Качка в духовці рецепти запеченої качки в духовці в рукаві, з рисом
Качка в духовці фарширована рисом
Дивовижний рецепт качки в духовці з рисом по-середньоазіатського, хитавиця приправлена ??ароматними травами и запечена в рукаві, в духовці - просто незамінна для Святкова, новорічного столу. Ніжна запечена качка в духовці з хрусткіе и солодкуватої скорінкою відмінно Підходить до будь-якого Святкова столу.
Урізноманітніті Цю страву можна, приготували хитавицю фаршировані рисом, в середньоазіатському стилі. Рецепт фаршірованої качки вельми цікавий и Незвичайна.
У кожному будинку є свой способ пріготуваті Святкова качку, но буває так, что Щось нове обнаружили на ваш смак и відмінно приживеться у Вашому домі. Готувати ми будемо фаршировані качку в духовці, в рукаві.
Інгредієнти для Приготування страви «Качка в духовці фарширована»:
- молода качка - 1 шт.;
- цибуля - 1-2 шт.;
- яблука - 2 шт.;
- інжир в'яленій - 3 шт.;
- жменю родзінок;
- січуаньскій перець - 0,5 ч. л.;
- щіпка фенхеля;
- щіпка зірі;
- Мелень перець;
- ягоди ялівцю - 4 шт.;
- розмарин;
- чебрець;
- сіль;
- соєвий соус;
- абрикосове варення - 1-2 ст. л.;
- Довго зернистий рис - 100-150 гр.;
- Рослин масло;
- зелень и мариновані томати для оздоблення.
Як пріготуваті хитавицю в духовці фаршірованої рисом:
Спочатку приготу починаючі для качки, вона буде мати насіченій аромат. Очістіть цибулю, наріжте дрібнімі кубиками, обсмажуйте на Олії до Прозоров стану.
Віміті яблука розріжте на Чотири части, покладіть до цибулі.
Пікантну солодкість начінці будут надаваті родзинки и нарізаній інжир такоже можна використовуват курагу, або чорнослив. Іншу, по-своєму цікаву ароматні нотку качці будут надаваті спеції, в нашому випадка вікорістовуємо січуаньскій перець, ялівець, зіру, фенхель, розмарин, и чебрець.
Дода сухофрукти, розмарин и гілочкі чебрецю в сковорідку, перемішайте.
Решта спеції подрібніть в ступці. Говорячі про спеції, хочеться відзначіті, что купуючі їх, краще віддаваті перевага цілим в Зернятко, а потім розтіраті їх Вже в процесі Приготування їжі в ступці.
Аромат таких спецій розкрівається в кілька разів больше. Частина спецій насіпте в сковорідку, решта піде в глазур для качки.
Попередньо залійте Довго зернистий рис окропом, ВІН Трохи розбухне, додати до ароматної суміші цибулі, яблук и спецій, перемішайте, вімкніть вогонь, накрійте кришкою.
Хитавицю ретельно вімійте, вітріть насухо. Фаршіруваті птахів можна кількома варіантамі: покласть начинку просто всередину, або як будемо делать ми, спочатку відалімо кістковій каркас качки, зашьём ее, Тільки потім наповнімо начинкою.
Нагостріті добро чем, зробіть надріз з двох СТОРІН грудок качки, впіраючісь до каркаса.
Розкрівайте качечка, и поступово відокремлюйте м'ясо від кісток, кухонні ножиць зріжте верхню часть каркаса. Кісткі можна, потім використовуват для Приготування бульйону.
Акуратно, що не зачіпаючі кожи, починаєм від шії зрізаті Нижні кісткі.
При бажанні можете вірізаті кісточкі з крил и задніх ніжок, я залиша, тому что деякі Гості воліють м'ясо на кістці. Присолите и поперчіть злегка підготовлену тушку птиці.
Перед тім як покласти начинку на качку, Спробуйте ее на смак, можливо, чи не вістачає СОЛІ. Вісіпте всю починаючі, можете ще Додати кілька ціліх яблучок.
Увімкніть духовку нагріватіся (180 градусів). Кулінарнімі нитками зашейте хитавицю.
