Варення з агрусу рецепт, як варити варення з агрусу
Як варити варення з агрусу будинку. Якщо запитати: чи любите ви агрус?
Думаю, що деякі люди опиняться в замішанні так як багато хто знає таку ягоду як агрус і зовсім не знайомі з її іншою назвою. Але це так невелика ремарка, щоб внести ясність про яку ягоді піде мова.
Сьогодні я пропоную вашій увазі один з рецептів приготування варення з агрусу. Їх до речі існує кілька видів, тому не дивуйтеся, якщо побачите на ринку ягідки не тільки звичного зеленого кольору, але і рожеві і темно-червоні і навіть практично чорні.
Все це агрус, дуже корисна ягідка наповнена масою насіння всередині.
Його безсумнівним плюсом є здатність виводити з організму солі важких металів і благотворно впливати на людей постраждали від підвищеної радіації бо вільно звільняє наш організм від радіонуклідов.А ще агрус містить таку речовину як серотонін, а він як відомо успішно протистоїть всіляким пухлинним утворенням.
Крім цього в народній медицині давно використовують його як відмінний засіб при хронічних запорах, проблемах з нирками і сечовим міхуром. Свіжий сік агрусу в поєднанні з медом відмінний засіб при анемії, висипаннях на шкірі.
Ця невелика ягідка краще всяких таблеток зміцнить ваші кровоносні судини і нормалізує обмін речовин.
І, звичайно ж, її варто заготовити про запас на довгі непогідні вечора, коли приємно посидіти за чашкою чаю з крижовнікових варенням і просто насолодитися спогадами про літо.
Так що підготуйтеся і будемо варити з вами це вкуснющій варення з агрусу. На цей раз я придбала на ринку агрус темно-червоного кольору невеликого розміру, але на смак варення це не як не вплинуло. Воно як завжди вийшло відмінної якості!
Інгредієнти для приготування заготовки «Варення з агрусу»:
- агрус - 300-350 грам;
- цукровий пісок - 400 грам;
- вода очищена - 150 мл.
Рецепт приготування варення з агрусу:
Не дивуйтеся обсягами наведених складових, для себе ви можете їх розрахувати шляхом нескладних додавань, а я звикла робити багато різних заготовок (в тому числі і варення) тому готую всього потроху.
Почнемо наші дії з того, що помістимо ягоди агрусу в друшляк і добре промиємо під струменем води.
І поки вони будуть стікати, поставимо варитися крутий сироп. Для чого з'єднаємо цукровий пісок з підігрітою до закипання водою.
Залишимо каструльку (з майбутнім сиропом) на повільному вогні і повернемося до нашого агрусу. Нам належить кілька монотонна і копітка робота.
У кожної ягідки за допомогою ножиць потрібно обрізати хвостик і засохлий кінчик квітки (на звороті). І добре якщо в цій справі у вас знайдеться помічник тоді процес піде куди швидше і веселіше адже можна ще і поговорити про щось цікаве.
Як тільки ягідки очистяться від зайвого сміття, озброїмося дерев'яною зубочисткою і станемо протикати кожну з них наскрізь. Зробити це потрібно для того щоб сироп безперешкодно наситив агрус солодкістю (адже як відомо він славиться тільки своєю кислинкою).
Далі не забуваємо про сиропі, він уже готовий.
І ми тепер можемо залити гарячою (киплячій) солодкістю підготовлений аґрус.
Залишаємо його настоюватися до повного охолодження.
Потім переливаємо в каструльку (нержавійку) і доводимо до кипіння на повільному вогні. Вимикаємо і знову даємо охолонути.
Наступним етапом варіння дамо ягідка прокипеть 2-3 хвилинки і знову залишимо.
Останню процедуру повторимо ще два-три рази, поки остившая крапля варення з агрусу не розтікатиметься. Ось як у мене.
Це і буде сигналом, що наше варення з агрусу цілком готове відправитися в стерилізовану баночку закручену кришкою.
