Далі все Огурцова рулети ми додатково обворачіваем в кабачкові смужки. Ніякими зубочистками додатково скріплювати рулети не потрібно, адже завдяки огірку і кабачки, такі рулети дуже еластичні і не розваляться в руках.

Наші рулети готові, тепер можна подавати до столу, як смачну, легку і оригінальну закуску. Дуже просту в приготуванні.

Кабачкові рулетики з сиром

По-справжньому літнє блюдо для всієї родини. Ця корисна закуска доведеться в самий раз спекотними днями, коли хочеться чогось легкого і охолоджуючого.

Кабачки і сир - це дуже смачне поєднання, спробуйте, і ви самі в цьому переконаєтеся.

В якості овочів для подачі ви можете вибрати помідори черрі, жовті та червоні болгарські перчики, обсмажені або свіжі гриби (це на любителя). Сюди ж підійде будь-яка зелень: базилік, радіччо, рукола і т.д.

Зверніть увагу: якщо ви в якості начинки вибираєте вершковий сир, а не сир, сметану і майонез додавати не варто!

Інгредієнти для приготування страви «Кабачкові рулетики з сиром»:

- 1 кабачок (або цукіні);

- 100 гр. сиру, його можна замінити рікоттою;

- оливкова олія;

- листя салату і свіжі овочі на ваш смак для подачі;

- 1 ст.л. свіжої петрушки, кропу;

- 2 зубчики часнику;

- сіль;

- 1 ст.л. сметани, її можна замінити майонезом або жирними вершками.

Рецепт приготування кабачкових рулетиков з сиром:

Готуємо кабачок. Ретельно миємо його, обтираємо рушником і нарізаємо вздовж довгими тонкими пластинками. Зробити це найпростіше, користуючись теркою-мандоліною.

Якщо ж її немає, цілком підійде звичайний гострий ніж.

Пластинки присаливаем і залишаємо на чверть години. Після цього позбавляємося від виступила рідини і викладаємо їх на рушник.

Далі наші платівки змащуємо за допомогою пензлика маслом і швидко обсмажуємо на сковороді. Тепер знову відправляємо їх на рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Приступаємо до приготування начинки. Сир гарненько розминаємо, додаємо подрібнений часник, сметану і зелень.

Ретельно перемішуємо, солимо і присмачуємо гострим перцем.

Тепер звертаємо рулетики. Покладіть сир на один край кабачка.

Поверніть рулетик і зафіксує зубочисткою.

Охолоджуємо і подаємо до столу.

Смачного!