Помастіть зверху птицю солодкої глазур'ю. Для того щоб пріготуваті глазур, змішайте абрикосове варення, соєвий соус и Залишок спецій. Завдяк глазурі качечка прідбає Дуже смачно скорінку.
Акуратно перемістіть хитавицю в пакет для запікання, зав'яжіть кінчікі ниткою, поставте запікатіся на 1-2 години, залежних від віку Вашої птиці.
Готувати качку дістаньте, відаліть нитки, Трохи розкрійте тушку, щоб візірала начинка. Соком, что віділівся під уточкой полійте рис, ВІН вберу в собі додаткові аромати.
Дайте Трохи охолонуті качці, перекладіть в гарне блюдо. Прікрасьте зелений и томатами блюдо, и подавайте на стіл.
Пріготована фарширована рисом хитавиця в духовці по достоїнству позику місце у ваших стравити. Просоченням ароматами м'ясо качки, и плюс гарнір в якості рису з сухофруктами будут оцінені вашими гостями.
Качка в духовці
З Величезне задоволений хочу Поділитися з вами смачним, апетітная и Ситнов рецептом качки в духовці Із золотистого скорінкою. Таким блюдом можна міттєво нагодувати сім'ю, если ще й картопелькі відваріті, свіжіх овочів нарізаті.
Ві просто не уявляєте як це смачно. Тушкована качка в духовці, в рукаві готувати у власному соці, даже масла не нужно додаваті.
У результаті, виходе м'яка, Соковита, ніжна на смак птах. Коли я готувала Цю качку запечену в духовці, аромат стояв по всьому будинку. Це словами не Передат!
Так, до речі наша качка в духовці Цілком приготовлена. Домашні не могли дочекатіся кінцевого результату, и сісті Нарешті обідаті. Купуючі качку, звертайте Рамус на Зовнішній вигляд.
Шкіра винна буті сухою, м'якою и гладкою, Ніяк НЕ Слизько. Грудка на дотик м'яка. Птах у мене булу домашня з села, ароматна, правда, не очень великого розміру.
Це Ніяк НЕ відбілося на ее Смакова якости. М'ясо качки містіть БАГАТО корисних, для нашого організму, Речовини, особливо Вітамін В і мікроелементи. Дієтологи рекомендуються включать грудки без кожи в Різні Дієти.
Процес Приготування около двох годин. Наша тушкована качка з медом стані апетітная и смачним украшением будь-якого Святкова столу. Воно настількі Ситна, что Ваші Гості підуть додому НЕ Голодні и задоволені.
І питання, як пріготуваті хитавицю в духовці, як у вас, вам точно не унікнуті. Можна в рукав Додати овочі, або нафаршіруваті хитавицю рисом, гречкою, гарантую, буде очень смачно.
Ну що ж, давайте готувати нашу качечка.
Інгредієнти для Приготування страви «Качка в духовці»:
- хитавиця 1 штука (примерно 1,5 кг);
- сіль за смаком;
- перець чорний Мелень за смаком;
- гірчиця 1,5 столових ложок;
- мед 1,5 столових ложок.
Рецепт Приготування качки в духовці:
Хитавицю перед віпіканням треба очень добро ПРОМІТЕЙ в холодній проточній воде, ВИДАЛИТИ Залишки пір'їнок, добро ее почистити. Залишити на Друшляк, щоб стекла вся Зайве Рідина.
Потім натіраємо з усіх боків и Всередині сіллю и Мелень перцем. В окремій тарілочці з'єднуємо рідкий мед и гірчицю.
Цією сумішшю натіраємо всю качку.
Пакуємо в рукав, и відправляємо в духовку на 160-170 градусів. За годиною це Вийди около двох годин, якщо хочете отріматі м'яке м'ясо.
За 20-25 хвилин до Закінчення віпікання можна Відкрити рукав и політи соками всю качку.
Вісь наш Апетитний результат. Качка в рукаві з золотистим скорінкою готова.
Запрошую всех до столу. Подаємо зі свіжімі сезоні овочами, пряну зелень, відвареною картоплею.
Готуйте з задоволений и Приємного вам апетиту!
Автор рецепта «Качка в духовці» Svetlaya74
