Варення зі слив на зиму рецепт з фото
Якщо ви хочете, щоб ваше харчування було більш корисним, то в раціон потрібно включить сливу. У серпні якраз самий урожай.
Давайте нарвемо слив в сусідньому саду або купимо на ринку у бабусі.
Варення зі слив і нектарина
Слива багата вітамінами, а особливо вітаміном Е, мінеральними речовинами. А якщо у вас сливи дуже багато, то тоді давайте її консервувати, а саме приготуємо варення з слив.
Можна і компот, і джем приготувати. А найкраще зробити варення з слив, так само можна приготувати варення з абрикос.
Щоб надати більш незвичайний смак варенню зі слив, який ми будемо їсти влітку, додамо до нього нектарин. Нектарин - це той же персик, тільки більш солодкий, але за складом вітамін і корисних речовин нітрохи не поступається персику.
З'єднаємо сливу і нектарин і отримаємо вітамінну бомбу, заряд енергії і гарного настрою. А як буде добре відкрити взимку баночку зі смаком літа.
Смачне, ароматне, солодке і таке незвичайне варення. а ще таке варення відмінно підходить для використання в пироги. Ну, влітку ви можете приготувати пиріг зі свіжими сливами.
Що потрібно, щоб приготувати варення зі слив і нектарина?
Інгредієнти для приготування заготовки «Варення зі слив і нектарина»:
- слива - 500 грам;
- нектарин - 500 грам;
- цукор - 900 грам;
- вода - 125 грам.
Як приготувати варення з зі слив і нектарина:
Зливи промиваємо, обсушуємо. Нектарин також як і сливу, потрібно добре помити і викласти на рушник, щоб вода стекла.
Фрукти поділяємо на половинки і видаляємо кісточки.
Цукор розчиняємо у воді і ставимо на вогонь, щоб зварити сироп.
Половинки нектарина і слив заливаємо сиропом і залишаємо на 2-3 години, щоб фрукти дали свій сік.
Фрукти в сиропі ставимо на маленький вогонь і даємо закипіти. Після закипання, вимикаємо вогонь і відставляємо варення в сторонку на 9:00.
Якщо ви зробили це ввечері, то нехай майбутнє варення постоїть у вас ніч. Фрукти просочаться солодким сиропом.
Зливи і нектарин в сиропі доводимо до кипіння і проварюємо дві хвилини, після цього варення має повністю охолонути.
І потім знову варення зі слив і нектарина потрібно проварити дві хвилини після закипання. І повторюємо цю процедуру ще раз.
Остиглі варення доводимо до закипання і даємо покипіти дві хвилини. Якщо варення капнути на блюдце, то крапля не повинна розтікатися, а навпаки вона буде густий ниткою капати з ложки.
Стерилізуємо банки і викладаємо в них гарячі варення. Кришки обдаємо окропом. І закочує банки з варенням із слив та нектарина кришками.
Баночки перевертаємо і вкутуємо. Зберігати будемо в коморі. Банку з варенням краще не трясти.
Ось помилуйтеся, яке вийшло у нас варення. Шикарний колір. Чи не правда?
Шкода, що фотографія не може передати аромату і смаку варення зі слив і нектарина.
Варення зі слив
Напевно, у кожного з нас є своє улюблене з дитинства варення. Як же приємно холодним зимовим вечором відкрити баночку варення зі слив і насолодитися його смаком в колі сім'ї за чаюванням.
Варення зі слив добре як саме по собі, так і в різній випічці - пирогах, рогаликах, булочках.
Найчастіше варення готують з фруктів і ягід, однак існують рецепти приготування варення і з овочів. Щоб варення вийшло смачним і ароматним брати необхідно хороші стиглі плоди.
Готують варення зі слив в один або декілька прийомів.
Розглянемо рецепт приготування варення з слив.
Інгредієнти для приготування заготовки «Варення зі слив»:
- сливи - 2 кг;
- цукор - 1-1,5 кг.
Час приготування: протягом 2х днів.
З даної кількості інгредієнтів виходить 1 літр варення.
Як приготувати варення зі слив:
Зливи помийте. Розріжте їх навпіл і вийміть кісточки.
Перекладіть сливи в каструлю і засипте їх цукром.
Влийте пів склянки води в каструлю. Це необхідно для того, щоб сливи спочатку не підгоріли.
Поставте каструлю на вогонь. На повільному вогні доведіть сливи до кипіння.
Кип'ятіть 15 хвилин, потім вимкніть вогонь і відставте варення остигати.
Через 4-5 годин знову закип'ятіть сливи. Потім відставте до повного охолодження.
Повторюйте таку процедуру 2-3 рази на день протягом 2-3 днів.
Простерилизуйте банки і закаточні кришки. Кипляче варення розлийте по банках.
Засукайте банку з варенням зі слив кришкою. Залиште банку до повного охолодження.
