Швидкі мариновані кабачки

З кабачка можна приготувати масу найрізноманітніших страв, але вже якщо хочеться чогось новенького - спробуйте їх замаринувати! Величезний плюс цієї страви полягає в тому, що завдяки «сирому» способом приготування, кабачки зберігають всі вітаміни та мікроелементи.

А їх там чимало.

Цей овоч - чемпіон за вмістом калію і натрію, тому він корисний для профілактики гіпертонії і захворювань серця. У ньому також міститься кальцій, фосфор, магній і мідь, вітаміни групи В, вітаміни А і С.

Сприятливий вплив цей продукт робить і на шлунково-кишковий тракт, оскільки володіє слабовираженним жовчогінну дію. Він прекрасно і без праці засвоюється організмом і має дуже скромну калорійність - всього 27 ккал.

Інгредієнти для приготування страви «Швидкі мариновані кабачки»:

- 500 гр. кабачків;

- 100 мл рафінованої оливкової олії;

- 1 пучок кропу;

- 4 зубчики часнику;

- пол ч.л. солі;

- 1 ч.л. оцту;

- чорний перець.

Рецепт приготування швидких маринованих кабачків:

Почнемо з приготування маринаду. Для цього в миску наливаємо оливкова олія, оцет, пропускаємо туди часник через прес, перчимо.

Ретельно розмішуємо до однорідного стану.

Кабачки миємо, витираємо рушником і нарізаємо вздовж на тонкі пелюстки. Найкраще пелюстки виходять за допомогою Овочечистка, але можна впоратися і звичайним ножем.

Солимо, перемішуємо і залишаємо овочі на пів години.

Коли час очікування підійшло до кінця, зливаємо утворилася в кабачках рідина, заливаємо їх маринадом, посипаємо кропом, старанно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 3-4 години.

Подаємо кабачки до столу.

Смачного!