Кекс на кефірі з родзинками. Рецепт кексу з фото

Кекс з родзинками - це класика сімейного чаювання. Пам'ятаю, в моєму дитинстві мама часто готувала кекси з родзинками в формочках, і ми з сестрою так любили їх охоплювати гарячими, як кажуть прямо з печі.

Сьогодні захотілося згадати ті щасливі й безтурботні моменти і приготувати за маминим рецептом цей ніжний і смачний кекс на кефірі з родзинками. Можна додати на ваш смак горіхи, курагу, або улюблені ягоди. Сподіваюся, цей покроковий рецепт кексу з родзинками порадує і вас.

Інгредієнти для приготування страви «Кекс на кефірі з родзинками»:

- яйця курячі - 2 шт .;

- кефір - 1 ст .;

- цукор - 1ст .;

- маргарин - 250 гр .;

- борошно пшеничне - 2 ст .;

- родзинки - за смаком;

- сода (гашене оцтом) - 0,5 ч.л .;

- ванілін - за смаком.

Рецепт приготування кексу на кефірі з родзинками:

Ізюм промити під краном. Залити окропом на час, поки ви будете готувати тісто для кексів.

Збити яйця міксером до білого кольору. Тонкою цівкою додати, не перестаючи збивати, цукор.

Маргарин розтопити, остудити до кімнатної температури. З'єднати збиті яйця з цукром, кефіром, ваніліном і остившім маргарином.

Кефірви можете замінити кислим молоком, а сироватки використовувати для оладок. Всю отриману масу збити.

Через сито просіяти борошно. Це робиться для того, щоб борошно наситилася киснем. Від цього борошняні вироби будуть більш повітряні та ніжні.

Додати в тісто. Збити.

Додати соду погашену оцтом. Тісто має бути по консистенції трохи густіше, ніж сметана.

У тісто додати чистий родзинки без кісточок і акуратно перемішати ложкою.

Підготувати формочки для випікання кексів з родзинками. Змастити їх рослинною олією. Викласти столовою ложкою тісто у формочки.

Духовку розігріти до 180 градусів і випікати приблизно 25 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Смачного!