Масло з сьомгою і кропом
Цей неймовірно простий, але дуже цікавий рецепт вершкового масла з солоною сьомгою і кропом знаходить дуже багато варіантів застосування. Масло вершкове можна намазувати на хліб, це як бутерброд для ледачих - масло зі спеціями не потрібно морочитися тим, щоб кожен раз бруднити руки, нарізаючи рибу, змушувати себе мити зелень, сушити її і класти її на бутерброд.
Крім того, вершкове масло з зеленню і сьомгою може присмачити варену картоплю, поки вона ще гаряча, уявляєте який ароматною вона стане ... Такий приправі зрадіють навіть діти, адже завдяки їй нудні макарони перетворяться на справжню пасту з червоною рибою. На святковий стіл можна подати це масло разом з хрусткими булочками.
Давайте почнемо приготування вершкового масла з сьомгою.
Інгредієнти для приготування страви «Масло з сьомгою і кропом»:
- 100г солоної сьомги або будь-який інший червоної риби;
- 20г свіжого кропу;
- 180г вершкового масла.
Рецепт приготування масла з сьомгою і кропом:
Для такого пікантного масла краще, якщо червона риба буде не малосольної, а досить солоною, адже її не так багато і в солоному вигляді по сусідству зі свіжим кропом вона краще збережеться. Як звичайно видаляємо з шматка солоної риби кісточки, зрізаємо шкірку з лускою і нарізаємо дрібними кубиками.
Промиваємо зелень кропу в проточній воді, промокаємо рушником і нарізаємо так само дрібно, як і рибу.
Вершкове масло потрібно на час залишити при кімнатній температурі, для того щоб воно стало м'яким, а потім з'єднати в мисці з нарізаною рибою і зеленню кропу. При цьому дуже важливо використовувати якісне вершкове масло, смак якого перевірений не одним з'їденим бутербродом.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти ложкою або силіконової лопаткою так, щоб всі шматочки рівномірно розподілилися в маслі.
Далі викладаємо масло в зручну ємність для заморозки, я використовую скляні формочки, в них зручно подавати масло до столу і зберігати закритими в холодильнику. Залишаємо масло у формі в морозильній камері на пару годин, у мене масло примерзло до кришки і легко діставалося з форми таким чином, що його зручно було нарізати тонкими пластинами для бутербродів навіть коли воно зберігалося в холодильнику.
Якщо ви не плануєте використовувати цю олію найближчим часом, краще залиште його в морозильній камері.
